Couleur sombre, intense et profonde. Nez très aromatique, fin, pur, fruité, avec une touche fine de résine. Il reste très aromatique à l’agitation du verre, devient complexe et évoque les fruits noirs. Riche dès l’entrée en bouche, accompagné d’un moelleux remarquable et d’une saveur de fruits noirs, le vin fond au palais, juteux et profond. Finale légèrement relevée par une touche plus fraîche. Tannins raffinés. Très belle longueur. Bravo pour le chemin parcouru vers le haut niveau.
Jean-Marc QUARIN – Carnet 113 – Février 2025

Une belle Syrah aux arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue accompagnés de quelques jolies notes boisées, grillées. La bouche, corsée, structurée impressionne par sa rondeur et sa souplesse. Des touches de fruits rouges gourmands accompagnent cette dégustation. Belle réussite. 

Cépage : 100% Syrah 

Belle structure, gourmand et frais. Ce vin offre des notes de fruits rouges, fruits noirs et des notes épicées. Partenaire idéal pour les repas entre copains.  

Cépages : 100% Syrah 

Une belle bouteille de Saint-Joseph blanc. Le nez est dominé par des notes de fruits blancs, d’abricot et de fleurs blanches. A la dégustation, des notes de miel apparaissent. En bouche, l’attaque est souple avec une belle rondeur et un gras maîtrisé. Belle fraîcheur et tension surprenante, élevage maîtrisé qui apporte des fines notes mentholées. 

Cépages : Marsanne, Roussanne

Très belle robe jaune pâle brillante aux reflets verts. Son nez d’agrume, de menthe, de garrigue exprime également des notes florales d’aubépine. La bouche prolonge cette fraîcheur aromatique avec un équilibre entre la vivacité du macabeu, la rondeur et le gras des grenaches blanc et gris.

Robe très dense rouge sombre. Nez de belle intensité de petits fruits rouges et de poivre gris. Attaque très douce en bouche qui laisse place à un bel équilibre entre puissance, rondeur et finesse des tanins. Finale aux arômes de fruits noirs bien mûrs.

Un vin blanc aux caractères ligériens. Un nez expressifs, des notes de pierre à fusil et de fleurs blanches pour donner un vin à la fois solaire et d’une vivacité incomparable dans le Languedoc. 

Cépage : 100% Colombard

Robe : Pourpre profond, aux reflets violets. Nez : Explosion de fruits noirs mûrs (mûre, cerise), d’épices douces (réglisse, poivre) et une touche de fleurs sauvages. Bouche : Équilibrée, avec des tannins soyeux et une fraîcheur minérale typique des sols calcaires. Finale longue et élégante.

88-89/100 Yves Beck: Pourpre violacé. « Le bouquet de ce vin est bien inspiré de son terroir avec de rafraîchissantes notes minérales. Il révèle également des nuances fruitées de baies noires ainsi qu'une touche de menthe. Attaque juteuse et légèrement crémeuse. Ce vin a de la race ainsi qu'une certaine ampleur grâce à des tannins bien enrobés et aux grains fins. »