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Mas de la Séranne
Le Mas de la Séranne (du nom de la chaîne de collines en face) se situe à Aniane (très ancien village viticole réputé pour ses grands vignerons) à 30 km au nord ouest de Montpellier.
En 1998, Isabelle et Jean-Pierre Venture décident de revenir dans leur région natale : le Languedoc. Tout est à créer mais la passion de la vigne et du vin sont là. Ils débutent avec seulement 5 hectares et une récolte qu’ils vinifient les premières années dans leur garage.Petit à petit, le domaine s'étend par l'acquisition de petites parcelles. Actuellement, la surface est d'environ 16 hectares. La propriété s’étend sur 3 terroirs différents, qui confèrent au domaine une belle typicité des vins alliant arômes de fruits mûrs, d’épices, et une belle structure soutenue par des tannins très fins.
Le domaine est certifié « agriculture biologique » en 2012 et s’inspire également de la biodynamie dont ils s’inspirent pour compléter leurs traitements par des produits tels que des infusions de plantes et effectuer selon le calendrier lunaire des opérations comme l’écimage, les labours, le greffage, les plantations, les mises en bouteilles. Très inspirés par leur région, ils s’attachent à fréquemment replanter des plantes méditerranéennes sur tout le vignoble ainsi que des oliviers grâce auxquels ils produisent de l’huile d’olive.
Les marnes jaunes de Gignac : Ces sols sablo-limono-argileux donnent des vins rouges aromatiques souples et fruités et de beaux vins blancs.
Les Terrasses anciennes de l’Hérault : Ces sols sont constitués de galets roulés et de 40% d’argile rouge.
Les colluvions de bas de pente : Il s’agit de cailloutis calcaires sur argile rouge. Ces 2 derniers types de sols produisent des vins à fort potentiel, puissants et fins à la fois avec une grande palette aromatique.
En ce qui concerne le chai, la cave est récente, très bien équipée et conçue pour une utilisation gravitaire. Le chai d’élevage comprend 60 fûts de 300 litres chacun en chêne français, essentiellement en provenance du centre de la France. Ceux-ci sont remplis par gravité sans pompage. Le chai est creusé dans le rocher recouvert de terre. Il est donc naturellement climatisé.
Le domaine est reconnu pour la qualité de ses vins et est fréquemment salué par la critique.
Revue des vins de France / Coup de coeur en Languedoc et Roussillon à moins de 15 euros / Les Griottiers 2019 : Au nez, les notes de graphite de la syrah percent puis le vin part sur les fruits rouges. C’est franc, frais et précis. L’allonge de la bouche s’installe sur un croquant aux tanins épicés et construit sur une matière d’une délicate finesse, gourmandise assurée. Finale réglissée.
Filtres actifs
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Languedoc
Depuis la première récolte, cette cuvée est caractérisée par des arômes de griottes qui ont donné leur nom à la cuvée. Le vin est très gourmand avec des notes de confiture de fraise et de cerise. La bouche est charnue, une belle matière qui continue sur le style gourmand. La fin de bouche est persistante et offre quelques notes réglissées.
Cépages : Cinsault (25%), Mourvèdre (20%), Carignan (20%), Syrah (20%), Grenache (15%)
Les Griottiers 2022
14,00 € -
Languedoc
Un vin croquant aux notes de fruits rouges, de bâton de réglisse, très poivré, une touche de mûre en finale. La bouche est acidulée et désaltérante.
Cépages : Cinsault (30%), Grenache (30%), Syrah (20%), Counoise (10%) et Morrastel (10%)
A l'Ombre du Figuier 2022
12,00 € -
Terrasses du Larzac
Le nez de ce vin est complexe et puissant. Il développe des notes de moka, de zan, d’épices douces. On retrouve également des arômes de thym, de poivre blanc et de cassis. Le nez est agréable et élégant. La bouche a du volume, elle est ample et fraîche avec une finale persistante.
Cépages : Grenache (30%), Mourvèdre (20%), Syrah (20%), Cinsault (20%) et Carignan (10%)
Le Clos des Immortelles 2021
20,00 €