Château de l'Hêtre 2022
Le vin a un nez frais et fruité de cassis, de prunelles et de mûres qui mène à des notes plus profondes de balsamique, de bois de cerisier, de fumée de bois et de tanins mûrs. Un vin charmant, fidèle à ses racines de Castillon, qui exprime le meilleur des sols calcaires avec élégance et équilibre.
Situés à 45 km à l’est de Bordeaux, sur la rive droite, les Castillon Côtes de Bordeaux se situent dans la continuité des côteaux de Saint-Emilion. Avec un dénivelé d’altitude de plus de 100 mètres, 3 grands types de terroirs font de Castillon une terre d’exception. Graveleux près de la rivière de la Dordogne, les sols argileux en pied de côteaux deviennent argilo calcaires puis calcaires sur les plateaux. On y produits des vins rouges à partir de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.
| Vigneron | Jacques Thienpont |
|---|---|
| Propriété | Château de l'Hêtre |
| Appellation | Côtes de Castillon |
| Cuvée | l'Hêtre |
| Couleur | Rouge |
| Région | Bordeaux |
| Assemblage | 95% de Merlot et 5% de vieilles vignes de Cabernet Franc. |
| Millésime | 2022 |
| Taux d'alcool | 14,5% |
| Terroir | sols calcaires |
| Vinification | Naturelles, Parcellaires en Cuves Béton brutes thermo-régulées |
| Elevage | Elevage en barriques de chêne Français pendant 12 à 18 mois |
| Agriculture | En conversion Biologique |
| Potentiel de garde | à boire et à garder jusqu'à 2030 |
| Accord mets/vin | Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Fromage |
| Conseils de dégustation | 16 - 19 °C |
| Contenance | 75cl |
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Assemblage de 7 parcelles sur les coteaux les plus hauts de l’appellation à Morogues. Cette situation géographique (climat froid mais bien ensoleillé) et pédologique (marne kimméridgienne) confère à ce vin un nez discret, pur qui s’ouvre sur des arômes de fleurs blanches et d’agrumes. La bouche est racée, cristalline, toute en longueur sur des notes d’agrumes dans un premier temps puis salines et minérales en fin de bouche. Ici, rien d’exubérant, seulement de la netteté et de la précision.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc
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