Le Grand Lopin 2019
Un vin rouge sur le fruit, juteux et gourmand. Le vin est souple, agréable, une légère note boisée apporte de la rondeur.
Cépages : 40% Cabernet franc et 60% cabernet sauvignon
Le Château de Plaisance est une propriété installée au cœur de l’Anjou noir, sur les terroirs de Chaume, quarts de Chaume et Savennières, en agriculture Biologique depuis 1995 et biodynamique depuis 2008. Immédiatement séduite par ce lieu singulier, a 32 ans, Vanessa Cherruau se lance dans l’aventure du Château de Plaisance en septembre 2019, lorsqu’elle rachète le Château à la famille Rochais. Le domaine est doté d’un parcellaire rare, uniquement constitué de crus, dans lequel le Chenin est majoritairement présent (80%). Quelques cabernet sauvignons et cabernet francs viennent compléter ce parcellaire.
A la vigne, l’inter-rang est travaillé au minimum pour y favoriser la biodiversité ambiante. Coucher l’herbe, pailler naturellement, protéger plutôt que de retourner la terre. Laisser la flore et la faune présentes s’exprimer : la nature comme principal moyen de protection.
Au chai, l’objectif : que le vin reflète au mieux le terroir dont il est issu. Toutes les cuvées sont vinifiées naturellement, sans aucun intrant (à l’exception de micro-doses de soufre).
L’Anjou est une AOC de la Loire réservée aux vins tranquilles rouges et blancs produits dans la sous région Anjou. Ce vignoble, qui représente 2 400 hectares, s’étend sur des terroirs principalement schisteux et bénéficie d’un climat océanique. Pour la production de vins blancs, le cépage principal est le Chenin et pour les rouges, le cabernet franc et le cabernet sauvignon sont les cépages majoritairement utilisés.
| Propriété | Château de Plaisance |
|---|---|
| Appellation | Anjou |
| Cuvée | Le Grand Lopin |
| Couleur | Rouge |
| Région | Loire |
| Cépage | 40% Cabernet franc et 60% cabernet sauvignon. |
| Millésime | 2020 |
| Taux d'alcool | 12,5% |
| Type de sol | Sols de schistes, phtanite et spilite. |
| Vinification | 100% égrappé. Levures indigènes Macération courte : environ 3 semaines. Vinifié et élevé en barriques et amphore pendant 12 mois. |
| Agriculture | Biodynamique |
| Potentiel de garde | 8-10 ans |
| Accord mets/vin | Dahl de lentilles, gigot d'agneau de 7h, cuisine épicée |
| Conseils de dégustation | entre 14° et 15° - Ouvrir 2H avant |
| Contenance | 75cl |
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Graves
Le vin présente une belle robe dorée et offre une aromatique intéressante. On retrouve des notes de fruits de la passion et des notes briochées. En bouche, un bel équilibre avec une vivacité qui rend la dégustation très agréable. La finale est persistante et perdure sur des notes briochées.
Cépages : 50% Semillon, 45% Sauvignon Blanc, 5% Sauvignon Gris
Le Panache 2020
Crozes-Hermitage
Cette cuvée issue d’une parcelle de loess sur le terroir de l’Homme en bordure de l’appellation Hermitage, dévoilera sur sa jeunesse toute la complexité de la marsanne (acacia, fruits sec, poivre blanc, agrumes). Le vin de ce lieu-dit nous charme par sa complexité, sa longueur et sa mineralité.
Tel Circé dans la mythologie, cette cuvée ravive le coeur, les sens et l’esprit.
Cépage : Marsanne et Roussanne
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Chahut: grand vacarme, tapage. Jusque dans les années 1990, le vignoble de Rosette étaittombé dans l'oubli. Du bruit et du fracas pour faire renaître cette appellation!
Chahuts 2022
- Victime de son succès
Vin de France
Robe vive rubis pâle, reflet violine. Le nez offre cerise et framboise, avec une touche florale de pivoine et de violette. Sec, juteux et souple, avec des tanins doux, une acidité vivifiante et salivante, il développe des fruits vibrants exprimant la cerise et la griotte.
Cépages : 90% Cinsault, 10% Grenache
Cinsault 2022
Tout comme la Vodka Nadé non vieillie, cette vodka a été produite à partir de raisins bordelais; du sémillon, Cabernet-Sauvignon et du Cabernet-Franc. La typicité de cette cuvée repose sur un vieillissement en fût de vin rouge de Fronsac. Cet affinage dévoile subtilement des notes boisées et des notes de vin rouge tout en gardant l’identité et la finesse de la Vodka Nadé. Une cuvée atypique qui dévoile une grande vodka !
Vodka Vieillie Nadé en fût
- -10%
- Victime de son succès
Anjou
Notes de pêche de vigne et fruits rouges. Bouche gourmande et ample, notes de pêche de vigne Finale persistante et agrumes.
Rosé de Loire 2022
IGP Île de Beauté
Ce vin blanc marque par sa fraîcheur, on y retrouve des notes de citron, de fleurs blanches et d’acacia. L’attaque en bouche est fraîche avec des notes acidulées. Des notes de poire, de mangue et de fruits blancs. Belle tension et gourmandise.
Cépages : 60% Vermentinu, 40% Biancu Gentile
YL Blanc 2023
Domaine Cammaous & Caussarelle
IGP Saint Guilhem - Val de Montferrand
Nez flatteur et délicat sur les agrumes, les petits fruits rouges
Belle attaque en bouche avec une structure tendre. La finale fraîche apporte une belle tension à l’ensemble.
Cépages : carignan, cinsault, grenache