Incontournable douceur réunionnaise, le bonbon coco est un mélange de coco râpée et de sucre de canne. Vendu sur les marchés et par les vendeurs ambulants, c’est le goûter parfait lors d’une longue et difficile journée à la plage…

Cet assemblage nous amène à mi chemin entre l’univers des spiritueux et la gourmandise d’un dessert. Éveillée par le rhum et la vanille, la Noix de coco révèle tous ses arômes et rappelle selon la température de dégustation une pâtisserie ou une glace.

Rhum Arrangé 

Maison Hérout - Normandie

Au nez, il révèle des notes légèrement épicées et une bouche fraîche, vivace, aux arômes de pommes délicatement compotées et longue et délicate finale aux notes de fleurs blanches.

Calvados 12 ans d'âge

Maison Hérout - Normandie

Le nez est fin, sur les fruits frais et agrumes. La bouche est fraîche et précise, légèrement acidulée. 

Calvados VSOP

Maison Hérout - Normandie

L’eau-de-vie est élevée 6 ans minimum en fûts de chêne. L’art de l’assemblage permet ensuite de créer le style unique des Calvados Maison Hérout en associant les qualités complémentaires de chacune des eaux-de-vie. Tout l’enjeux est d’obtenir le parfait équilibre entre fruité et boisé, finesse et complexité, rondeur et puissance.

L’ambition de la Maison Hérout est de révéler les arômes primaires de ses Calvados AOC, en travaillant sur la fraicheur et la finesse, sans coloration artificielle.

Calvados XO

Bourgoin - Cognac

Doublie-lie est un cognac XO distillé avec le double de lies habituellement contenues dans le vin de chauffe. Ce cognac contient 200 mg/L d’esters. Soit trois fois plus que le taux obtenu avec une distillation sur lie classique. C’est la réaction de Maillard entre la lie et le cuivre de l’alambic lors de la cuisson du vin de chauffe qui permet cette extraction exceptionnelle des esters. Cette technique inédite confère à DOUBLE-LIE une intensité aromatique incomparable. Mise en bouteille à la main, sans additif et sans filtration. 

Domaine de Laballe - Armagnac

La fraîcheur d'un jeune armagnac : des notes d'agrumes et de pâte d'amande. C'est un assemblage de trois millésimes (2014, 2015, 2017). 

Cépage : 100% Ugni Blanc

Maison Mounicq

La Fine Bordeaux est une eau-de-vie de raisins, peu connue, réalisée à partir de cépages Ugni Blanc et Sémillon cultivés exclusivement sous l'appellation Bordeaux puis distillés et vieillis en terres Girondines. Cette eau-de-vie de raisins se distingue par ses notes de fruits à coque subtilement torréfiés avec des touches boisées issues des fûts.

Fine de Bordeaux

Maison Mounicq

Le Gin Avem Corvus est un Navy Strength (57,2°) puissant et expressif. Il se caractérise par de belles notes amères, liées aux saveurs d'écorces d'oranges et la dominance de baies de genièvres dans sa composition. Ce gin a la même base que le Gin Avem Hippolais, tout en diminuant la réduction, à l'eau pure de Gensac, des distillats afin d'obtenir un gin plus puissant, 57,2° pour Corvus contre 40,4° pour Hippolais. Ils ont augmenté la proportion d'eau-de-vie de genièvre et ajouté un distillat d'orange amer de manière à prolonger l'expérience de dégustation. 

Maison Confidential - Cognac 

Le nom Confidential fait référence à la sérigraphie de la bouteille représentant une photo d’un grand-père contrebandier dans sa jeunesse au Pays Basque. La typicité et la qualité de ce gin provient de son élaboration : macéré puis distillé une seule fois, afin de garder intact les arômes des ingrédients de bases longuement sélectionnés avec une herboriste locale.

Maison Confidential - 1er Cru Cognac

Germain Raby a sélectionné les plus belles eaux de vie de la maison familiale pour vous proposer ce Cognac en appellation Cognac Grande Champagne. La robe est ambrée avec des reflets couleur safran et une superbe densité. Le nez est aromatique et gourmand sur des notes de pomme, d’amande, de poire, d’abricot, de cerise et de lys. Il offre un bel équilibre entre la rondeur et l’acidité. 

Une bouteille produite en petites quantités. 

Cognac BOURGOIN

« Marée Haute » est un audacieux cognac qui bouscule les codes. Il est le premier cognac réduit à l'eau de mer ! L’innovation consiste à mouiller le cognac avec un peu d’eau de mer au moment de l’élevage afin de le réduire à 43%vol. Un clin d’oeil iodé à la grande époque de la marine marchande. Rêverie de voyages aux longs courts, lorsque les embruns de la mer se mêlaient au cognac au gré des caprices de la météo. Arômes flagrants de caramel au beurre salé, sapidité incroyable, longueur en bouche inédite. 

M. Kafevani revisite un classique en assemblant deux des plus prestigieux produits de la Réunion : le précieux et raffiné café Bourbon Pointu accompagné de l’unique et inimitable Vanille de la Réunion.

Rhum arrangé 

Bourgoin - AOC Cognac 1er Bois 

BOURGOIN PINEAU est issu d'un mutage de moût de raisin ugni blanc et de cognac de crus fins bois. Désaltérant, ce pineau des charentes blanc étonnera par sa fraîcheur, sa légèreté et ses notes d’abricot rouge du Roussillon. Le mutage est effectué après un léger début de fermentation, s’en suivront un élevage de 12 mois en fût roux ayant contenu de vieux cognacs, puis un séjour d’inversion en cuve inerte pendant 4 ans. Acidité remarquable, ampleur en bouche inédite. 

Domaine de Laballe - Armagnac 

Cet assemblage, composé de 2009, 2010 et 2012 a la robe brillante. Le nez est intense, frais et complexe, développant des arômes de pomme granit, d’agrumes et de torréfaction. La bouche est ronde et gourmande, épicée avec une belle longueur sur la réglisse. 

Cépage : 100% Baco

Rhum des Trinidad, archipel dans la mer des Caraïbes, au nord est du Venezuela. Vieilli dans des anciens fûts de bourbon et finition dans des fûts de Cognac. 

Un rhum blanc de la Réunion, élévé 12 mois en ex fût de Bourbon, puis affiné 12 mois supplémentaires avec de la Vanille Bourbon Réunion, légèrement sucré au délicieux Galabé.

Maison Mounich - Vodka

Tout comme la Vodka Nadé non vieillie, cette vodka a été produite à partir de raisins bordelais; du sémillon, Cabernet-Sauvignon et du Cabernet-Franc. La typicité de cette cuvée repose sur un vieillissement en fût de vin rouge de Fronsac. Cet affinage dévoile subtilement des notes boisées et des notes de vin rouge tout en gardant l’identité et la finesse de la Vodka Nadé. Une cuvée atypique qui dévoile une grande vodka ! 

Maison Mounicq

Entre puissance et douceur, la finition en ex-fût de Cognac apporte des notes exotiques de banane, de pomme caramélisée, mais également de poire. Ces arômes avec une touche légèrement fumée amènent force et caractère à ce Whisky Pure Malt.

Whisky pure malt

Malgré sa teneur en alcool de 50.2%, ce whisky est, paradoxalement, très délicat et rond à l’image des autres créations de la Maison Mounicq. Les 3 années de vieillissements sous bois français, donnent à ASSEMBLAGE des arômes de bananes flambées et de fruits mûrs en milieu de bouche, pour finir sur de délicats agrumes amers persistants. Au nez, il dévoile, des parfums délicats de fruits confits, de vanille et de cacao.

Single Malt - Maison Mounicq / Bordeaux 

Malgré sa teneur en alcool, ce whisky est très délicat et rond. Il offre des arômes de bananes flambées et de fruits mûrs en milieu de bouche, pour finir sur de délicats agrumes amers persistants. Au nez, il dévoile, des parfums délicats de fruits confits, de vanille et de cacao.

L’affinage dans d’anciens fûts de vins bordelais, lui permet de dévoiler les saveurs subtiles des différents cépages : notes de baies rouges, de pruneaux, de sous-bois et d’épices, nuances de noisette, de fleurs d'acacias et de miel.