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Domaine des Sables Verts

Le Domaine des Sables-Verts est une jeune propriété acquise en 2019 par Caroline Meurée & Hervé Malinge. Ce domaine de 16ha50 se situe à Varrains, au cœur de l’appellation Saumur Champigny (Loire). Ils disposent de plus de 33 parcelles différentes, d’une moyenne d’âge de 40 ans, dont une sur le très célèbre climat : les Poyeux. L’équilibre de leur vignoble repose sur la diversité et la complémentarité des terroirs. Pour préserver cette typicité, ils s’inscrivent dans une démarche écologique, respectueuse de l’environnement. Ils acquièrent la certification HVE (haute valeur environnementale) dès le premier millésime. 

On retrouve sur une partie de leurs sols des « Sables Verts ». Ce sont des sables déposés à l’ère secondaire, plus ou moins calcaires et riches en glauconie. Ce minéral, si précieux dans le Saumurois, est essentiellement contenu dans la craie de tuffeau et vient donner au sol sa couleur verte. Ces sables verts permettent aussi d’apporter fraicheur et concentration sur les cabernets francs.

Leur cuvier se trouve au coeur de la roche-mère calcaire, dans des caves souterraines où la température et l’hygrométrie se révèlent idéale pour le vin. Par ailleurs, tout au long du processus de vinification leur approche est minimaliste. Seuls quelques milligrammes de soufre sont tolérés pour protéger les jus avant la mise en bouteille. Pour la vinification et l’élevage, l’objectif est d’élever les vins sans les boiser en utilisant des cuves et des barriques de plusieurs vins. 

Une très belle propriété prometteuse et pleine d’avenir. A découvrir. 

Filtres actifs

  • Domaine des Sables Verts

    Saumur-Champigny

    Le nez est concentré en arômes floraux. La bouche, elle, est fraîche sur des arômes de petits fruits rouges. A la clé, beaucoup de gourmandise, une élégance de cabernet sur des nuances de pinot qui révèle un terroir avec une belle fraîcheur. 

       

    Cépage : 100% Cabernet-Franc

    Les Clos Forènes 2022

    18,00 €
  • Domaine des Sables Verts

    Saumur-Champigny

    Le nez montre dès l’ouverture un fruit intense et précis. Les épices et les notes menthées se révèlent au fur et à mesure. La bouche est droite, la trame serrée, diffusant de belles saveurs à fruits noirs. Les tanins sont très souples avec une belle longueur. 

         

    Cépage : Cabernet Franc 

    Chaintres 2020

    22,00 €
  • Domaine des Sables Verts

    Saumur-Champigny

    Un vin au nez complexe sur les fruits rouges bien mûrs (cassis et myrtilles), avec des notes épicées douces. La bouche est ample, veloutée et fraîche. Belle persistance en bouche. 

         

    Cépage : Cabernet-Franc

    Les Poyeux 2021

    18,00 €
  • Domaine des Sables Verts

    Saumur-Champigny

    Des fruits rouges acidulés sur la framboise et le cassis se dévoilent au nez comme en bouche, alliés à une belle fraicheur. 

           

    Cépage : Cabernet-Franc

    Glouglou 2021

    14,00 €
  • Domaine des Sables Verts - Saumur blanc 2022 / Loire
    • Victime de son succès

    Domaine des Sables Verts

    Saumur

       Des fruits à chair blanche juteux et la fraîcheur de la verveine et des fleurs blanches. En bouche, la minéralité et la vivacité rafraîchissent le palais avec pour finale des notes d'agrumes. 

         

    Cépage : Chenin

    Saumur 2022

    14,00 €