Les Clos Forènes 2022
Le nez est concentré en arômes floraux. La bouche, elle, est fraîche sur des arômes de petits fruits rouges. A la clé, beaucoup de gourmandise, une élégance de cabernet sur des nuances de pinot qui révèle un terroir avec une belle fraîcheur.
Cépage : 100% Cabernet-Franc
Le Domaine des Sables-Verts est une jeune propriété acquise en 2019 par Caroline Meurée & Hervé Malinge. Ce domaine de 16ha50 se situe à Varrains, au cœur de l’appellation Saumur Champigny (Loire). Ils disposent de plus de 33 parcelles différentes, d’une moyenne d’âge de 40 ans, dont une sur le très célèbre climat : les Poyeux. L’équilibre de leur vignoble repose sur la diversité et la complémentarité des terroirs. Pour préserver cette typicité, ils s’inscrivent dans une démarche écologique, respectueuse de l’environnement. Ils acquièrent la certification HVE (haute valeur environnementale) dès le premier millésime.
Dans l’aire d’appellation Saumur, la dénomination Champigny peut être ajoutée pour les vins rouges issus de zones délimitées de 9 villages proches de Saumur. Les vignes de Saumur-Champigny occupent une position remarquable sur le plateau de Saumur. L’appellation s’étend sur 1500 hectares. On y produit exclusivement du vin rouge à base de 3 cépages : cabernet franc (85% au minimum), cabernet sauvignon et pineau d’Aunis (très rare).
| Vigneron | Caroline et Hervé Malinge |
|---|---|
| Propriété | Domaine des Sables Verts |
| Appellation | Saumur-Champigny |
| Cuvée | Les Clos Florènes |
| Couleur | Rouge |
| Région | Loire |
| Cépage | 100% Cabernet Franc |
| Millésime | 2022 |
| Taux d'alcool | 12% |
| Type de sol | sol sableux - parcelle "Clos florènes" 0,15ha |
| Rendements | 47 hl/hectares |
| Vinification | Grappes entières (40%), fermentation en cuve avec remontage régulier des grappes entières en "millefeuille". Macération pendant 16 jours. |
| Elevage | anciennes barriques de chenin (2,28hl) pendant 12 mois. Peu d'intrants, seulement quelques grammes de soufre avant mise. Vin non collé. Légère filtration sur terre avant la mise en bouteille. |
| Potentiel de garde | 5-8 ans |
| Accord mets/vin | brochettes de poulet grillées, magret de canard aux agrumes, boeuf grillés et poivrons confits |
| Conseils de dégustation | 16°C |
| Contenance | 75cl |
| Production | 900 bouteilles |
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Graves
Le nez est agréable avec une belle aromatique et de la gourmandise. On y trouve des arômes de fruits rouges frais et des notes poivrées. En bouche, le vin est croquant, friand et ample. Les tanins sont fondus et les épices se mêlent bien aux arômes fruités.
Cépages : 70% Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon
L’Origine 2018
Quarts de Chaume
Une onctuosité incroyable, ce vin est complexe et opulent. Des notes bien équilibrée de fruits jaunes, accompagnées d'une légère acidité qui apporte un équilibre parfait ! Produit uniquement les meilleures années.
Cépage : 100% chenin liquoreux
Quarts de Chaume Grand Cru 2016
- Victime de son succès
Saint-Émilion
Le nez se développe autour des fruits rouges et noirs, mûres, fraise et cerise; on y retrouve également des notes de réglisses. En bouche, l’attaque est agréable toujours sur des notes fruitées. Le boisé est bien intégré et les tanins élégants. Cette bouteille offre un beau potentiel de garde. Un très beau Saint-Emilion.
Cépages : 75% Merlot, 25% Cabernet Franc
Château Milon 2019
Cahors
La couleur est d’une belle intensité pourpre, sombre. Le nez est puissant, sur des notes de fruits rouges, fruits noirs, des épices et des notes de réglisse. En bouche, l’attaque est généreuse, puissante et ronde. Le vin est gourmand et très agréable.
Cépage : 100% Côt noir (Malbec)
Château Combel La Serre 2020
Savennières
Un vin puissant et tranchant. Le nez est élégant et développe des notes complexes de fruits et d'amande. La bouche, tendue et gourmande, s'allonge sur des arômes de fruits blancs, de citron, d'amande, le tout reposant sur une belle minéralité.
Cépages : Chenin sec
Savennières 2021
Bordeaux
Ce rosé est un un rosé de pressée (et non de saignée), issu de parcelles spécifiques et vinifiées séparément, afin de créer un vin de couleur rose pâle d’une grande fraîcheur aromatique. Le nez présente des notes de fruits rouges, fruits des bois. En bouche, l’attaque est fraîche, minérale et tendue. C’est un vin rosé qui se distingue par sa fraîcheur aromatique. Rosé agréable et idéal pour les apéritifs et repas entre copains!
Cépage : 100% Merlot
Rosé de Sissan 2022
IGP Vin de l'Hérault
Ce vin offre une couleur pourpre intense. Le nez est gourmand et développe des arômes de myrtilles et de cassis accompagnés de notes épicées. La bouche est charnue, ronde avec des tanins veloutés. La bouche est fraîche et la finale persistante.
Cépage : 100% Syrah
XB 2022
Côtes de Provence
Un vin de couleur saumoné. Un nez fin et délicat avec des notes de fleurs, de pêches, d'agrumes frais et de fruits rouges. Une bouche classique, fraîche et gourmande avec une acidité équilibrée par des notes de fraises sauvages, de framboises et de fruits à noyau. Le millésime 2022 présente une belle tension, une touche de minéralité ainsi qu’une finale longue et complexe.
Cépages : Grenache (60%) Syrah (20%) Cinsault (20%)