Les Griottiers 2022
Depuis la première récolte, cette cuvée est caractérisée par des arômes de griottes qui ont donné leur nom à la cuvée. Le vin est très gourmand avec des notes de confiture de fraise et de cerise. La bouche est charnue, une belle matière qui continue sur le style gourmand. La fin de bouche est persistante et offre quelques notes réglissées.
Cépages : Cinsault (25%), Mourvèdre (20%), Carignan (20%), Syrah (20%), Grenache (15%)
Le Mas de la Séranne (du nom de la chaîne de collines en face) se situe à Aniane (très ancien village viticole réputé pour ses grands vignerons) à 30 km au nord ouest de Montpellier.
En 1998, Isabelle et Jean-Pierre Venture décident de revenir dans leur région natale : le Languedoc natal. Tout est à créer mais la passion de la vigne et du vin sont là. Ils débutent avec seulement 5 hectares et une récolte qu’ils vinifient les premières années dans leur garage. Petit à petit, le domaine s'étend par l'acquisition de petites parcelles. Actuellement, la surface est d'environ 16 hectares. La propriété s’étend sur 3 terroirs différents, qui confèrent au domaine une belle typicité des vins alliant arômes de fruits mûrs, d’épices, et une belle structure soutenue par des tannins très fins.
Appellation star du Languedoc, les Terrasses du Larzac sont adossées au nord du Causse du Larzac qui culmine à plus de 800 mètres au Pic Saint Baudille. Les températures sont relativement fraîches par rapport au reste du Languedoc, ce phénomène s’explique par l’éloignement de la mer.
On y produit uniquement des vins rouges qui doivent provenir des cinq cépages suivants : grenache, mourvèdre, syrah, carignan, cinsault. Ils doivent obligatoirement être assemblés avec des raisins ou des vins issus de deux au moins de ces cépages. La plupart d’entre eux ont un beau potentiel de garde.
| Propriété | Mas de la Seranne |
|---|---|
| Appellation | Languedoc |
| Cuvée | Les Griottiers |
| Couleur | Rouge |
| Région | Languedoc |
| Cépage | Cinsault (25%), Mourvèdre (20%), Carignan (20%), Syrah (20%), Grenache (15%) |
| Millésime | 2022 |
| Taux d'alcool | 14% |
| Vinification | fermentation traditionnelle, macération de 3 à 5 semaines |
| Elevage | 13 mois en cuve |
| Agriculture | Biologique |
| Potentiel de garde | Jusqu'en 2024 |
| Accord mets/vin | accompagne parfaitement toutes les viandes, les plats sucrés-salés, les tajines |
| Conseils de dégustation | 16-17° - Carafer avant dégustation |
| Contenance | 75cl |
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Le nez s’ouvre sur les fruits rouges avec beaucoup de complexité et de richesse. La bouche est opulente et les tanins soyeux. Beaucoup de fruits rouges et noirs, quelques notes poivrées. Une bouteille gourmande et complexe.
Cépage : 100% Pinot Noir
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Cépages : 56% cabernet-sauvignon, 36% merlot, 4% cabernet franc, 4% petit verdot
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Très beau millésime, puissance et élégance. Vin de contraste à la fois frais, tannique, épicé et fruité.
Cépages : 76% merlot, 10% cabernet franc, 8% cabernet sauvignon et 6% malbec
- Vin en primeur : livraison début 2025
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Cépages : 1/3 Grenache, 1/3 Syrah, 1/3 Mourvèdre
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Cépages : 50% Cinsault / 50% Syrah
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Cépage : Pinot Noir
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