IGP Côtes Catalanes

Roc des Anges - IGP Côtes Catalanes / Roussillon

La cuvée Australe est une cuvée parcellaire issue d’une sélection massale de Serine, une très ancienne variété de Syrah qui provient de Saint Joseph. Au nez, le vin développe des notes poivrées, de prune, de cassis et de myrtille. La bouche est charnue, les tanins présents et satinés. Le vin est très gourmand, avec beaucoup de profondeur aromatique. Belle réussite et belle association, la Serine et les terroirs de schistes s’associent parfaitement dans ce vin. 

Cépage : 100% Serine (ancienne variété de Syrah) 

Indy X Domaine Modat - Roussillon

Vin léger, frais et fruité. Issu d'un terroir d'altitude du Roussillon sur sol de gneiss. Vendanges à la main, vinifications en grappes entières et en levures indigènes. 

Vous n'avez jamais dégusté de vin en canette ? Cette collaboration d'Indy avec le Domaine Modat va vous convertir ! Un vin gourmand, fruité et léger pour un vrai moment de plaisir ! 

Indy vous propose même un accord sonore pour parfaire ce moment de dégustation : Windspeak - Uyama Hiroto 

Cépage : 100% Grenache

Canette de 25cl. 

Le Roc des Anges - Côtes Catalanes / Roussillon

Ce 100% Macabeu a une magnifique couleur dorée, un jaune éclatant. Au nez, nous retrouvons le fruit jaune et un côté pâtissier. En bouche, l’amertume se marie parfaitement avec l’acidité et la tension du vin, ce qui le rend parfaitement équilibré. C’est un vin très gourmand, on y retrouve des notes de zestes d’agrumes et de la fraîcheur. 

Cépage : 100% Macabeu 

Domaine Modat - Roussillon

Le nez est très expressif et tonique sur des fruits jaunes comme la pêche, les fruits tropicaux et quelques notes épicées. La bouche est intense avec une rondeur agréable, du gras, de la profondeur. Fin de bouche avec une très belle tension salivante et rafraichissante avec une pointe d’agrumes.

Cépages : Maccabeu, Grenaches, Viognier et Muscat

Domaine Modat - IGP Côtes Catalanes / Roussillon

Un rosé gourmand qui offre des notes de fruits rouges. La bouche est ronde et onctueuse. Un rosé rafraîchissant à déguster au soleil ! 

Cépages : Grenache gris, blanc et rouge, Syrah 

Olivier Pithon - IGP Côtes Catalanes / Roussillon

Cette cuvée est composée exclusivement du cépage roi du Languedoc : le Carignan. Le vin offre une robe grenat profond et s’ouvre sur nez expressif. Les arômes dominants sont les fruits mûrs et la cerise kirsch, on retrouve également des notes d’épices et de garrigue. La bouche est vive et profonde, les arômes fruités offrent un bel équilibre et de la fraîcheur. La finale est longue et soyeuse. 

Cépage : 100% Carignan

Le coffret des mots d'amour

Domaine Gardiés - Roussillon

Cuvée éphémère du Domaine, chaque année le Domaine Gardiés met à l’honneur un cépage et/ ou un terroir. Pour le millésime 2020, c’est la Roussanne qui est représentée. Le nez est intense et complexe sur des notes minérales. En bouche, le vin s’ouvre sur des notes de fruits secs grillés et de fleurs séchées. La finale est persistante. 

Cépage : 100% Roussanne 

Le Roc des Anges - Côtes Catalanes / Roussillon

Ce vin est issu d’une parcelle de cépages blancs complantée avec des cépages gris et rouges. Ce n’est ni un vin blanc, ni un vin rosé, juste un vin métissé qui tient sa fine couleur rosée de cette parcelle atypique. Le nez est discret sur des notes d’agrumes et de fruits blancs, une légère note de fruits rouges est également présente. En bouche, le vin est droit et salivant avec une belle tension. 

Cépages : 15 cépages différents; blancs, gris et noir 

Olivier Pithon - Côtes Catalanes / Roussillon

Cette cuvée est issue d’un partenariat avec une demi-douzaine de viticulteurs en agriculture bio ou en en conversion des villages avoisinants. Ils ont la même approche et le même amour pour leur vignes qu’Olivier Pithon. Au nez, les fruits rouges croquants et la vivacité dominent. En bouche, tous les arômes de fruits rouges ressortent, la fraise, la framboise… Ce vin est à déguster entre amis, pour un apéritif ou autour d’un barbecue. Plaisir assuré ! 

Cépages : 1/3 Grenache, 1/3 Syrah, 
1/3 Mourvèdre

Le Roc des Anges - Côtes Catalanes / Roussillon

Reliefs est un assemblage de plusieurs petites parcelles âgées ( 1911 à 1944), ce qui lui donne une expression toute particulière. Le nez est d’une grande gourmandise, beaucoup de complexité sur des notes fruitées et florales. En bouche, l’attaque est souple et en finesse, bien maitrisée.  

Cépages : 60% Carignan, 25% Grenache, 15% Syrah 

Le Roc des Anges - Côtes Catalanes / Roussillon

Son nom est l’anagrame du Roc des Anges. Ce vin offre un bel aperçu du reste de la gamme du Roc des Anges. Le nez est dominé par des arômes de fruits rouges frais et quelques notes florales. En bouche, l’attaque est souple, charmeuse, avec de la fraîcheur. Un vin idéal pour vos apéritifs ou repas entre copains ! 

Cépages : Grenache, Carignan, Syrah