La Croix au Garde blanc 2020

19,50 €
TTC

Domaine Pellé - Sancerre / Loire

         

Un nez expressif avec des touches d'agrumes et des notes florales. En bouche, se mêlent des notes d’agrumes et des arômes floraux. La bouche est ronde, ample et suave en attaque, fraîche et droite en finale. 

    

Cépage : 100% Sauvignon blanc 


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Vignoble familial depuis 4 génération, le Domaine Pellé est aujourd’hui dirigé par Paul-Henry Pellé. Né en 1985, il a grandi à Morogues -comme l’arrière grand-père, le grand-père et le père, et comme eux il a choisi d’être vigneron.

       

Il fait ses classes au lycée viticole de Beaune et ses stages chez Olivier Lamy à St Aubin et avec Benjamin Lauroux au Clos des Epeneaux.

En 2007 à 22 ans, Paul-Henry prend en main les vignes et la cave, accompagné par Anne (sa mère) qui dirige le bureau depuis la fin des années 80. Depuis son retour, l’évolution du travail dans les vignes et dans la cave a permis de produire à chaque millésime des vins précis.

      

Sancerre est une appellation star de la vallée de la Loire, elle est située dans le vignoble de Centre-Loire et couvre 14 communes sur une superficie de 2 900 hectares. C’est une région vallonnée, bordée par la rive gauche de la Loire.

       

On y produit principalement du vin blanc à base de sauvignon blanc mais également du vin rouge et rosé à base de pinot noir. L’appellation compte 3 types de terroirs : des terres blanches de composition argilo-calcaire, des caillottes : des terres très pierreuses et calcaires et des terres argile-siliceuses plus couramment appelées « Silex ». 

C00190

Fiche technique

Propriété
Domaine Pellé
Appellation
Sancerre
Cuvée
La Croix au Garde blanc
Couleur
Blanc
Région
Loire
Cépage
100% Sauvignon blanc
Millésime
2020
Type de sol
argilo-calcaire de type «caillotes»
Vinification
pressurage direct à l’arrivée en cave, fermentation en cuves inox
Elevage
sur lies • en cuves inox (majoritairement), cuves bois et fûts
Agriculture
Biologique
Accord mets/vin
Poissons blancs : bar aux légumes d'été, cabillaud et tomates, huîtres, fromage de chèvre, volailles
Conseils de dégustation
10-12°C
Contenance
75cl

Références spécifiques

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    Cépages : 100% Sauvignon Blanc 

        

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