KOPKE 10 ans Tawny

88-89/100 Yves Beck: Pourpre violacé. « Le bouquet de ce vin est bien inspiré de son terroir avec de rafraîchissantes notes minérales. Il révèle également des nuances fruitées de baies noires ainsi qu'une touche de menthe. Attaque juteuse et légèrement crémeuse. Ce vin a de la race ainsi qu'une certaine ampleur grâce à des tannins bien enrobés et aux grains fins. »

Issue du noble cépage chenin, cette cuvée présente toutes les caractéristiques des grains mûrs avec de arômes d’abricots, de pêches et coings, et une touche de tilleul avant que les notes boisées de sa fermentation en barriques s’installent. La bouche est ronde et fraîche à la fois, ce qui permet des accords gourmands.

Cépage : Chenin

Nez : Moka, cacao, orange confite et gousse de vanille. 

Bouche : douce et équilibrée

Issu de la fermentation et de la distillation de mélasse bio originaire de Thaïlande, ce rhum a passé un an et demi en barrique, dans un ex-fût de vin blanc du cépage petit manseng, cépage de la région du Jurançon.

Il nous offre de la complexité, avec ses notes exotiques et d’agrumes confits, de l’élégance, de la structure et une belle énergie.

C’est un magnifique rhum de dégustation.

Cépages : Roussanne et Marsanne 

Cette cuvée est élaborée dans l’esprit d’un vin de bistrot, ils y recherchent de la gourmandise et du plaisir. Au nez, on retrouve des notes de fruits noirs (mûres, cassis) et des notes épicées. En bouche, un côté croquant et bonbon acidulé rendent la dégustation très agréable. Les tanins sont fins et la finale est persistante. Bouteille gourmande, tout en fraîcheur. 

Cépages :  40% Syrah, 40% Cinsault, 20% Grenache

C'est un vin avec une belle expression aromatique de fruits rouges et des tannins doux et soyeux en bouche.

Clément Cuvée Elixir est le fruit d’un assemblage de rhums agricoles de 6 ans d’âge minimum.

Nez : Notes boisées, cannelle, fruits confits, dattes, moka et pain d'épices

Bouche : Gourmand et fine