Cette distillerie familiale depuis 1870 possède 27 hectares de vergers (sols riches de limons, silex et argile) sur lesquels sont plantés de plus de 6000 pommiers (15 hectares de pommiers « hautes tiges », 12 de « basses tiges »).
Parmi les 30 variétés de pommes à cidre utilisées, les plus courantes sont : Antoinette, Fréquin Rouge, Bisquet, Moulin à Vent (pommes amères et douces-amères, 70% de la production), Bedan, Noël des Champs (pommes douces, 20%), Rambaud, Petit Jaune (pommes acidulées, 10%).
Toutes les pommes sont triées à la main et lavées avant le brassage qui a lieu d’octobre à décembre. Entre 400 et 600 tonnes de pommes sont brassées chaque année ; le rendement moyen est de 650 litres de cidre par tonne de pommes.
| Propriété | Roger Groult |
|---|---|
| Taux d'alcool | 41% |
| Conseils de dégustation | Avec sa grande persistance aromatique, il sera idéal en digestif à température ambiante, ou un parfait accompagnement de desserts au chocolat ou à la pomme. |
| Contenance | 70cl |
| Composition | 100% pommes à cidre du Pays d’Auge |
| Type d'Alcool | Calvados |
| Médailles | Élu MEILLEUR CALVADOS DU MONDE en 2019 au prestigieux concours World Drinks Awards (Londres, UK). |
| Distillation | Double distillation au feu de bois |
| Vieillissement | Vieillissement minimum 18 ans et assemblage type « perpétuel » en vieux fûts de chêne français |
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Châteauneuf-du-Pape
Le nez évoque la fraise des bois. La bouche est gourmande et révèle des fruits rouges et noirs, de la fraise aux groseilles et myrtilles. Une note de chocolat noir et de fraîcheur mentholée ponctue le milieu de bouche. Les tannins de Beatus sont fondus et font de ce vin un plaisir immédiat complexe et méditerranéen.
Chateauneuf du Pape 2020
Bière douce et équilibrée. Houblons modernes intenses. Arômes de pins, fruits tropicaux, mangue juteuse, onctueuse, rafraîchissante avec une finale douce et houblonnée.
HAZY IPA
PARADISCO - Hazy IPA - 44cl
Champagne
Robe intense, aux reflets saumon. Le nez offre des notes de fruits rouges et des notes florales. La bouche est charnue et ample, avec une délicate vivacité. Belle concentration de fruits rouges et de fruits mûrs.
Cépages : Meunier, Chardonnay
Champagne Rosé
- Victime de son succès
Chassagne-Montrachet
Le nez s’ouvre sur des notes de poivre vert, de cerise et d’épices. En bouche, le vin est robuste, complexe et délicieux. Le milieu de bouche évolue tout en finesse. Très belle bouteille a oublier quelques temps en cave.
Cépage : 100% Pinot Noir
1er Cru Morgeot rouge 2019
Sancerre
"Le caractère traçant qu'insuffle ce lieu-dit, sied à merveille à la tendresse solaire du millésime. Sous l'ampleur du vin et son toucher de bouche délicat, se profile une sensation crayeuse vivifiante jusqu'à une finale sur les zestes qui fait oublier toute variétalité du sauvignon. L'un des plus beaux sancerres de ces dernières années." RVF n°679, avril 2024
Cépage : sauvignon blanc
Petit Chemarin 2022
Bière de fermentation haute et de couleur blonde à 5%vol. Le nez est marqué par les houblons qui apportent des notes florales et d'agrumes. En bouche, ces notes se confirment et sont accompagnées d'une amertume modérée qui confère à cette recette un beau relief.
Bière Blonde BIO
Pale Ale Française
Vin de France
Couleur paille pâle avec des légers reflets verts. Nez expressif avec du citron, de la peau d’orange et de mandarine. Palais généreux et crémeux avec de la minéralité et fraîcheur, un chêne subtil épicé, et des notes de vanille. Une finale douce et longue avec une minéralité saline. Complexe et raffiné.