Clos Manou 2015
Clos Manou - Haut-Médoc / Bordeaux
Une jolie bouteille au nez fruité avec des notes truffées. La bouche offre une belle matière, un vin corpulent qui offre beaucoup de gourmandise avec des notes de fruits soutenue. La vin est parfaitement équilibré avec une belle trame tannique bien enveloppée. Une bouteille savoureuse !
Cépages : 45 % Cabernet Sauvignon / 45 % Merlot / 6 % Cabernet Franc / 4 % Petit Verdot
Le Clos Manou est une propriété qui produit des vins rouges en AOC Haut-Médoc.
Les premières bouteilles de Clos Manou voient le jour en 1998 lorsque deux passionnés par le vin, Françoise et Stéphane Dief, décident de concrétiser leur rêve : produire du vin. Ils commencent, dans leur garage en guise de chai, par vinifier leur premier millésime : 600 bouteilles seulement (soit 16 ares de vignes). Ils produisent un vin comme ils aiment le boire : un vin précis conçu avec attention et minutie.
Cette passion et cette determination ne les a jamais quittée, petit à petit ils constituent leur vignoble et possède désormais 20 hectares en Haut-Médoc. Le garage ne fait donc plus l’affaire, ils ont désormais un grand Cuvier de 600 m2, des chais d’élevage et de stockage !
La propriété regroupe divers styles de terroirs bien différents mais également complémentaires : des graves, des sables et des calcaires. Chaque terroir est donc travaillé différemment selon ses besoins et dans ses terroirs chaque parcelle est travaillée individuellement afin que les raisins reflètent au mieux l’identité de leur terroir.
Tous les sols des vignes sont entretenus par labours et griffages mais également par des apports organiques, aucun désherbant chimique n’est utilisé.
Une superbe propriété du Médoc !
L'appellation Haut-Médoc s’étire sur une soixantaine de kilomètres du nord au sud du Médoc, de Saint-Seurin de Cadourne à Blanquefort. A l’intérieur de ce territoire, certaines zones produisent exclusivement des vins de l’AOC Haut-Médoc. Cette appellation repose sur des terroirs d’une grande qualité, dont la majorité sont des nappes de graves essentiellement garonnaises.
| Propriété | Clos Manou |
|---|---|
| Appellation | Haut-Médoc |
| Couleur | Rouge |
| Région | Bordeaux |
| Cépage | 45 % Cabernet Sauvignon / 45 % Merlot / 6 % Cabernet Franc / 4 % Petit Verdot |
| Millésime | 2020 |
| Taux d'alcool | 13,50% |
| Terroir | 40 % Argilo / Calcaire – 30 % Grave Argileuse – 30 % Grave Sableuse |
| Vinification | Une partie vinifiée en cuve bois et barriques de 400litres, une autre partie vinifiée en cuve béton |
| Elevage | Elevage ( sur lie avec bâtonnage ) 60 % barriques neuves bois Français, 28 % barriques d'1 vin bois Français et 12 % oeufs béton de 7 hls |
| Potentiel de garde | 10 ans |
| Accord mets/vin | Grattons bordelais, pot au feu, viandes rouges, fromages |
| Conseils de dégustation | 18°C |
| Contenance | 75cl |
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Robe jaune entre citron et or. Nez complexe, notes safranées, puis épices et poivre gris, avec des touches d’agrumes. Bouche onctueuse, florale, avec des notes de miel. Finale longue et harmonieuse sur le poivre et la réglisse. Un raffinement de douceur et d’onctuosité.
Liqueur de plantes
La Gauloise Jaune
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Côtes de Provence
La robe est rubis éclatant, un nez généreux de fruits rouge et d'épices, au palais soyeux, élégant et fins.
Cépages : 90% Tibouren et 10% Grenache
Tradition Tibouren 2025
Anjou
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Ce terroir de schistes donne naissance à des vins fruités et généreux, marqués par de beaux amers en finale.
Cépage : chenin
Gordone 2023
Chinon
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Bouche : La structure tannique est ciselée, on retrouve une belle acidité.
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- Victime de son succès - Envoyez nous un mail pour commander
Pomerol
La première approche chatoyante souligne une extraction délicate, des parfums de prune fraîche et de cerise bigareau, d’un charme fou. On est séduit par la lueur grenat qui illumine ce vin, évoquant l’énergie magique de sa jeunesse. Bouche typiquement pomerolaise par son onctuosité et sa sensualité. Sensation engendrée par l’extrême douceur d’extraction des tanins. Une légère touche luxueuse de bois neuf scelle l’harmonie finale.
Les Saisons de Bourgneuf 2023
Saint-Joseph
Une belle bouteille de Saint-Joseph blanc. Le nez est dominé par des notes de fruits blancs, d’abricot et de fleurs blanches. A la dégustation, des notes de miel apparaissent. En bouche, l’attaque est souple avec une belle rondeur et un gras maîtrisé. Belle fraîcheur et tension surprenante, élevage maîtrisé qui apporte des fines notes mentholées.
Cépages : Marsanne, Roussanne
Fragrance 2022 Magnum
Bière de fermentation haute et de couleur dorée à 6%vol. Au nez, nous retrouvons principalement des notes de fruits tropicaux et d'agrumes. En bouche, ces notes se confirment. L'amertume est bien présente. Elle apporte une belle longueur à cette recette.
Bière blonde IPA