Rosa est une liqueur de menthe qui se distingue, au nez, par de subtiles notes épicées. En bouche, ces nuances cèdent la place à une fraîcheur intense, soutenue par des touches florales et citronnées. Au final, une douceur onctueuse et une longueur finement pimentée. Ses essences de menthe et de menthe poivrée confèrent à Rosa, une harmonie givrée, tempérée par des arômes de rose. Rosa se boit de préférence rafraîchie, mais non glacée. Elle peut également se savourer allongée avec une eau gazeuse neutre ou associée à un tonic légèrement amer et peu sucré.

Liqueur de menthe

Ce gin Français est réalisé à partir de plantes cultivées en aquaponie en Gironde (Mérignac). Nommé en hommage à l'oiseau aquatique, Butor étoilé, en latin Botaurus, il reprend la recette originelle d’Hippolais à laquelle s'ajoute des distillats de capucines, persil et boutons de rose. 

Maison Mounicq

La Fine Bordeaux est une eau-de-vie de raisins, peu connue, réalisée à partir de cépages Ugni Blanc et Sémillon cultivés exclusivement sous l'appellation Bordeaux puis distillés et vieillis en terres Girondines. Cette eau-de-vie de raisins se distingue par ses notes de fruits à coque subtilement torréfiés avec des touches boisées issues des fûts.

Fine de Bordeaux

Maison Mounicq - Bordeaux

Avec seulement 407 bouteilles, le Gin Avem Ajaja est un gin vieilli durant 10 mois en fût unique de vins rouges du Clos Candelayres (Fronsac). Subtilement imprégné des tanins du vin bordelais et du bois de la barrique, Ajaja est un gin gourmand et équilibré. L'entrée de bouche est fraîche, portée sur les agrumes et les fruits rouges. En milieu de dégustation, une belle amertume dominée par la genièvre fait surface mais fond délicatement grâce la finesse des raisins bordelais, donnant une fin de bouche extrêmement ronde et une agréable longueur.

Ce London Dry Gin est élaboré à Cognac (Charente) par la Maison Mounicq. Il s’agit d’un assemblage de trois eaux de vie : une produite à partir de raisins bordelais, une élaborée à partir de baies de genièvre et la dernière qui contient des plantes aromatiques (poivre de Jamaïque, quinquina, coriandre, écorce de citron et angélique). Ce gin dévoile une aromatique puissante notamment avec les notes de poivre de Jamaïque mais reste tout de même dans la lignée des Vodka Nadé : sur la finesse et l’élégance. 

Malgré sa teneur en alcool de 50.2%, ce whisky est, paradoxalement, très délicat et rond à l’image des autres créations de la Maison Mounicq. Les 3 années de vieillissements sous bois français, donnent à ASSEMBLAGE des arômes de bananes flambées et de fruits mûrs en milieu de bouche, pour finir sur de délicats agrumes amers persistants. Au nez, il dévoile, des parfums délicats de fruits confits, de vanille et de cacao.

Maison Mounicq

Le Gin Avem Corvus est un Navy Strength (57,2°) puissant et expressif. Il se caractérise par de belles notes amères, liées aux saveurs d'écorces d'oranges et la dominance de baies de genièvres dans sa composition. Ce gin a la même base que le Gin Avem Hippolais, tout en diminuant la réduction, à l'eau pure de Gensac, des distillats afin d'obtenir un gin plus puissant, 57,2° pour Corvus contre 40,4° pour Hippolais. Ils ont augmenté la proportion d'eau-de-vie de genièvre et ajouté un distillat d'orange amer de manière à prolonger l'expérience de dégustation. 

Maison Hérout - Normandie

Le nez est fin, sur les fruits frais et agrumes. La bouche est fraîche et précise, légèrement acidulée. 

Calvados VSOP

Maison Hérout - Normandie

L’eau-de-vie est élevée 6 ans minimum en fûts de chêne. L’art de l’assemblage permet ensuite de créer le style unique des Calvados Maison Hérout en associant les qualités complémentaires de chacune des eaux-de-vie. Tout l’enjeux est d’obtenir le parfait équilibre entre fruité et boisé, finesse et complexité, rondeur et puissance.

L’ambition de la Maison Hérout est de révéler les arômes primaires de ses Calvados AOC, en travaillant sur la fraicheur et la finesse, sans coloration artificielle.

Calvados XO

Maison Hérout - Normandie

Au nez, il révèle des notes légèrement épicées et une bouche fraîche, vivace, aux arômes de pommes délicatement compotées et longue et délicate finale aux notes de fleurs blanches.

Calvados 12 ans d'âge

Maison Confidential - 1er Cru Cognac

Germain Raby a sélectionné les plus belles eaux de vie de la maison familiale pour vous proposer ce Cognac en appellation Cognac Grande Champagne. La robe est ambrée avec des reflets couleur safran et une superbe densité. Le nez est aromatique et gourmand sur des notes de pomme, d’amande, de poire, d’abricot, de cerise et de lys. Il offre un bel équilibre entre la rondeur et l’acidité. 

Une bouteille produite en petites quantités. 

Son nez, gourmand avec ce méli-mélo de noisettes, miel et fruits cuits. Sa bouche est ample, empreinte d’arômes de noix de coco, d’ananas et de caramel au beurre salé, mâtinée de notes d’amande et de noisette. Son final : miel et fruits se marient à la salinité d’une eau de vie bretonne dans un bel équilibre. 

Son nez intrigue par un bouquet d’arômes de bois, de chocolat. Complexe et intriguant, bonne rondeur Fleuri, fruité (fruits cuits), pâtissier Épicé et boisé. Sa bouche s’ouvre sur une saveur de fruits secs et une touche pâtissière de crème anglaise. Épais, gourmand, belle curiosité, épicé, fruité, cacaoté. Son final fait jouer des notes de pruneaux, d’épices et de poivre, qui le rendent un peu moins discipliné qu’il n’y paraît d’abord.

Robe d’un vert vieil or. Nez puissant d’épices douces et de poivre. Bouche franche, ample, associant caractère et fraîcheur. Un bel équilibre de puissance et d’intensité aromatique.

Liqueur de plantes 

Robe jaune entre citron et or. Nez complexe, notes safranées, puis épices et poivre gris, avec des touches d’agrumes. Bouche onctueuse, florale, avec des notes de miel. Finale longue et harmonieuse sur le poivre et la réglisse. Un raffinement de douceur et d’onctuosité.

Liqueur de plantes 

Incontournable douceur réunionnaise, le bonbon coco est un mélange de coco râpée et de sucre de canne. Vendu sur les marchés et par les vendeurs ambulants, c’est le goûter parfait lors d’une longue et difficile journée à la plage…

Cet assemblage nous amène à mi chemin entre l’univers des spiritueux et la gourmandise d’un dessert. Éveillée par le rhum et la vanille, la Noix de coco révèle tous ses arômes et rappelle selon la température de dégustation une pâtisserie ou une glace.

Rhum Arrangé 

M. Kafevani revisite un classique en assemblant deux des plus prestigieux produits de la Réunion : le précieux et raffiné café Bourbon Pointu accompagné de l’unique et inimitable Vanille de la Réunion.

Rhum arrangé 

Le plat emblématique de la Réunion, c’est le riz « chofé » ! La recette est simple : du riz sauté, du piment, et ce que l’on a sous la main. Initialement le plat du pauvre, il est devenu avec le temps une vraie institution de la culture créole, à partager sans modération et avec autant de variantes qu elles gens qui le cuisine. 

Notre truc à nous c’est plutôt le rhum, alors on vous présente notre déclinaison : le « frui chofé » ! Du rhum, des fruits et (un peu) de piment  ! 

Rhum arrangé 

Un rhum blanc de la Réunion, élévé 12 mois en ex fût de Bourbon, puis affiné 12 mois supplémentaires avec de la Vanille Bourbon Réunion, légèrement sucré au délicieux Galabé.

Jeune, masculin et ambitieux ce cognac offre une palette aromatique virile dans un style riche et puissant !
Édition limitée à 5 fûts - 2 460 Bouteilles.

Épuré, précis et floral, Iris Poivrée est un Cognac qui allie la délicatesse à la générosité.
Fin par nature et aérien par essence, il évoque un moment poétique partagé.

Fruité, gourmand et acidulé, Petite Cigüe est un Cognac qui s'offre volontiers à la dégustation. C'est un Cognac à déguster sans complexe, pour un moment de plaisir convivial.

Domaine de Laballe - Armagnac 

Cet assemblage, composé de 2009, 2010 et 2012 a la robe brillante. Le nez est intense, frais et complexe, développant des arômes de pomme granit, d’agrumes et de torréfaction. La bouche est ronde et gourmande, épicée avec une belle longueur sur la réglisse. 

Cépage : 100% Baco

Issu d’un assemblage de rhums de la Guyane anglaise, de la Barbade et de Trinité-et-Tobago, ce blend est plein d’arômes. Les rhums sont vieillis en fûts de Bourbon pendant 3 à 5 ans dans les Caraïbes. 

Rhum

Cognac BOURGOIN

« Marée Haute » est un audacieux cognac qui bouscule les codes. Il est le premier cognac réduit à l'eau de mer ! L’innovation consiste à mouiller le cognac avec un peu d’eau de mer au moment de l’élevage afin de le réduire à 43%vol. Un clin d’oeil iodé à la grande époque de la marine marchande. Rêverie de voyages aux longs courts, lorsque les embruns de la mer se mêlaient au cognac au gré des caprices de la météo. Arômes flagrants de caramel au beurre salé, sapidité incroyable, longueur en bouche inédite. 

Distillé artisanalement et embouteillé en Charente, Anaë est un Gin frais, floral et épicé marqué par une majorité d'ingrédients cultivés par des producteurs français. Sa recette unique se caractérise par l’utilisation d’alcool de raisin et de 8 botaniques bios dont le Maceron sauvage récolté à la main sur l’île de Ré. Cette baie locale surnommée le « poivre des marais » lui apporte une profondeur aromatique exceptionnelle !

Maison Mounicq

Entre puissance et douceur, la finition en ex-fût de Cognac apporte des notes exotiques de banane, de pomme caramélisée, mais également de poire. Ces arômes avec une touche légèrement fumée amènent force et caractère à ce Whisky Pure Malt.

Whisky pure malt

Maison Confidential - Cognac 

Le nom Confidential fait référence à la sérigraphie de la bouteille représentant une photo d’un grand-père contrebandier dans sa jeunesse au Pays Basque. La typicité et la qualité de ce gin provient de son élaboration : macéré puis distillé une seule fois, afin de garder intact les arômes des ingrédients de bases longuement sélectionnés avec une herboriste locale.

Bourgoin - Cognac

Doublie-lie est un cognac XO distillé avec le double de lies habituellement contenues dans le vin de chauffe. Ce cognac contient 200 mg/L d’esters. Soit trois fois plus que le taux obtenu avec une distillation sur lie classique. C’est la réaction de Maillard entre la lie et le cuivre de l’alambic lors de la cuisson du vin de chauffe qui permet cette extraction exceptionnelle des esters. Cette technique inédite confère à DOUBLE-LIE une intensité aromatique incomparable. Mise en bouteille à la main, sans additif et sans filtration.