Whisky Assemblage N°4 Tourbé
Pour cette édition, les deux frères, inspirés par leurs racines vigneronnes, ont sélectionné puis assemblé deux barriques de Whiskys Alsaciens. Un Whisky affiné dans un ancien fût de Merlot du Clos Manou et un Whisky Tourbé à 40 PPM.
Cette nouvelle alliance donne naissance au Whisky ASSEMBLAGE Collection n°4.
Fondée en 2017, à Cadaujac, au sud de Bordeaux, cette maison familiale porte le nom de la grand-mère des fondateurs, Cedrik et Axel Nadé, une femme forte, exigeante, et de confiance. Des valeurs que les deux frères ont souhaité inscrire dans les gènes de leur établissement.
Amoureux de leur région et des bons vins, il était tout naturel pour les deux frères de distiller leurs produits à partir de raisins de Bordeaux. La Maison Mounicq s’est donnée pour mission de sélectionner et de confectionner des eaux-de-vie remarquables, rares et exclusives, mais surtout d’une qualité sans pareil et ainsi, mettre en lumière des femmes et des hommes qui œuvrent avec passion pour offrir le fruit de leurs savoir-faire d’exception et la richesse de leur terroir. Les eaux de vie sont assemblées, tout comme le serait un vin, afin de créer des spiritueux uniques.
Ces spiritueux de Bordeaux nous ont séduits par leur qualité et leur finesse; une grande maison de spiritueux à découvrir.
| Contenance | 50cl |
|---|---|
| Maison | Maison Mounicq |
| Composition | Française / Pilsen Alsacien / Brassé par Météor |
| Type d'Alcool | Whisky |
| Distillation | Double sur alambics Carl / Distillerie Hepp / France |
| Affinage | Affinage : Ex-Merlot / Clos Manou / Médoc / 42 mois |
| Assemblage | Assemblé par Cédrik Nadé & Aymeric Roborel de Climens |
| Réduction | Réduction lente à l'eau pure de Gensac |
| Degrés | 44,1°C |
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Belle maturité balancée par un profil fin et délicat et une fraîcheur typique de ce climat.
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Cépage : Chenin moelleux
Coteaux de l'Aubance 2022
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Le nez est frais et floral. Il offre également des notes de poire, d’agrumes et une touche boisée bien intégrée. En bouche, belle tension toujours sur des notes fraîches et d’agrumes. Une légère amertume qui rend la fin de bouche très agréable et complexe.
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Le nez, élégant et tempéré, propose des notes de fruits à chair jaune, d’agrumes, de zeste, de cire d’abeille. A l’aération s’y mêlent également des notes briochées, beurrées, pâtissières. Les fleurs sont aussi très présentes, fleurs blanches, fleurs de tilleul. Le nez très frais est également marqué par une générosité et une gourmandise apportée par ce millésime solaire.
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Millésimé 1985 Laubade
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Cépages : 50% Cinsault / 50% Syrah
Chemin de Damas 2023
IGP Île de Beauté
Au nez, on retrouve des arômes gourmands de fruits rouges, framboise, cerise, une petite note de réglisse. Sa bouche est friande, très gourmande, pleine de volupté, souple, et d’une belle longueur. Vin plaisir par excellence !
Cépages : 80% Grenache 20% Niellucciu
YL Rouge 2023
- Nouveau
Puisseguin-Saint-Emilion
Robe : Pourpre profond, aux reflets violets. Nez : Explosion de fruits noirs mûrs (mûre, cerise), d’épices douces (réglisse, poivre) et une touche de fleurs sauvages. Bouche : Équilibrée, avec des tannins soyeux et une fraîcheur minérale typique des sols calcaires. Finale longue et élégante.