Une corbeille de fruits rouges frais, de la fraîcheur, une légère structure en bouche et une belle salinité finale rappelant le terroir calcaire. Un plaisir immédiat!

"Écorce de citron, pomme avec une belle tension et des fruits frais" - James Suckling - 91 pts.

"De fines nuances de pêche et d'ananas [...] une belle tension et une finale minérale" - Peter Moser - 91 pts.

Merlot et Cabernet Sauvignon

L’Idéal s’inscrit dans ce que l’on sait faire de mieux dans l’histoire de Bordeaux : assembler de jolis lots pour aboutir à une expression supérieure et équilibrée, tout en retranscrivant la complexité de notre terroir. Un fruit velouté mis en valeur par cette fine acidité et cette fraîcheur caractéristique, avec une longueur délicieuse.

Nez : Arômes d’agrumes et de fruits exotiques.

Bouche : Attaque fraîche et fruitée, évoluant vers une belle rondeur portée par le Sémillon, avec des notes de coing et de poire.

Nez : Arômes délicats de fleurs blanches, de poire et de coing, accompagnés de nuances minérales.

Bouche : Attaque ample et généreuse avec du gras, soutenue par une trame minérale marquée. La finale dévoile une légère note fumée apportant longueur et complexité.

Merlot sur argiles

Du fruit et de l’intensité. Une cuvée lumineuse, riche et plein d’arômes, traduction de son terroir argileux. Quand on taille cette parcelle de vieilles vignes par temps de pluie, l’argile colle aux bottes, avec une texture épaisse. Ce côté épais, on le retrouve en bouche, avec la gourmandise du fruit. On en a littéralement « plein la bouche ».

Cabernet Sauvignon sur calcaires 

Ce 100% Cabernet Sauvignon tout en finesse et en équilibre présente un fruit pur pourvu d’une belle fraîcheur crayeuse. La magie opère par la transmission du terroir dans cette cuvée. Un côté frais, digeste, facile, élégant, qui permet au dégustateur de se faire plaisir sans se fatiguer. La vinification délicate et l’amphore apportent aussi un certain grain qui participe à rendre ce cépage accessible, lisible, élégant alors qu’il reste parfois secret dans sa jeunesse.

Un rouge sur le fruit, avec des notes de mûre, myrtille et cerise noire, complétées par une touche de violette et d’épices.

En bouche, c’est juteux, fin et gourmand, avec des tanins souples et une belle fraîcheur. La finale est légèrement minérale et épicée.

La robe est claire et lumineuse. Le nez mêle avec élégance des fragrances finement herbacées, aux notes d’agrumes et de fruits frais. La bouche séduit par son équilibre ainsi que sa finale tendue et saline.

Cépage : chenin

Robe pourpre sombre aux reflets violacés et au cœur presque noir.
Nez élégant, fruits contenus, notes de baies noires et de fruits à noyau.
Boisé subtil.
En bouche : bien équilibré avec de la fraîcheur, des tanins mûrs, un fruit juteux et une longueur convaincante.