Brasserie Effet Papillon - Bordeaux - BIO 

Nous retrouvons des notes végétales, d’agrumes, le citron et le pamplemousse dominent. L’amertume est franche et sèche.

Bière Blonde 

Brasserie Effet Papillon - Bordeaux 

Un assortiment de 4 bouteilles de bière en 33cl : Rye Amber Ale, American Pale Ale, Wheat Ale , Bonjour (Lager) 

Ces bouteilles sont accompagnées d’un verre de bière aux couleurs de la Brasserie Effet Papillon ! 

Brasserie Effet Papillon - Bordeaux 

Un assortiment de 3 bouteilles de bière en 75cl : India Pale Ale (IPA) , Wheat Ale (blanche), American Pale Ale (blonde)

Bourgoin - Cognac

Doublie-lie est un cognac XO distillé avec le double de lies habituellement contenues dans le vin de chauffe. Ce cognac contient 200 mg/L d’esters. Soit trois fois plus que le taux obtenu avec une distillation sur lie classique. C’est la réaction de Maillard entre la lie et le cuivre de l’alambic lors de la cuisson du vin de chauffe qui permet cette extraction exceptionnelle des esters. Cette technique inédite confère à DOUBLE-LIE une intensité aromatique incomparable. Mise en bouteille à la main, sans additif et sans filtration. 

Maison Mounicq - Bordeaux

Avec seulement 407 bouteilles, le Gin Avem Ajaja est un gin vieilli durant 10 mois en fût unique de vins rouges du Clos Candelayres (Fronsac). Subtilement imprégné des tanins du vin bordelais et du bois de la barrique, Ajaja est un gin gourmand et équilibré. L'entrée de bouche est fraîche, portée sur les agrumes et les fruits rouges. En milieu de dégustation, une belle amertume dominée par la genièvre fait surface mais fond délicatement grâce la finesse des raisins bordelais, donnant une fin de bouche extrêmement ronde et une agréable longueur.

Maison Mounicq

Le Gin Avem Corvus est un Navy Strength (57,2°) puissant et expressif. Il se caractérise par de belles notes amères, liées aux saveurs d'écorces d'oranges et la dominance de baies de genièvres dans sa composition. Ce gin a la même base que le Gin Avem Hippolais, tout en diminuant la réduction, à l'eau pure de Gensac, des distillats afin d'obtenir un gin plus puissant, 57,2° pour Corvus contre 40,4° pour Hippolais. Ils ont augmenté la proportion d'eau-de-vie de genièvre et ajouté un distillat d'orange amer de manière à prolonger l'expérience de dégustation. 

Maison Confidential - Cognac 

Le nom Confidential fait référence à la sérigraphie de la bouteille représentant une photo d’un grand-père contrebandier dans sa jeunesse au Pays Basque. La typicité et la qualité de ce gin provient de son élaboration : macéré puis distillé une seule fois, afin de garder intact les arômes des ingrédients de bases longuement sélectionnés avec une herboriste locale.

Grattons Illadais - 180g

Brasserie Effet Papillon - Bordeaux

L’aromatique est très fruitée révélant des notes de fruits exotiques comme la mangue et le fruit de la passion accompagnées d’une pointe d’agrume. Une amertume très présente et bien marquée.

Bière blonde IPA

Jus de pomme 100% naturel.

Maison Confidential - 1er Cru Cognac

Germain Raby a sélectionné les plus belles eaux de vie de la maison familiale pour vous proposer ce Cognac en appellation Cognac Grande Champagne. La robe est ambrée avec des reflets couleur safran et une superbe densité. Le nez est aromatique et gourmand sur des notes de pomme, d’amande, de poire, d’abricot, de cerise et de lys. Il offre un bel équilibre entre la rondeur et l’acidité. 

Une belle bouteille produite en petites quantités : Attention, il n’y en n’aura pas pour tout le monde ! 

La Bab - Bourgogne

Sous une mousse crémeuse, un parfum fruité et une légère acidité. Une bière formidablement rafraîchissante.

Bière Blanche - BIO

La Bab - Bourgogne

Blonde légère subtilement houblonnée. Son bouquet évoque les agrumes et des notes florales. Bière très désaltérante.

Bière Blonde Lager - BIO

Pâté de campagne - 180g

Pâté au piment d’Espelette - 180g 

Bourgoin - AOC Cognac 1er Bois 

BOURGOIN PINEAU est issu d'un mutage de moût de raisin ugni blanc et de cognac de crus fins bois. Désaltérant, ce pineau des charentes blanc étonnera par sa fraîcheur, sa légèreté et ses notes d’abricot rouge du Roussillon. Le mutage est effectué après un léger début de fermentation, s’en suivront un élevage de 12 mois en fût roux ayant contenu de vieux cognacs, puis un séjour d’inversion en cuve inerte pendant 4 ans. Acidité remarquable, ampleur en bouche inédite. 

Rhum des Trinidad, archipel dans la mer des Caraïbes, au nord est du Venezuela. Vieilli dans des anciens fûts de bourbon et finition dans des fûts de Cognac. 

Rhum des Trinidad, archipel dans la mer des Caraïbes, au nord est du Venezuela. Vieilli dans des anciens fûts de bourbon. 

Rillons de canard - 180g

BOURGOIN VERJUS est un acidifiant culinaire traditionnel élaboré en Charente. Ce jus de raisin très acide issu de vendanges précoces est utilisé à la cuisine comme au bar comme substitut écologique du citron. Pourquoi Bourgoin Verjus ? Parce que le bilan carbone du citron est lourd ( importé majoritairement du Mexique). Il est élaboré sur le vignoble Bourgoin, situé à 9km à l’ouest d’Angoulême (France). Le verjus possède une acidité équivalente de celle du citron vert : 2,5 pH.