Altime 2018

16,00 €

TTC

Vignobles Yung - Cadillac-Côtes-de-Bordeaux

Belle complexité au niveau des arômes, le tout en équilibre avec ceux apportés par le bois. La robe est intense et profonde aux nuances cerise. Beaucoup d’ampleur en bouche, de la longueur en finale, notes légèrement vanillées.

Cépage : 100% Merlot

Quantité

Disponible

Le domaine
Fiche technique

Château grimont

Propriété de la famille Yung, Château Grimont occupe une place de choix sur la commune de Quinsac, capitale par excellence des Bordeaux Clairet. Le Bordeaux Clairet est né dans les années 50, en souvenir des "Clarets", terme donné par les anglais aux vins rouges de Bordeaux peu colorés, fruités et avec peu de structure tannique. Certes après la guerre de 100 ans, le nom de Clairet est resté en souvenir de trois siècles d’exportations de vins sur le marché britannique.

cadillac côtes-de-BORDEAUX

La Région des Cadillac Côtes de Bordeaux est une AOC située dans la région Bordelaise, elle longe la rive droite de la Garonne et forme une bande étroite de soixante kilomètres.

L’appellation présente un relief varié de collines entrecoupées de vallées d’une altitude moyenne de 50m et donne une très bonne exposition au soleil.

Le terroir est principalement composé de graves caillouteuses, de terres argilo-calcaires et argilo-graveleuses.

Les cépages utilisés sont le Merlot (55%), le Cabernet-Sauvignon (25%), le Cabernet-Franc (15%) et le Malbec (5%).

Marque Château Grimont

Référence CYUN18RALT

Fiche technique

Propriété: Vignobles Yung
Appellation: Cadillac Côtes-de-Bordeaux
Cuvée: Altime
Couleur: Rouge
Région: Bordeaux
Cépage: 100% Merlot
Millésime: 2018
Taux d'alcool: 15%
Type de sol: Argilo-calcaire, argilo-graveleux
Vinification: Macération préfermentaire à froid 5 à 6 jours. Fermentations thermo régulées (température maximum de 25 à 26° pour préserver le fruit). Remontages automatiques 24h/24h.
Elevage: Elevage intégralement en barriques neuves de 300 litres
Potentiel de garde: 7 ans
Accord mets/vin: Viandes blanches en sauces, grillées ou rôties, fromages, viandes rouges
Conseils de dégustation: 16-17°C
Contenance: 75cl

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