Joséphine

17,00 €
TTC

Domaine les Hautes Terres - Limoux / Languedoc

     

Ce crémant est plein d’énergie, sa bulle est raffinée. Le nez développe des arômes délicats de verveine, de fruits blancs et de fruits secs tels que l’amande. En bouche, le vin est suave, persistant et équilibré avec une pointe de zeste de citron. Une belle tension qui fait perdurer le goût en bouche.

         

Cépages : Chardonnay, Chenin et Mauzac


Quantité
Disponible

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Le domaine Les Hautes Terres est situé au coeur du Languedoc au sein de la Haute Vallée de l’Aude dans le cirque de Roquetaillade. Gilles et Geneviève ont bâti à Roquetaillade un projet de vie mais aussi un projet de vin. Ils y produisent du vin tranquille mais également des effervescents qu’ils produisent avec passion à partir de Mauzac, Chardonnay, Chenin, Malbec, Merlot et Cabernet-franc.

       

Une belle découverte d’un domaine tout en finesse qui sublime les cépages et les terroirs tout en douceur. 

A 25 km au sud de Carcassonne, nichée le long de la haute vallée de l’Aude, l’aire d’appellation est très homogène et s’étend sur 41 communes. On y produit des crémants à partir de Chardonnay et de Chenin.

C00050

Fiche technique

Propriété
Domaine les Hautes Terres
Appellation
Limoux
Cuvée
Joséphine
Couleur
Blanc
Région
Languedoc
Cépage
Chardonnay, Chenin et Mauzac
Millésime
Non Millésimé
Taux d'alcool
12,5%
Type de sol
Argile et grès
Vinification
Vinification et élevage sur lies durant 9 mois
Agriculture
Biologique
Potentiel de garde
2 ans
Accord mets/vin
jambon truffé, saint-jacques, apéritifs
Conseils de dégustation
9-11°C
Contenance
75cl
Vieillissement
Vieillissement sur lattes 24 mois. Dégorgement sans ajout de liqueur d'expédition.

Références spécifiques

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    Un beau crémant, travaillé comme dans les grandes maisons champenoises. Enherbement, passage en fut de chêne, faible de dosage, très peu de sulfites. Bel équilibre, acidité maitrisée et bulles élégantes. 

           

    Cépage : Chardonnay