Panorama 2023
A la fois fruité et floral, belle tension et fraîcheur pour cet assemblage. Vin de plaisir, désaltérant et élégant.
Cépages : Chardonnay et Mauzac
Le domaine Les Hautes Terres est situé au coeur du Languedoc au sein de la Haute Vallée de l’Aude dans le cirque de Roquetaillade. Gilles et Geneviève ont bâti à Roquetaillade un projet de vie mais aussi un projet de vin. Ils y produisent du vin tranquille mais également des effervescents qu’ils produisent avec passion à partir de Mauzac, Chardonnay, Chenin, Malbec, Merlot et Cabernet-franc.
Une belle découverte d’un domaine tout en finesse qui sublime les cépages et les terroirs tout en douceur.
A 25 km au sud de Carcassonne, nichée le long de la haute vallée de l’Aude, l’aire d’appellation est très homogène et s’étend sur 41 communes. On y produit des crémants à partir de Chardonnay et de Chenin.
| Vigneron | Geneviève & Gilles Azam |
|---|---|
| Propriété | Domaine Les Hautes Terres |
| Appellation | Vin de France |
| Cuvée | Autres Terres |
| Couleur | Blanc |
| Région | Languedoc |
| Cépage | Chardonnay et Mauzac |
| Millésime | 2022 |
| Taux d'alcool | 12,5% |
| Type de sol | Marnes |
| Vinification | Vinification traditionnelle, naturelle |
| Elevage | 6 mois en cuve |
| Agriculture | Biologique |
| Potentiel de garde | 2 ans |
| Accord mets/vin | apéritifs, huîtres, tellines, chèvre frais |
| Conseils de dégustation | 9-11°C |
| Contenance | 75cl |
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Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault
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