Petite Cigüe
Fruité, gourmand et acidulé, Petite Cigüe est un Cognac qui s'offre volontiers à la dégustation. C'est un Cognac à déguster sans complexe, pour un moment de plaisir convivial.
Fanny Fougerat
Issue de 4 générations de vignerons-distillateurs, Fanny Fougerat reprend l'exploitation familiale. Leurs Cognacs étaient habituellement valorisés dans les blends des grandes maisons de négoce. Elle décide de lancer sa propre gamme de cognac pour valoriser la production familiale. C’est ainsi qu’avec son mari, elle reprend 50 ha de vignes situées en Borderies (plus petit cru de l’appellation) et en fins bois. Toutes les vignes sont de l’uni blanc. La 1ère mise en bouteille a eu lieu en novembre 2013.
Son objectif : valoriser leur savoir faire et révéler la typicité de ses alcools ; de la vigne à la distillation puis lors de l’élevage, ils recherchent la fraîcheur, la finesse, la précision. Les Cognacs sont épurés et agréables, ils sont travaillés sans artifices.
| Vigneron | Fanny Fougerat |
|---|---|
| Conseils de dégustation | La Petite Cigüe peut être consommé en apéritif, sur glace ou en cocktail. Elle peut s’accompagner d’un tonic artisanal, d’un accord sucré-salé ou encore d’une planche de charcuterie. |
| Contenance | 70cl |
| Type d'Alcool | Cognac |
| Production | 100% Fins Bois |
| Assemblage | Vendanges 2017, pas d’assemblage. |
| Vieillissement | 15% du lot en fûts neuf. Pas de filtration, ni passage au froid. Sans artifice. |
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IGP Côtes Catalanes
Cette cuvée est issue d’un partenariat avec une demi-douzaine de viticulteurs en agriculture bio ou en en conversion des villages avoisinants. Ils ont la même approche et le même amour pour leur vignes qu’Olivier Pithon. Au nez, les fruits rouges croquants et la vivacité dominent. En bouche, tous les arômes de fruits rouges ressortent, la fraise, la framboise… Ce vin est à déguster entre amis, pour un apéritif ou autour d’un barbecue. Plaisir assuré !
Cépages : 1/3 Grenache, 1/3 Syrah, 1/3 Mourvèdre
Mon p'tit Pithon Rouge 2022
- -20%
Côtes de Provence
Rose abricot pâle. Nez intense offrant des fruits mûrs tels que des pêches entremêlées aux notes de fraises. Des arômes floraux de pivoine les succèdent, avec une pointe de mandarine et d’écorce d’agrumes. La mise en bouche est suave avec une texture lisse où se pose l ́acidité mûre et concentrée.
Cépages : 43% Cinsault, 29% Grenache, 16% Syrah, 6% Mour- vèdre, 3% Cabernet Sauvignon , 1% Sémillon, 1% Rolle et 1% Ugni-Blanc.
Tour de l'évêque 2022
Champagne
Robe intense, aux reflets saumon. Le nez offre des notes de fruits rouges et des notes florales. La bouche est charnue et ample, avec une délicate vivacité. Belle concentration de fruits rouges et de fruits mûrs.
Cépages : Meunier, Chardonnay
Rosé
Bordeaux
Château Grimont - Bordeaux
Véritable intermédiaire entre les rouges et les rosés, le Clairet de Grimont est élaboré par la méthode dite de la « saignée ». Après une macération courte de 24 à 48 heures, les cuves de vins rouges sont "saignées" : une partie du moût est extraite et transférée dans une cuve voisine où elle va fermenter. La couleur du jus est ainsi un peu plus soutenue que celle d’un rosé.
Clairet de Grimont 2021
Sauternes
La robe est d’un beau jaune pâle, brillant, avec des reflets verts marqueurs de la jeunesse Le nez, déjà intense, révèle les fruits exotiques comme la mangue et l’ananas. Il présente encore quelques notes d’élevage boisées et bien fondues. L’attaque est discrète et élégante avec une belle vivacité qui caractérise bien le millésime. Belle amplitude en milieu de bouche. Le vin est équilibré et constant jusqu’à la finale. Celle-ci révèle une liqueur très douce dont la sucrosité légèrement grillée évoque le caramel et la torréfaction.
Cépages : 97% Sémillon, 2% muscadelle, 1% Sauvignon blanc
Carmes de Rieussec 2016
Anjou
Premier nez de fleurs blanches (acacia et fleurs de sureau) Arômes de pamplemousse et pointe de cannelle Attaque souple aux parfums de pêche et de litchi. Finale persistante sur la fraîcheur acidulée des agrumes.
Cépage : 100% Chenin
Anjou Blanc 2021
Bordeaux
Ce rosé est un un rosé de pressée (et non de saignée), issu de parcelles spécifiques et vinifiées séparément, afin de créer un vin de couleur rose pâle d’une grande fraîcheur aromatique. Le nez présente des notes de fruits rouges, fruits des bois. En bouche, l’attaque est fraîche, minérale et tendue. C’est un vin rosé qui se distingue par sa fraîcheur aromatique. Rosé agréable et idéal pour les apéritifs et repas entre copains!
Cépage : 100% Merlot
Rosé de Sissan 2022
Brasserie Effet Papillon - Bordeaux
Cette bière est le fruit d'un assemblage de différentes bières de blé qui ont mûries en barriques et en foudre de chêne ayant contenu du vin rouge. Certaines ont été ensemencées avec des souches de levures aux profils à la fois fermiers et fruités. D'autres ont, quant à elles, été ensemencées avec une bactérie lactique afin d'apporter de l'acidité à cette recette. Le vieillissement a duré entre 11 et 30 mois.
Bière de blé - Brett Series