Vins

Un nez très expressif avec des notes de fleurs blanches et de miel, précédant une bouche fraîche, minérale et superbement équilibrée.

Cépages : 100% Biancu Gentile

Ce vin est racé, complexe et fruité, il évolue sur des arômes citronnés et épices blancs.

Cépage : Riesling 

Très bel équilibre. Le nez est intense et offre des notes intenses de fruits rouges. Belle fraîcheur. La bouche est gourmande, souple avec une finale légèrement épicée. 

Cépages : 90% Cabernet franc 10% grolleau

Un vin structuré, minéral, mais frais. 

Cépage : Chenin

Depuis la première récolte, cette cuvée est caractérisée par des arômes de griottes qui ont donné leur nom à la cuvée. Le vin est très gourmand avec des notes de confiture de fraise et de cerise. La bouche est charnue, une belle matière qui continue sur le style gourmand. La fin de bouche est persistante et offre quelques notes réglissées. 

Cépages : Cinsault (25%), Mourvèdre (20%), Carignan (20%), Syrah (20%), Grenache (15%)

Un vin croquant aux notes de fruits rouges, de bâton de réglisse, très poivré, une touche de mûre en finale. La bouche est acidulée et désaltérante. 

Cépages : Cinsault (30%), Grenache (30%), Syrah (20%), Counoise (10%) et Morrastel (10%)

Le nez de ce vin est complexe et puissant. Il développe des notes de moka, de zan, d’épices douces. On retrouve également des arômes de thym, de poivre blanc et de cassis. Le nez est agréable et élégant. La bouche a du volume, elle est ample et fraîche avec une finale persistante. 

Cépages : Grenache (30%), Mourvèdre (20%), Syrah (20%), Cinsault (20%) et Carignan (10%)

Le nez s’ouvre sur les fruits rouges avec beaucoup de complexité et de richesse. La bouche est opulente et les tanins soyeux. Beaucoup de fruits rouges et noirs, quelques notes poivrées. Une bouteille gourmande et complexe. 

Cépage : 100% Pinot Noir 

Le Carroir est une parcelle de 1,25 hectares plantée en 1976. Le vin offre une trame vive et épurée. Des notes de fruits jaunes légèrement acidulé, puis des notes plus épicées. Très belle structure, grand blanc de terroir. 

Cépage : 100% Sauvignon blanc

Un bouquet plein de fraîcheur, le nez offre des notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, belle tension une acidité maitrisée et une belle matière. Une très jolie bouteille ample et aromatique. 

Cépage : 100% Sauvignon Blanc 

Un vin à la robe rouge rubis. Le nez est gourmand et s’articule autour de notes de cerise noire, de chocolat et de violette. En bouche, le vin est plein d’énergie, rond et fin. 

Cépage : Cinsault 

Le coffret des mots d'amour

Un rosé gourmand qui offre des notes de fruits rouges. La bouche est ronde et onctueuse. Un rosé rafraîchissant à déguster au soleil ! 

Cépages : Grenache gris, blanc et rouge, Syrah 

Le nez offre des arômes intenses de fruits noirs et rouges mûrs. La bouche est généreuse, légèrement épicée accompagnée d’une belle fraîcheur. On y retrouve des notes de réglisse, et toujours les notes très fruitées. Un vin plaisir à partager entre copains. 

Cépages : Carignan, Grenache, Syrah

Le nez est intéressant sur des notes de cerises, de poivre noir et de tabac. La bouche est fraîche, on retrouve les fruits noirs et des notes poivrées. Belle rondeur et bel équilibre. N’hésitez pas à l’ouvrir à l’avance, vous le dégusterez encore mieux. 

Cépages : 60% Carignan, 30% Syrah, 10% Grenache noir

Le nez est agréablement frais sur des arômes de fleurs blanches. Il se développe autour de notes d’agrumes et de fruits exotiques. Belle complexité aromatique que l’on retrouve également en bouche avec une attaque fraîche, citronnée et légèrement acidulée. La bouche est sur la rondeur, la gourmandise et se termine avec une belle persistance aromatique sur la fraîcheur et les agrumes.

Cépages :  Grenache blanc, Grenache gris, Macabeu, Carignan blanc

A la fois fruité et floral, belle tension et fraîcheur pour cet assemblage. Vin de plaisir, désaltérant et élégant.

Cépages : Chardonnay et Mauzac

Voilà le canon des déjeuners sur le pouce, des grandes tablées, des copains. Lumineux comme un pinot, désaltérant comme un gamay, on le sert légèrement rafraîchi, à la régalade dans deux-trois années qui suivent la cueillette. 

Cépages : Merlot et cinsault 

Nez : fin et discret sur des arômes d’agrumes (pamplemousse), et des notes anisées (fenouil, anis).

Bouche : complexe et équilibrée, notes d’épices et d’agrumes. Fin de bouche tenue par des amères délicats.

Nez très intense rappelant des petits fruits noirs: cassis, prune, cerise burlat, mêlés de notes douces de bonbon cuberdon.

La bouche se révèle être très élégante, enlevée par une belle vivacité, où se retrouvent notes florales et de cerise.
Ce vin fluide se structure par des tanins fins et serrés. Ces arbousiers présentent un caractère rhodanien tout en équilibre. Sans lourdeur ni générosité excessive, ce vin a un grand devenir.

Cépages : Grenache (70%) Syrah (30 %)

Un vin de robe rouge pourpre, friand, mais empreint d’un certain caractère dynamique.

Le nez très ouvert offre des notes de baies rouges fraiches; d’hibiscus et d’épices. En bouche, on retrouve l’ensemble aromatique fruité, floral et de poivre blanc.

Ce vin aérien, gouleyant reste cependant énergique. Bien que rond, il est relevé de tanins présents mais poudrés. La finale, fraîche et délicatement amère, reste longue.

Cépages : Syrah (50%) Grenache (30%) Cinsault (10%) Mourvèdre (10%)

Le nez offre explosion de fruits rouges avec des notes de framboise mais aussi de notes florales de lilas et violette.
Le vin, en bouche, est croquant, frais et fin. Evoluant tout en rondeur, autour de tanins souples, d’une générosité maîtrisée, d’une aromatique de fraises des bois, mais aussi d’une minéralité. C’est un vin très digeste.

Cépages : 70% grenache et 30% syrah 

Ce vin aux reflets jaune pâle, présente un nez très expressif, net et élégant. Les notes d’abricot jaune très légèrement brioché et de minéralité sont dominantes.

En bouche, la minéralité très marquée, se robe d’une rondeur délicatement solaire. Pour autant, le vin se structure par sa tension, que l’on retrouve dans une finale très longue aux notes salines et d’abricot jaune.

Cépages : Clairette (30%) Roussanne (30 %) Bourboulenc (20%) Viognier (10%) Marsanne (10%)

Un vin blanc très frais aux notes énergiques de jasmin, aubépine, citron et d’herbes fraiches. Le premier nez est très floral et citronné.

La rondeur du milieu de bouche, toute en suavité et élégance, vient équilibrer l’attaque vive du vin. Le toucher de bouche est soyeux, et s’accompagne de notes de pêche blanche et d’aubépine. La finale solaire dévoile de beaux amers végétaux.

Cuvée éphémère du Domaine, chaque année le Domaine Gardiés met à l’honneur un cépage et/ ou un terroir. Pour le millésime 2020, c’est la Roussanne qui est représentée. Le nez est intense et complexe sur des notes minérales. En bouche, le vin s’ouvre sur des notes de fruits secs grillés et de fleurs séchées. La finale est persistante. 

Cépage : 100% Roussanne 

Le vin présente une robe sombre et dense. Le nez est fruité sur des notes de fruits rouges mûrs (cerise, fraise). En bouche, l’attaque est puissante avec du gras, les tanins sont fines. La fin de bouche est persistante et fraîche. 

Cépages : 50% Syrah, 50% Grenache

Gourmand, parfumé, à apprécier dans sa jeunesse.  

Cépage : Chardonnay 

Un vin gourmand qui rappelle les épices et la garrigue. Un belle puissance et des tanins maitrisés. 

Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre

Chahut: grand vacarme, tapage. Jusque dans les années 1990, le vignoble de Rosette étaittombé dans l'oubli. Du bruit et du fracas pour faire renaître cette appellation!

Robe vive rubis pâle, reflet violine. Le nez offre cerise et framboise, avec une touche florale de pivoine et de violette. Sec, juteux et souple, avec des tanins doux, une acidité vivifiante et salivante, il développe des fruits vibrants exprimant la cerise et la griotte. 

Cépages : 90% Cinsault, 10% Grenache 

Rose abricot pâle. Nez intense offrant des fruits mûrs tels que des pêches entremêlées aux notes de fraises. Des arômes floraux de pivoine les succèdent, avec une pointe de mandarine et d’écorce d’agrumes. La mise en bouche est suave avec une texture lisse où se pose l ́acidité mûre et concentrée.

Cépages : 43% Cinsault, 29% Grenache, 16% Syrah, 6% Mour- vèdre, 3% Cabernet Sauvignon , 1% Sémillon, 1% Rolle et 1% Ugni-Blanc.

Le nez est frais et développe des notes de fraise écrasée, des notes anisées ainsi que des notes florales. La bouche est fraîche avec des notes de mandarines, de zeste de citron. La finale se termine avec de beaux amers et des notes de balsamique. 

Cépages : 41% Grenache, 38% Cinsault, 9% Rolle, 6% Syrah, 2% Mourvèdre, 2% Cabernet Sauvignon, 1% Sémillon et 1% Ugni-Blanc