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Minervois
Le Minervois est une AOC du Languedoc-Roussillon, c’est d’ailleurs l’un de ses plus vastes vignobles avec ses 15 000 hectares de vigne. On y retrouve une belle diversité de terroirs : calcaire, grès, schiste, galets roulés et marbre.
Cette appellation produit majoritairement des vins rouges mais aussi quelques vins rosés à partir des cépages suivants : Syrah, Mourvèdre, grenache, Carignan et Cinsault et des vins blancs en très faible quantité à partir de : Grenache, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne et Roussanne.