Nez très original avec des saveurs fruitées-florales et végétales d’herbes aromatiques.

Un vin aérien avec une belle structure et longueur et une finale puissante toute en fraîcheur.

Cépages : 100% carcaghjolu neru

Robe mauve, nez aux délicats arômes de fruits rouges, orange sanguine et jujubes. Son acidité lumineuse et rafraîchissante en fait un compagnon idéal à l’apéritif.   

Cépages : 100% Sciacarellu

Robe rouge rubis avec des nuances violettes. Les arômes sont riches et épicés avec des notes de fruits confits et des nuances d’épices de type poivre vert. La bouche est élégante avec des tanins soyeux et des arômes du maquis et floraux (violette et rose) et de fruits noirs. Un vin velouté et complexe.

Cépages : 50% Niellucio, 50% Sciacarellu

Robe jaune paille brillante. Nez aux arômes de fleurs blanches, pêches de vignes et poires. La bouche est riche et équilibrée avec des notes fruitées, florales et une finale toute en gourmandise et fraîcheur.

Cépage : Vermentinu 

Couleur paille pâle avec des légers reflets verts. Nez expressif avec du citron, de la peau d’orange et de mandarine. Palais généreux et crémeux avec de la minéralité et fraîcheur, un chêne subtil épicé, et des notes de vanille. Une finale douce et longue avec une minéralité saline. Complexe et raffiné.

Un Côtes du Rhône puissant sur des notes de fruits noirs et d’épices. La bouche est ample, chaude mais sans déséquilibre. Belle longueur en bouche. Il surprendra par sa densité. 

Cépages : 70% Grenache Blanc – 20% Clairette blanche – 10% Ugni Blanc

Une belle Syrah aux arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue accompagnés de quelques jolies notes boisées, grillées. La bouche, corsée, structurée impressionne par sa rondeur et sa souplesse. Des touches de fruits rouges gourmands accompagnent cette dégustation. Belle réussite. 

Cépage : 100% Syrah 

Belle structure, gourmand et frais. Ce vin offre des notes de fruits rouges, fruits noirs et des notes épicées. Partenaire idéal pour les repas entre copains.  

Cépages : 100% Syrah 

Une belle bouteille de Saint-Joseph blanc. Le nez est dominé par des notes de fruits blancs, d’abricot et de fleurs blanches. A la dégustation, des notes de miel apparaissent. En bouche, l’attaque est souple avec une belle rondeur et un gras maîtrisé. Belle fraîcheur et tension surprenante, élevage maîtrisé qui apporte des fines notes mentholées. 

Cépages : Marsanne, Roussanne

Bouquet subtil de fruits rouges et d'épices. Des arômes de cerise, de framboise et une note légèrement poivrée. La bouche offre finesse et structure, caractère des grands sancerre. Les tanins sont délicats, la bouche offre des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et une nuance légèrement épicée. 

Cépage : Pinot noir

Fraîcheur et minéralité du silex complétées par l'expression de fleurs blanches et d'agrumes des calcaires. Très fin, le bouquet est élégant et long en bouche. 

Cépage : Sauvignon blanc 

De délicats arômes de floral, de pêche blanche et écorce de pamplemousse. Une fraîcheur aromatique, dans la continuité du nez pour les arômes de fruit tout en finesse avec une finale sur un zeste de pamplemousse.

Yes est une Double Dry Hopped (DDH) IPA à 5,5%vol. Cette bière est de couleur blonde. Le nez est puissant. Les houblons Citra et Nectaron prodiguent d'agréables notes d'agrumes et de fruits exotiques. En bouche, ces notes se confirment. La puissante amertume couplée au corps plutôt sec, apporte une belle longueur.

Un vin blanc aux caractères ligériens. Un nez expressifs, des notes de pierre à fusil et de fleurs blanches pour donner un vin à la fois solaire et d’une vivacité incomparable dans le Languedoc. 

Cépage : 100% Colombard

Cette cuvée est l’équivalent de la cuvée du Papet à Lirac, belle structure tannique et puissance. Joli bouteille qui devra se faire attendre quelques années. 

Cépages : 50% Grenache Blanc - 30% Clairette – 20% Ugni Blanc

Nez expressif sur la framboise, la fraise, la groseille, le poivre rose et le caramel au lait. Bouche acidulée et gourmande.

Cépages : Syrah, Grenache, Pinot noir

Avec ses racines bien ancrées, cette vigne de Pinot Blanc nous donne ici un vin à la fois fruité, sec et gras qui finit par une belle longueur en bouche.

Cépage : Pinot Blanc

Vin séduisant par son caractère fruité, floral, et exotique. Très aromatique avec une jolie rondeur en bouche, sa fraîcheur en final vous surprendra.

Cépages : Pinot Blanc, Muscat, Sylvaner, Gewurztraminer, Pinot Gris

Rose abricot pâle. Nez intense offrant des fruits mûrs tels que des pêches entremêlées aux notes de fraises. Des arômes floraux de pivoine les succèdent, avec une pointe de mandarine et d’écorce d’agrumes. La mise en bouche est suave avec une texture lisse où se pose l ́acidité mûre et concentrée.

Cépages : 43% Cinsault, 29% Grenache, 16% Syrah, 6% Mour- vèdre, 3% Cabernet Sauvignon , 1% Sémillon, 1% Rolle et 1% Ugni-Blanc.

Belle structure et belle densité. Le nez offre des notes de mûres, de prune et de réglisse. La bouche est ample, bien équilibrée avec des tanins élégants. 

Cépages : 75% Merlot, 25% Cabernet Franc

Vin blanc sec et fruité à la robe limpide et brillante. Nez floral qui révèle progressivement un délicat bouquet d’agrumes. La bouche s’équilibre entre une belle fraîcheur et un fruité charnu.

Cépage : chenin

Vin blanc sec et minéral à la robe limpide et brillante. Nez aux notes de fruits blancs à noyau qui révèle progressivement une délicate minéralité. La bouche s’équilibre entre une belle complexité et une agréable fraîcheur.

Cépage : chenin

Vin blanc sec et fruité à la robe limpide et brillante. Nez minéral aux notes d’agrumes et de réglisse qui révèlent un côté sauvage. La bouche s’équilibre entre une belle fraîcheur et un fruité charnu. Cuvée à déguster dès à présent en accompagnement de mets raffinés ou tout simplement en apéritif.

Cépage : chenin

Beau volume en bouche. Equilibre, fraîcheur et minéralité.

Cépages : 70% Marsanne et 30% de Roussanne

Ce vin blanc liquoreux offre un bel équilibre : l’acidité est intéressante et contrebalance parfaitement avec les sucres pour proposer un vin sur la fraîcheur. Il offre des notes d’agrumes, de citron et de coing. A servir frais ! 

Cépages : 90% Semillon, 10% Sauvignon Blanc

Vin blanc moelleux plaisir, de la gourmandise et de la fraîcheur. A déguster bien frais à l'Apeyro.

Cépages : 25% Sauvignon Blanc, 75% Semillon

Guide RVF des Meilleurs Vins de France 2023 (sept. 2022) : 93/100. La maison a su imposer un style reconnaissable qui met en avant la fraîcheur des vins, vinifiés en vendange entière. On retrouve cette trame dans le Crozes 2021, aux notes de végétal noble, de suie et de fruits rouges.

Un vin de caractère, mais dans un gant de velours. Tout en équilibre et volupté sans pour autant renir ses origines. Un vin qui se bonifie avec l’âge.

Cépage : Syrah

Robe pétale de rose.Le nez est subtil sur des arômes d’agrumes et de fruits rouges aux notes florales, épicées et juteuses (pamplemousse rose).

En bouche l’attaque est vive et tout en finesse. Une texture soyeuse s’en suit avec une finale délicate et gourmande sur des arômes de fruits à chair blanche de type pêche-abricot.

Cépage : 100% Sciaccarello

Robe cerise et reflet rubis. Nez aux notes de fruits rouges et aux arômes de baies sauvages (myrte), de poivre et d’épices.

Une palette aromatique complexe en bouche avec des tanins fins et soyeux pour une finale fruitée intense.

Cépages : 30% Nielluccio, 70% Sciaccarello

La robe est d’un rouge brillant. Nez plaisant et aromatique de fruits rouges frais. En bouche, on retrouve ces fruits rouges frais, soulignés des notes épicées de la syrah.

Cépage : 100% Syrah

Assemblage de parcelles sur la partie nord de l’appellation donc en côte brune, sur des terroirs de schiste. La robe est intense, d’un rouge prononcé. Le nez dévoile un coté juteux et poivré, typique de la syrah, des notes de fruits noirs compotés. La bouche est fraîche, ample et charnue. L’équilibre du fruit et des tanins permet une belle dégustation sur la jeunesse, mais la fraicheur et les tanins promettent un bel avenir à 10 ans et plus. 

93/100 RVF. Avec "Vendanges Entières", Charlouise est l'un des deux grands pinots noirs de garde du domaine Vincent Pinard. Soyez patient(e) comme avec les grands bourgognes !

Cépage : Pinot Noir

La robe est rubis éclatant, un nez généreux de fruits rouge et d'épices, au palais soyeux, élégant et fins.

Cépages : 90% Tibouren et 10% Grenache 

Rosé de gastronomie avec une très forte intensité au nez et qui révèle une complexité très forte d'arômes floraux, épices, de miel  et d'un boisé fin . La robe est d’un rosé soutenu, aux reflets orangés. En bouche l'attaque est franche, puissante et complexe mais préserve l'équilibre du vin entre fraîcheur et expression aromatique. Fin de bouche intense et légèrement vanillée.

Cépages : 90% Tibouren et 10% Grenache 

Cette cuvée issue d’une parcelle de loess sur le terroir de l’Homme en bordure de l’appellation Hermitage, dévoilera sur sa jeunesse toute la complexité de la marsanne (acacia, fruits sec, poivre blanc, agrumes). Le vin  de ce lieu-dit nous charme par sa complexité, sa longueur et sa mineralité.

Tel Circé dans la mythologie, cette cuvée ravive le coeur, les sens et l’esprit.

Cépage : Marsanne et Roussanne