Le Languedoc, vignoble situé dans le sud de la France, aux abords de la Méditerranée, offre une grande diversité de terroirs et de vins. Il compte 20 AOP et 15 IGP.
Les vins du Languedoc ont une histoire relativement récente, comparée à la Bourgogne ou à Bordeaux. En effet, les plus grands domaines du Languedoc existent depuis moins de 40 ans : pourtant certaines parcelles ont plus de 100 ans ! Le Languedoc se développe et nous séduit par la qualité et la diversité de ses vins. En général, les vins rouges sont issus de : Carignan, Grenache Mourvèdre et Syrah et les vins blancs sont issus de : Marsanne, Roussanne, Macabeu, Grenache blanc, Viognier, Clairette… A ces cépages s’ajoutent également des cépages locaux.
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Domaine Monplézy - IGP Côtes de Thongue
Un vin à la robe rouge rubis. Le nez est gourmand et s’articule autour de notes de cerise noire, de chocolat et de violette. En bouche, le vin est plein d’énergie, rond et fin.
Cépage : Cinsault
Domaine d'Aupilhac - Languedoc
Le nez est sur la fraîcheur, des notes d’agrumes et de fleurs blanches rendent le bouquet aromatique très intéressant. En bouche, le vin est rond, bien équilibré. La finale est tendue sur des notes d’agrumes et de citron.
Cépages : Ugni blanc, Grenache blanc, Clairette, Carignan blanc, Grenache Gris
Domaine les Hautes Terres - Limoux / Languedoc
Ce crémant est plein d’énergie, sa bulle est raffinée. Le nez développe des arômes délicats de verveine, de fruits blancs et de fruits secs tels que l’amande. En bouche, le vin est suave, persistant et équilibré avec une pointe de zeste de citron. Une belle tension qui fait perdurer le goût en bouche.
Cépages : Chardonnay, Chenin et Mauzac
Château de Jonquières - Terrasses du Larzac / Languedoc
Le nez se développe autour des notes d’épices douces, de notes grillées et d’eucalyptus. La bouche est souple et offre une belle puissance.
Cépages : Syrah, Mourvèdre, Carignan
Les Eminades - Saint-Chinian / Languedoc
Cette cuvée est élaborée dans l’esprit d’un vin de bistrot, ils y recherchent de la gourmandise et du plaisir. Au nez, on retrouve des notes de fruits noirs (mûres, cassis) et des notes épicées. En bouche, un côté croquant et bonbon acidulé rendent la dégustation très agréable. Les tanins sont fins et la finale est persistante. Bouteille gourmande, tout en fraîcheur.
Cépages : 40% Syrah, 40% Cinsault, 20% Grenache
Le Chemin - Terrasses du Larzac / Languedoc
Un vin puissant et épicé. Belle matière et une structure tannique imposante. Un vin dense qui s’articule autour de notes de fruits noirs et d’épices.
Cépages : 70% Syrah, 30% Grenache
Le Chemin - Terrasses du Larzac / Languedoc
Ce vin offre un fruit croquant et généreux, avec des notes d’épices. En bouche, le vin est rond avec une belle structure et des tanins délicats. Ce vin est dense et gagnera en subtilité au fil de son vieillissement. Déjà une bouteille bouteille à déguster.
Cépages : Grenache, Syrah, Carignan
Domaine d'Aupilhac - Vin de France / Languedoc
Vin croquant et désaltérant, plein de gourmandise et de fraîcheur. Le nez se développe autour des fruits rouges, du poivre blanc et des notes épicées. L’attaque est franche, souple, les tanins sont enrobés et soyeux. Beaucoup de gourmandise, le vin des copains par excellence !
Cépage : 100% Cinsault
Domaine d'Aupilhac - Vin de France / Languedoc
Vin croquant et désaltérant, plein de gourmandise et de fraîcheur. Le nez se développe autour des fruits rouges, du poivre blanc et des notes épicées. L’attaque est franche, souple, les tanins sont enrobés et soyeux. Beaucoup de gourmandise, le vin des copains par excellence !
Cépage : 100% Cinsault
Mas de la Seranne - Terrasses du Larzac / Languedoc
Le nez de ce vin est complexe et puissant. Il développe des notes de moka, de zan, d’épices douces. On retrouve également des arômes de thym, de poivre blanc et de cassis. Le nez est agréable et élégant. La bouche a du volume, elle est ample et fraîche avec une finale persistante.
Cépages : Grenache (30%), Mourvèdre (20%), Syrah (20%), Cinsault (20%) et Carignan (10%)
Olivier Pithon - IGP Côtes Catalanes / Roussillon
Cette cuvée est composée exclusivement du cépage roi du Languedoc : le Carignan. Le vin offre une robe grenat profond et s’ouvre sur nez expressif. Les arômes dominants sont les fruits mûrs et la cerise kirsch, on retrouve également des notes d’épices et de garrigue. La bouche est vive et profonde, les arômes fruités offrent un bel équilibre et de la fraîcheur. La finale est longue et soyeuse.
Cépage : 100% Carignan
Domaine d'Aupilhac - Montpeyroux / Languedoc
Le nez offre des arômes de fruits rouges, de cerises et d‘épices qui évoluent sur des senteurs de garrigues. La bouche est souple, agréable et fraîche. Les tanins sont délicats et la fin de bouche est persistante.
Cépages : 30% Mourvèdre, 40% Syrah, 30% Carignan
Les Eminades - Saint-Chinian / Languedoc
Le nez est fin et complexe, sur des notes de fruits blancs, légèrement citronné. En bouche, l’attaque marque par sa fraîcheur et son élégance. La finale est minérale et persistante. Une bouteille très agréable.
Cépages : 80% Grenache blanc, 20% Marsanne
Ermitage du Pic Saint-Loup - Pic Saint-Loup / Languedoc
Cette cuvée emblématique de la propriété a un nez complexe sur des notes de framboise, de pruneau, d’épices… En bouche, les tanins sont soyeux et élégants. L’attaque est souple, puis la bouche est ronde, dense, sur des notes poivrées, de réglisse et de fruits noirs.
Cépages : 50% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvèdre
Un vin d’une grande fraîcheur et d’une minéralité parfaitement maitrisée, qui lui a permis d’obtenir un coup de coeur au Guide Hachette des vins dès sa première année de commercialisation. Le nez est complexe sur des notes d’agrumes, de fruits blancs et de pierre à fusil. La bouche est ample et tranchante à la fois. Belle vivacité pour ce 100% Sauvignon blanc. Sans aucun doute un incontournable des vins blancs du Languedoc.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc
Les Eminades - Saint-Chinian / Languedoc
Le nez est complexe et très intéressant, il développe des arômes de roses séchées, de violettes et de fruits rouges. En bouche, l’attaque est souple et dévoile beaucoup de fraîcheur. Les tanins sont agréables et bien présents, la bouche se termine sur des notes de tabac et truffées. Belle complexité et vin élégant.
Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre
Château de Jonquières - Terrasses du Larzac / Languedoc
Le nez est agréable et se développe sur des arômes de fraise accompagnés de notes cacaotées. La bouche est fine, souple et gourmande. Elle offre des notes de griotte, d’épices et de poivre.
Cépages : Carignan, Syrah, Mourvèdre
Mas de la Seranne / Languedoc
Depuis la première récolte, cette cuvée est caractérisée par des arômes de griottes qui ont donné leur nom à la cuvée. Le vin est très gourmand avec des notes de confiture de fraise et de cerise. La bouche est charnue, une belle matière qui continue sur le style gourmand. La fin de bouche est persistante et offre quelques notes réglissées.
Cépages : Cinsault (25%), Mourvèdre (20%), Carignan (20%), Syrah (20%), Grenache (15%)
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