La Générosité 2023
Merlot sur argiles
Du fruit et de l’intensité. Une cuvée lumineuse, riche et plein d’arômes, traduction de son terroir argileux. Quand on taille cette parcelle de vieilles vignes par temps de pluie, l’argile colle aux bottes, avec une texture épaisse. Ce côté épais, on le retrouve en bouche, avec la gourmandise du fruit. On en a littéralement « plein la bouche ».
"Un vigneron indépendant, optimiste convaincu, amoureux du vivant, du vin, et des rencontres authentiques et fédératrices que le vin procure. "
À Vertheuil, dans le Haut-Médoc, Mathieu Eyhéramouno travaille 13,76 hectares de vignes sur un terroir argilo-calcaire d’un seul tenant.
À la vigne,il place le vivant et le respect des sols au cœur de son travail. Les interventions sont limitées au maximum : l’herbe est roulée entre les rangs pour conserver fraîcheur et humidité pendant l’été, tandis que le sol est travaillé sans labour afin de préserver sa vie biologique. Des couverts végétaux, un enherbement total et des haies favorisent également la biodiversité sur l’ensemble du domaine.
L’objectif est avant tout de récolter des raisins parfaitement mûrs et de qualité, afin de privilégier des vinifications précises et peu interventionnistes. Les extractions sont modérées et les élevages adaptés à chaque cuvée, avec une attention particulière portée au fruit.
Le domaine est certifié Terra Vitis depuis 2011 et Haute Valeur Environnementale depuis 2019.
Une démarche solidaire pour accompagner les vignerons bordelais
Lancée en 2024, Vignerons AVenir (VAV) est une démarche solidaire née de l’engagement commun des équipes de quatre vignobles emblématiques de Bordeaux (Cheval Blanc, Lafite Rothschild, Petrus et Yquem) afin de soutenir des vignerons talentueux du territoire dans la conduite de leurs projets face aux défis actuels.
Le dispositif propose un accompagnement personnalisé d'une durée d'un an aux vignerons sélectionnés par la mise à disposition des équipes des domaines partenaires sur l'ensemble des compétences dont les vignerons peuvent avoir besoin afin de mener à bien leur projet et assurer leur pérennité.
À travers cette initiative, Vignerons AVenir poursuit plusieurs ambitions :
- Nouer des liens durables entre vignerons d'un même territoire,
- Renforcer la pérennité des exploitations viticoles
- Préparer l'avenir de nos jeunes talents et inspirer demain
PROMOTION 2025 — PILOTE
Mathieu Eyheramouno, Château Prieuré de Beyzac - Vigneron Optimiste : diversifier et développer une nouvelle gamme
Guillaume Pouvaret, Château Grand Maison : affiner la stratégie globale et la vision à long terme
Fabien Lapeyre, Château Lapeyre : redimensionner et structurer la gestion de l’exploitation
Antoine et Etienne Carteyron, Château Penin : gagner en précision dans les itinéraires techniques
| Propriété | Un Vigneron Optimiste |
|---|---|
| Appellation | Haut-Médoc |
| Cuvée | La Générosité |
| Couleur | Rouge |
| Région | Bordeaux |
| Cépage | Cabernet-Sauvignon |
| Millésime | 2023 |
| Terroir | argiles |
| Elevage | élevage de 9 mois en amphore d'argiles naturelles |
| Agriculture | Raisonnée |
| Accord mets/vin | Le gibier ayant déserté nos tables, convoquons ici des petites côtelettes d’agneau saisies rapidement sur un feu aux sarments de vigne accompagnées de pommes de terre grenailles au sel de Salies de Béarn. |
| Contenance | 75cl |
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Ces pépites devraient également vous plaire…
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Saint-Joseph
Une belle Syrah aux arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue accompagnés de quelques jolies notes boisées, grillées. La bouche, corsée, structurée impressionne par sa rondeur et sa souplesse. Des touches de fruits rouges gourmands accompagnent cette dégustation. Belle réussite.
Cépage : 100% Syrah
Domaine 2024
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Pomerol
La première approche chatoyante souligne une extraction délicate, des parfums de prune fraîche et de cerise bigareau, d’un charme fou. On est séduit par la lueur grenat qui illumine ce vin, évoquant l’énergie magique de sa jeunesse. Bouche typiquement pomerolaise par son onctuosité et sa sensualité. Sensation engendrée par l’extrême douceur d’extraction des tanins. Une légère touche luxueuse de bois neuf scelle l’harmonie finale.
Les Saisons de Bourgneuf 2023
IGP Île de Beauté
Ce vin blanc marque par sa fraîcheur, on y retrouve des notes de citron, de fleurs blanches et d’acacia. L’attaque en bouche est fraîche avec des notes acidulées. Des notes de poire, de mangue et de fruits blancs. Belle tension et gourmandise.
Cépages : 60% Vermentinu, 40% Biancu Gentile
YL Blanc 2024 Magnum
Condrieu
Nez sur les fruits frais, les agrumes, la muscade, la poire. Attaque fraîche et précise, bouche ronde. Nuances aromatiques complexes aux notes de fruits à chair blanche, floral et aux épices douces. Légère amertume en finale.
Cépage : Viognier
Condrieu 2025
Lalande de Pomerol
Très beau millésime. Très belle révélation de la fraicheur du fruit noir sur les sols argilo graveleux du plateau de Tournefeuille. Tanins longs et fins sur les argiles du coteau.
Chateau Tournefeuille 2023
- Nouveau
Haut-Médoc
Cabernet Sauvignon sur calcaires
Ce 100% Cabernet Sauvignon tout en finesse et en équilibre présente un fruit pur pourvu d’une belle fraîcheur crayeuse. La magie opère par la transmission du terroir dans cette cuvée. Un côté frais, digeste, facile, élégant, qui permet au dégustateur de se faire plaisir sans se fatiguer. La vinification délicate et l’amphore apportent aussi un certain grain qui participe à rendre ce cépage accessible, lisible, élégant alors qu’il reste parfois secret dans sa jeunesse.
L'Audace 2023
- Nouveau
Bordeaux
Une corbeille de fruits rouges frais, de la fraîcheur, une légère structure en bouche et une belle salinité finale rappelant le terroir calcaire. Un plaisir immédiat!