Vignobles Yung - Altime 2018
  • Vignobles Yung - Altime 2018

Altime 2018

16,00 €
TTC

Vignobles Yung - Cadillac-Côtes-de-Bordeaux

     

Belle complexité au niveau des arômes, le tout en équilibre avec ceux apportés par le bois. La robe est intense et profonde aux nuances cerise. Beaucoup d’ampleur en bouche, de la longueur en finale, notes légèrement vanillées.

       

Cépage : 100% Merlot


Quantité
Disponible

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Propriété de la famille Yung, Château Grimont occupe une place de choix sur la commune de Quinsac, capitale par excellence des Bordeaux Clairet. Le Bordeaux Clairet est né dans les années 50, en souvenir des "Clarets", terme donné par les anglais aux vins rouges de Bordeaux peu colorés, fruités et avec peu de structure tannique. Certes après la guerre de 100 ans, le nom de Clairet est resté en souvenir de trois siècles d’exportations de vins sur le marché britannique.

La Région des Cadillac Côtes de Bordeaux est une AOC située dans la région Bordelaise, elle longe la rive droite de la Garonne et forme une bande étroite de soixante kilomètres.

L’appellation présente un relief varié de collines entrecoupées de vallées d’une altitude moyenne de 50m et donne une très bonne exposition au soleil.

 

Le terroir est principalement composé de graves caillouteuses, de terres argilo-calcaires et argilo-graveleuses.

Les cépages utilisés sont le Merlot (55%), le Cabernet-Sauvignon (25%), le Cabernet-Franc (15%) et le Malbec (5%).     

CYUN18RALT

Fiche technique

Propriété
Vignobles Yung
Appellation
Cadillac Côtes-de-Bordeaux
Cuvée
Altime
Couleur
Rouge
Région
Bordeaux
Cépage
100% Merlot
Millésime
2018
Taux d'alcool
15%
Type de sol
Argilo-calcaire, argilo-graveleux
Vinification
Macération préfermentaire à froid 5 à 6 jours. Fermentations thermo régulées (température maximum de 25 à 26° pour préserver le fruit). Remontages automatiques 24h/24h.
Elevage
Elevage intégralement en barriques neuves de 300 litres
Potentiel de garde
7 ans
Accord mets/vin
Viandes blanches en sauces, grillées ou rôties, fromages, viandes rouges
Conseils de dégustation
16-17°C
Contenance
75cl

Références spécifiques

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    Cépage : 100% Merlot

                   

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