Tous nos produits

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Domaine d'Aupilhac

Situé à Montpeyroux, au pied du Mont Saint Baudille, le domaine d’Aupilhac est crée en 1989 par Sylvain Fadat. Tout juste élu « Vigneron de l’année 2021 » par la Revue des Vins de France, Sylvain à su séduire avec des vins rouges et blancs pleins d’énergie. Le domaine pratique la culture biologique et biodynamique et est certifié par les organismes Demeter et Ecocert.

        

Sylvain Fadat accorde un soin tout particulier à ses vignes car elles ont pour lui une influence majeure sur la qualité de ses vins : labours réguliers, culture biologique, vendanges manuelles, fermentations en levures indigènes et élevage en foudre et fûts. 

    

Sylvain et sa femme, Désirée, produisent du vin tout simplement parce qu’ils l’aiment. Ils aiment le boire, le partager autour d’une table, le déguster et découvrir. Ce qu’ils veulent nous transmettre ce sont des émotions, de la joie et de la bonne humeur. Une belle philosophie. 

     

Les vins aiment se reposer 3, 10 ou même 20 ans dans la cave. Quand vous les ouvrirez, laissez les s’ouvrir avant de les déguster. Prenez le temps, ils vous dévoileront alors tout leur potentiel et leur histoire. 

     

Une propriété emblématique du Languedoc à découvrir sans plus attendre ! 

  • 14,25 €

    Domaine d'Aupilhac

    Domaine d'Aupilhac - Languedoc

             

    Le nez est sur la fraîcheur, des notes d’agrumes et de fleurs blanches rendent le bouquet aromatique très intéressant. En bouche, le vin est rond, bien équilibré. La finale est tendue sur des notes d’agrumes et de citron. 

            

    Cépages : Ugni blanc, Grenache blanc, Clairette, Carignan blanc, Grenache Gris

            

    Cuvée Aupilhac Blanc 2019

  • 16,00 €

    Domaine d'Aupilhac

    Domaine d'Aupilhac - Vin de France / Languedoc

           

    Vin croquant et désaltérant, plein de gourmandise et de fraîcheur. Le nez se développe autour des fruits rouges, du poivre blanc et des notes épicées. L’attaque est franche, souple, les tanins sont enrobés et soyeux. Beaucoup de gourmandise, le vin des copains par excellence ! 

          

    Cépage : 100% Cinsault

          

    Le Cinsault 2019

  • 16,50 €

    Domaine d'Aupilhac

    Domaine d'Aupilhac - Vin de France / Languedoc

           

    Vin croquant et désaltérant, plein de gourmandise et de fraîcheur. Le nez se développe autour des fruits rouges, du poivre blanc et des notes épicées. L’attaque est franche, souple, les tanins sont enrobés et soyeux. Beaucoup de gourmandise, le vin des copains par excellence ! 

          

    Cépage : 100% Cinsault

          

    Le Cinsault 2020

  • 19,50 €

    Domaine d'Aupilhac

    Domaine d'Aupilhac - Montpeyroux / Languedoc

          

    Le nez offre des arômes de fruits rouges, de cerises et d‘épices qui évoluent sur des senteurs de garrigues. La bouche est souple, agréable et fraîche. Les tanins sont délicats et la fin de bouche est persistante. 

           

    Cépages : 30% Mourvèdre, 40% Syrah, 30% Carignan 

            

    Les Cocalières 2019