Château de Plaisance - Ronceray 2019 - Anjou Loire - Biodynamie
  • Château de Plaisance - Ronceray 2019 - Anjou Loire - Biodynamie

Ronceray 2020

20,00 €
TTC

Château de Plaisance - Anjou / Loire 

     

C’est un vin ample et incisif, d’une grande minéralité. Des notes de fruits jaunes qui accompagnent une bouche bien équilibrée qui se termine sur des notes salines. 

      

Cépages : Chenin sec


Quantité
Disponible



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Le Château de Plaisance est une propriété installée au cœur de l’Anjou noir, sur les terroirs de Chaume, quarts de Chaume et Savennières, en agriculture Biologique depuis 1995 et biodynamique depuis 2008. Immédiatement séduite par ce lieu singulier, a 32 ans, Vanessa Cherruau se lance dans l’aventure du Château de Plaisance en septembre 2019, lorsqu’elle rachète le Château à la famille Rochais.  Le domaine est doté d’un parcellaire rare, uniquement constitué de crus, dans lequel le Chenin est majoritairement présent (80%). Quelques cabernet sauvignons et cabernet francs viennent compléter ce parcellaire. 

A la vigne, l’inter-rang est travaillé au minimum pour y favoriser la biodiversité ambiante. Coucher l’herbe, pailler naturellement, protéger plutôt que de retourner la terre. Laisser la flore et la faune présentes s’exprimer : la nature comme principal moyen de protection.

Au chai, l’objectif : que le vin reflète au mieux le terroir dont il est issu. Toutes les cuvées sont vinifiées naturellement, sans aucun intrant (à l’exception de micro-doses de soufre).

L’Anjou est une AOC de la Loire réservée aux vins tranquilles rouges et blancs produits dans la sous région Anjou. Ce vignoble, qui représente 2 400 hectares, s’étend sur des terroirs principalement schisteux et bénéficie d’un climat océanique. Pour la production de vins blancs, le cépage principal est le Chenin et pour les rouges, le cabernet franc et le cabernet sauvignon sont les cépages majoritairement utilisés. 

CPLAI19BRON

Fiche technique

Propriété
Château de Plaisance
Appellation
Anjou
Cuvée
Ronceray
Couleur
Blanc
Région
Loire
Cépage
Chenin
Millésime
2020
Taux d'alcool
13,5%
Type de sol
Sols de schistes, spilite, grès
Vinification
Pressurage lent à froid. Levures indigènes, 30% entonnée en barriques bourguignonnes.
Elevage
Elevage de 12 mois. Fermentation malolactique partielle.
Agriculture
Biodynamique
Potentiel de garde
8-10 ans
Accord mets/vin
A déguster seul, sur un ceviche, un tartare de bar ou une volaille marinée aux agrumes.
Conseils de dégustation
8-10°C
Contenance
75cl

Références spécifiques

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    Cépages : Chenin sec