Coteaux de l'Aubance 2022
La couleur est de belle intensité. Le nez est agréable, frais et gourmand à dominante de fruits blancs méditerranéens typepêches et abricots. La bouche est ronde, riche et présente. Belle suavité avec une pointe d'acidité.
Cépage : Chenin moelleux
Situé au cœur de la Vallée de l’Aubance, à seulement 10 km d’Angers, sur les terroirs de l’Anjou noir, le domaine de Haute Perche s’étend sur 35 hectares de sols vivants, travaillés en biodynamie. Créé dans les années 1960 et repris en 2019 par un amoureux de l’art de vivre à la française et du bon vin; Les vignes se répartissent autour de trois îlots composés de terroirs riches et singuliers, définis par leur exposition, leur sous-sol et leur pente. A chaque lieu, ses spécificités. Acteur engagé en Val de Loire, le domaine de Haute Perche a mené une refonte totale de ses pratiques vinicoles et viticoles, afin de le rendre exemplaire et unique en matière de responsabilité sociale des entreprises (RSE).
Plusieurs actions concrétisent cette démarche porteuse de sens : conversion en biodynamie, plantations en sélections massales, dépollution des sols et retour à des labours parcellaires, diversification des cultures sur les parcelles non propices à la viticulture avec des chênes et des fruitiers. L’équipe en place conduit aussi des vinifications très précises et peu interventionnistes, avec des micro-doses de soufre si nécessaire.
Fleurie est une appellation communale du vignoble du Beaujolais, au sein de laquelle on produit uniquement du vin rouge à partir de Gamay. La zone géographique de l’appellation s’étend sur la commune de Fleurie et compte 862 hectares. Le paysage est très vallonné avec des coteaux viticoles plus ou moins pentus, aux expositions diverses.
| Propriété | Haute Perche |
|---|---|
| Appellation | Coteaux de l'Aubance |
| Cuvée | Coteaux de l'Aubance |
| Couleur | Blanc |
| Région | Loire |
| Cépage | Chenin |
| Millésime | 2022 |
| Taux d'alcool | 11,5% |
| Type de sol | argilo-schisteux |
| Méthode culturale | En culture biologique et biodynamique pour le respect de l'environnement et la qualité organoleptique optimale des raisins, vignoble palissé et en enherbement naturel maîtrisé. |
| Vinification | Vin issu de tries successives. Vinification et élevage traditionnels en cuves inox thermorégulées. Stabilisation tartrique par le froid. |
| Agriculture | Biodynamique |
| Potentiel de garde | 5 ans pour garder sa fraîcheur et sa jeunesse et jusqu'à 10ans |
| Accord mets/vin | Ce vin d'apéritif ou de dessert est idéal avec du foie gras, fromages à pâtes persillées (roquefort), tarte tatin... |
| Conseils de dégustation | Service entre 8 et 10°C. |
| Contenance | 75cl |
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Côtes de Castillon
La robe est d’un rouge rubis. Le nez présente des notes intenses de fruits noirs, tels que la mûre. Le boisé est bien présent mais bien intégré. Le vin a une belle structure qui lui laisse encore quelques années de garde possibles. Le vin est subtil et raffiné.
Cépages : 85% Merlot, 15% Cabernet Franc
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Cépage : Gamay
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Le nez s’ouvre sur des notes de poivre vert, de cerise et d’épices. En bouche, le vin est robuste, complexe et délicieux. Le milieu de bouche évolue tout en finesse. Très belle bouteille a oublier quelques temps en cave.
Cépage : 100% Pinot Noir
1er Cru Morgeot rouge 2019
Saint-Emilion Grand Cru
Des notes de fruits rouges tels que la cerise et la mûre et des notes d’évolution intéressantes. La bouche est élégante, les tanins sont fondus.
Cépages : 65% merlot, 30% cabernet-franc, 5% cabernet sauvignon
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Côtes du Rhône
Le nez offre explosion de fruits rouges avec des notes de framboise mais aussi de notes florales de lilas et violette.
Le vin, en bouche, est croquant, frais et fin. Evoluant tout en rondeur, autour de tanins souples, d’une générosité maîtrisée, d’une aromatique de fraises des bois, mais aussi d’une minéralité. C’est un vin très digeste.
Cépages : 70% grenache et 30% syrah
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Belle couleur rubis brillante. Notes florales sur des arômes gourmands de fruits rouges et de réglisse. Bien équilibré. Texture souple et des tannins bien intégrés. Belle longueur sur des notes d'épices.
Cépage : Pinot noir
Auxey Duresses 2021
IGP Collines Rhodaniennes
La cuvée plaisir du Domaine Bott : un fruit gourmand, de la fraîcheur et un nez complexe sur des notes fruitées et florales. On y retrouve des notes de framboise, de violette fraîche et de poivre blanc. Un vin plein d’énergie !
Cépage : 100% Syrah
