Résistance
Domaine de Laballe - Armagnac
Cet assemblage, composé de 2009, 2010 et 2012 a la robe brillante. Le nez est intense, frais et complexe, développant des arômes de pomme granit, d’agrumes et de torréfaction. La bouche est ronde et gourmande, épicée avec une belle longueur sur la réglisse.
Cépage : 100% Baco
Le Domaine de Laballe est une propriété unique nichée à la limite des Landes et du Gers. Le domaine de Laballe est dans la Famille Laudet depuis l'achat de la propriété par Jean Dominique, en 1820. C'est aujourd'hui la 8ème génération, représentée par Cyril et sa femme Julie, qui s'occupe du domaine.
Du travail de la vigne et des sols, en passant par la vinification jusqu'à l'élevage, tout est mis en oeuvre pour extraire au maximum la typicité de ce terroir si unique.
La Gascogne est située entre la Garonne au nord, la forêt des Landes à l’ouest et les Pyrénées au sud. La zone géographique de l’IGP Côte de Gascogne correspond au vignoble historique de l’Armagnac et représente 13 480 hectares. On y produit en grande majorité du vin blanc notamment à partir de colombard, gros manseng, petit manseng, ugni blanc, sauvignon blanc. Les vins blancs sont secs, demi-secs ou moelleux.
Propriété | Domaine de Laballe |
---|---|
Appellation | AOP Bas Armagnac |
Cuvée | Résistance |
Cépage | 100% Baco |
Taux d'alcool | 43% |
Contenance | 70cl |
Type d'Alcool | Armagnac |
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La Cuvée Gourmande laisse les notes acidulées des pommes prendre toute leur place, tout en rondeur. La Cuvée Gourmande est appréciée avec les crêpes mais aussi très plaisante à l’apéritif.
Cidre demi-sec
Cuvée Gourmande
Saint-Emilion Grand Cru Classé
Château Soutard - Grand Cru Classé de Saint-Emilion
Très beau millésime, puissance et élégance. Vin de contraste à la fois frais, tannique, épicé et fruité.
Cépages : 76% merlot, 10% cabernet franc, 8% cabernet sauvignon et 6% malbec
- Vin en primeur : livraison début 2025
Château Soutard 2022
Menetou-Salon
Un bouquet plein de fraîcheur, le nez offre des notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, belle tension une acidité maitrisée et une belle matière. Une très jolie bouteille ample et aromatique.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc
Les Bornés 2022
Cahors
Cette cuvée est issue d’une parcelle de calcaire située à 350mètres d’altitude. Le nez est intense et développe des notes de fruits sauvages, de fruits noirs avec de la fraîcheur. En bouche, le vin est velouté, les tanins sont agréables et frais. La finale est élégamment fruitée et développe des arômes de cacao et de prune. Une très belle bouteille.
Cépage : 100% Côt (Malbec)
Les Peyres Levades 2017
Vin de France
Robe vive rubis pâle, reflet violine. Le nez offre cerise et framboise, avec une touche florale de pivoine et de violette. Sec, juteux et souple, avec des tanins doux, une acidité vivifiante et salivante, il développe des fruits vibrants exprimant la cerise et la griotte.
Cépages : 90% Cinsault, 10% Grenache
Cinsault 2022
Bière de fermentation basse et de couleur blonde à 4,5%vol. Au nez, nous retrouvons d'agréables notes de miel et de céréales. En bouche, cette bière est sèche et très peu amère. Elle révèle une aromatique gourmande tout en restant rafraîchissante.
Pils Française 75cl
Champagne
Grande précision et finesse, des notes d’agrumes, un côté salin. A la fois complexe et nette, marquée par la pureté et la tension, des notes minérales et ciselées, des notes de pamplemousse et de fruits blancs.
Cépages : 55% Chardonnay, 30% Pinot noir, 15% Pinot meunier
Ayala Brut Nature
Sweet Memories est une Coffee Porter au cacao à 5%vol brassée en collaboration avec les équipes de Belco [sourceur et importateur de café vert], d'Expresso Service [torrefacteur] et d'Hasnaâ [artisan chocolatier bordelais]. Sa robe est noire. Le nez augure une belle gourmandise, nous retrouvons sans détour les notes de café et de cacao. En bouche, ces notes se confirment et l'avoine procure de l'onctuosité à la recette. Cette bière présente une très belle longueur.
Bière Brune