Le Cinsault 2019 Domaine d'Aupilhac - Vin de France / Languedoc
  • Le Cinsault 2019 Domaine d'Aupilhac - Vin de France / Languedoc

Le Cinsault 2020

16,50 €
TTC

Domaine d'Aupilhac - Vin de France / Languedoc

       

Vin croquant et désaltérant, plein de gourmandise et de fraîcheur. Le nez se développe autour des fruits rouges, du poivre blanc et des notes épicées. L’attaque est franche, souple, les tanins sont enrobés et soyeux. Beaucoup de gourmandise, le vin des copains par excellence ! 

      

Cépage : 100% Cinsault

      


Quantité
Disponible

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Situé à Montpeyroux, le domaine d’Aupilhac a été créé par Sylvain Fadat. Tout juste élu « Vigneron de l’année 2021 » par la Revue des Vins de France, Sylvain à su séduire avec des vins rouges et blancs pleins d’énergie. Le domaine pratique la culture biologique et biodynamique et est certifié par les organismes Demeter et Ecocert.

     

Sylvain Fadat accorde un soin tout particulier à ses vignes car elles ont pour lui une influence majeure sur la qualité de ses vins : labours réguliers, culture biologique, vendanges manuelles, fermentations en levures indigènes et élevage en foudres et fûts. 

       

Une propriété désormais emblématique du Languedoc à découvrir sans plus attendre !

CAUP20RCIN

Fiche technique

Propriété
Domaine d'Aupilhac
Appellation
Vin de France
Cuvée
Le Cinsault
Couleur
Rouge
Région
Languedoc
Cépage
100% Cinsault
Millésime
2020
Taux d'alcool
13,5%
Type de sol
Terrasses en coteaux argilo- calcaire avec du basalte
Potentiel de garde
3 ans
Vinification
Macération courte, remontage, décuvage à la fin de la fermentation.
Elevage
Fûts durant 14 mois
Agriculture
Biodynamique
Accord mets/vin
Plats méditerranéens, ratatouille, pigeon
Conseils de dégustation
Il peut se boire légèrement frais à l’apéritif ou à 16°C pour accompagner un plat
Contenance
75cl

Références spécifiques

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    Le nez est sur la fraîcheur, des notes d’agrumes et de fleurs blanches rendent le bouquet aromatique très intéressant. En bouche, le vin est rond, bien équilibré. La finale est tendue sur des notes d’agrumes et de citron. 

            

    Cépages : Ugni blanc, Grenache blanc, Clairette, Carignan blanc, Grenache Gris

            

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    Le nez offre des arômes de fruits rouges, de cerises et d‘épices qui évoluent sur des senteurs de garrigues. La bouche est souple, agréable et fraîche. Les tanins sont délicats et la fin de bouche est persistante. 

           

    Cépages : 30% Mourvèdre, 40% Syrah, 30% Carignan