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Brasserie Effet Papillon - Bordeaux
Nous retrouvons des notes végétales, d’agrumes, le citron et le pamplemousse dominent. L’amertume est franche et sèche.
Bière Blonde
Brasserie Effet Papillon - Bordeaux
Nous retrouvons des notes végétales, d’agrumes, le citron et le pamplemousse dominent. L’amertume est franche et sèche.
Bière Blonde
Nous vous proposons un assortiment de la conserverie Illadaise pour accompagner vos repas entre copains !
Grattons Illadais - 180g
Rillons de canard - 180g
Pâté de campagne - 180g
Pâté au piment d’Espelette - 180g
Brasserie Effet Papillon - Bordeaux
Un assortiment de 3 bouteilles de bière en 75cl : Sous le Soleil (NEIPA), Wheat Ale (blanche), American Pale Ale (blonde)
Bourgoin - Cognac
Doublie-lies est distillé avec le double de lies habituellement contenues dans le vin de chauffe. Ce cognac contient 200 mg/L d’esters. Soit trois fois plus que le taux obtenu avec une distillation sur lie classique. C’est la réaction de Maillard entre la lie et le cuivre de l’alambic lors de la cuisson du vin de chauffe qui permet cette extraction exceptionnelle des esters. Cette technique inédite confère à DOUBLE-LIES une intensité aromatique incomparable. Mise en bouteille à la main, sans additif et sans filtration.
Brasserie Effet Papillon - Bordeaux
Un bière éphémère brassée uniquement au moment des vendanges avec du moût de raisin. Le nez est sec et révèle des notes de fruits jaunes accompagnées de fleurs blanches. La bouche est légèrement acidulée. Nous retrouvons des saveurs de pêche et de pruneau puis des touches douces et gourmandes apparaissent laissant place à des notes céréalières et une texture sirupeuse.
Impérial Sour
Maison Mounicq - Bordeaux
Avec seulement 407 bouteilles, le Gin Avem Ajaja est un gin vieilli durant 10 mois en fût unique de vins rouges du Clos Candelayres (Fronsac). Subtilement imprégné des tanins du vin bordelais et du bois de la barrique, Ajaja est un gin gourmand et équilibré. L'entrée de bouche est fraîche, portée sur les agrumes et les fruits rouges. En milieu de dégustation, une belle amertume dominée par la genièvre fait surface mais fond délicatement grâce la finesse des raisins bordelais, donnant une fin de bouche extrêmement ronde et une agréable longueur.
Maison Mounicq
Le Gin Avem Corvus est un Navy Strength (57,2°) puissant et expressif. Il se caractérise par de belles notes amères, liées aux saveurs d'écorces d'oranges et la dominance de baies de genièvres dans sa composition. Ce gin a la même base que le Gin Avem Hippolais, tout en diminuant la réduction, à l'eau pure de Gensac, des distillats afin d'obtenir un gin plus puissant, 57,2° pour Corvus contre 40,4° pour Hippolais. Ils ont augmenté la proportion d'eau-de-vie de genièvre et ajouté un distillat d'orange amer de manière à prolonger l'expérience de dégustation.
Maison Mounicq
Ce London Dry Gin est élaboré à Cognac (Charente) par la Maison Mounicq. Il s’agit d’un assemblage de trois eaux de vie : une produite à partir de raisins bordelais, une élaborée à partir de baies de genièvre et la dernière qui contient des plantes aromatiques (poivre de Jamaïque, quinquina, coriandre, écorce de citron et angélique). Ce gin dévoile une aromatique puissante notamment avec les notes de poivre de Jamaïque mais reste tout de même dans la lignée des Vodka Nadé : sur la finesse et l’élégance.
Maison Confidential - Cognac
Le nom Confidential fait référence à la sérigraphie de la bouteille représentant une photo d’un grand-père contrebandier dans sa jeunesse au Pays Basque. La typicité et la qualité de ce gin provient de son élaboration : macéré puis distillé une seule fois, afin de garder intact les arômes des ingrédients de bases longuement sélectionnés avec une herboriste locale.
Brasserie Effet Papillon - Bordeaux
L’aromatique est très fruitée révélant des notes de fruits exotiques comme la mangue et le fruit de la passion accompagnées d’une pointe d’agrume. Une amertume très présente et bien marquée.
Bière blonde IPA
Germain Raby a sélectionné les plus belles eaux de vie de la maison familiale pour vous proposer ce Cognac en appellation Cognac Grande Champagne. La robe est ambrée avec des reflets couleur safran et une superbe densité. Le nez est aromatique et gourmand sur des notes de pomme, d’amande, de poire, d’abricot, de cerise et de lys. Il offre un bel équilibre entre la rondeur et l’acidité.
Une belle bouteille produite en petites quantités : Attention, il n’y en n’aura pas pour tout le monde !
La Bab - Bourgogne
Sous une mousse crémeuse, un parfum fruité et une légère acidité. Une bière formidablement rafraîchissante.
Bière Blanche - BIO
La Bab - Bourgogne
Blonde légère subtilement houblonnée. Son bouquet évoque les agrumes et des notes florales. Bière très désaltérante.
Bière Blonde Lager - BIO
Bourgoin - AOC Cognac 1er Bois
BOURGOIN PINEAU est issu d'un mutage de moût de raisin ugni blanc et de cognac de crus fins bois. Désaltérant, ce pineau des charentes blanc étonnera par sa fraîcheur, sa légèreté et ses notes d’abricot rouge du Roussillon. Le mutage est effectué après un léger début de fermentation, s’en suivront un élevage de 12 mois en fût roux ayant contenu de vieux cognacs, puis un séjour d’inversion en cuve inerte pendant 4 ans. Acidité remarquable, ampleur en bouche inédite.
Jus de raisin pétillant : parce que les enfants aussi ont droit à une bonne bouteille !
Rhum des Trinidad, archipel dans la mer des Caraïbes, au nord est du Venezuela. Vieilli dans des anciens fûts de bourbon et finition dans des fûts de Cognac.
Rhum des Trinidad, archipel dans la mer des Caraïbes, au nord est du Venezuela. Vieilli dans des anciens fûts de bourbon.
Brasserie Effet-Papillon - Bordeaux
La bière Effet Papillon Rye Amber Ale est une bière de couleur ambrée. Cette bière de seigle est la plus gourmande de nos bières. Des notes de pain d’épices et de fruits confits apparaissent puis laissent place à une amertume légère et rafraîchissante.
Bière Ambrée
Brasserie Effet-Papillon / Bordeaux
Sous le Soleil est une NEIPA Mosaic Citra à 6%. La texture est trouble et bien crémeuse. Au nez des notes d'agrumes et plus particulièrement de pamplemousse se dévoilent et laissent apparaître de légères touches herbacées. A la dégustation, Sous le Soleil se révèle gourmande. La présence d'avoine et de froment apporte un côté céréalier et noisette très agréable. L'amertume est présente mais modérée et apporte de la longueur en bouche.
Bière blonde NEIPA
BOURGOIN VERJUS est un acidifiant culinaire traditionnel élaboré en Charente. Ce jus de raisin très acide issu de vendanges précoces est utilisé à la cuisine comme au bar comme substitut écologique du citron. Pourquoi Bourgoin Verjus ? Parce que le bilan carbone du citron est lourd ( importé majoritairement du Mexique). Il est élaboré sur le vignoble Bourgoin, situé à 9km à l’ouest d’Angoulême (France). Le verjus possède une acidité équivalente de celle du citron vert : 2,5 pH.
Maison Mounicq - Vodka
Cette vodka a été produite à partir de raisins bordelais; du sémillon, Cabernet-Sauvignon et du Cabernet-Franc. Finesse et élégance sont les maîtres mots de cette vodka; la bouche est d’une incroyable douceur qui surprend pour ce style d’alcool tout en ayant une grande puissance aromatique. Une grande vodka de dégustation !
Maison Mounich - Vodka
Tout comme la Vodka Nadé non vieillie, cette vodka a été produite à partir de raisins bordelais; du sémillon, Cabernet-Sauvignon et du Cabernet-Franc. La typicité de cette cuvée repose sur un vieillissement en fût de vin rouge de Fronsac. Cet affinage dévoile subtilement des notes boisées et des notes de vin rouge tout en gardant l’identité et la finesse de la Vodka Nadé. Une cuvée atypique qui dévoile une grande vodka !
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