Par dessus les temps 2020
Aspect : Limpide et brillant, Robe rubis
Nez : expressif et complexe. Notes de cassis de mûres et d’épices.
Bouche : riche et dense, tanins fins et précis.
Le CHÂTEAU GRAND-MAISON est acheté en 2020 par la famille POUVARET - POUVARET VIGNERONS. Ce magnifique domaine, cité dans le Feret dès 1874, offre un superbe panorama sur la Dordogne, la Garonne et la ville de Bordeaux. Il se compose de 7 hectares de vignes plantées sur des sols de grande qualité (argilo-calcaires, argilo-graveleux et limons rouges duBourgeais) et de 5 hectares de bois et de prairies. Son vignoble préservé est planté de Merlot (75 ans pour les plus vieux pieds), de Malbec (70 ans), et de Cabernet Franc (70 ans). L’âge moyen des vignes est de 50 ans. La densité de plantation est de 6000 pieds par hectare.
Les interventions à la vigne sont réalisées manuellement par Gwennaëlle et Guillaume assistés de leurs chevaux de trait pour les travaux de sol. Le CHÂTEAU GRAND-MAISON s’inscrit dans une démarche globale organisée autour d’un écosystème composé de vignes, d’arbres, de haies et d’animaux.
Situé sur la rive droite de la Dordogne et de la Garonne, à 35 km au nord de Bordeaux (20 km par le fleuve), le vignoble des Côtes de Bourg s’étend sur 15 communes. On y produit du vin rouge à partir de Merlot 65 %, Cabernet Sauvignon 20%, Malbec 10 % et Cabernet Franc 5 %.
On y produit également des vins blancs à partir de Sauvignon blanc 41%, Colombard 23 %, Sémillon 23 %, Muscadelle 8 % et Sauvignon gris 5 %.
| Vigneron | Pouvaret Vignerons |
|---|---|
| Propriété | Château Grand-Maison |
| Appellation | Côtes de Bourg |
| Cuvée | Par dessus les temps |
| Couleur | Rouge |
| Région | Bordeaux |
| Cépage | 90% Merlot, 10% Malbec |
| Millésime | 2020 |
| Taux d'alcool | 14,5% |
| Type de sol | sol argilo-graveleux et éoliens |
| Vinification | Vendanges manuelles, tri des raisins à la vigne et au chai Pigeages manuels doux pour assurer une extraction délicate Pratiques de vinifications peu interventionnistes |
| Elevage | Élevage 80% en cuve inox, 20% en fût bourguignon neuf |
| Agriculture | Biologique |
| Potentiel de garde | Potentiel de garde 10 ans |
| Conseils de dégustation | Servir aux alentours de 17-18°C - Peut-être carafé |
| Contenance | 75cl |
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Cette méthode permet d’en extraire les parfums les plus subtiles.
Après macération, le nectar est brassé et filtré avec précision pour en conserver le maximum d’arômes et de gourmandise. Le tout est embouteillé à la main sans ajout de sulfites, d’arômes artificiels ou de conservateurs.
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Cépage : 100% Sauvignon Blanc