Calvados 3 ans d'Age
Ce Calvados 3 ans d’âge révèle des arômes intenses de pomme fraîche acidulée.
Cette distillerie familiale depuis 1870 possède 27 hectares de vergers (sols riches de limons, silex et argile) sur lesquels sont plantés de plus de 6000 pommiers (15 hectares de pommiers « hautes tiges », 12 de « basses tiges »).
Parmi les 30 variétés de pommes à cidre utilisées, les plus courantes sont : Antoinette, Fréquin Rouge, Bisquet, Moulin à Vent (pommes amères et douces-amères, 70% de la production), Bedan, Noël des Champs (pommes douces, 20%), Rambaud, Petit Jaune (pommes acidulées, 10%).
Toutes les pommes sont triées à la main et lavées avant le brassage qui a lieu d’octobre à décembre. Entre 400 et 600 tonnes de pommes sont brassées chaque année ; le rendement moyen est de 650 litres de cidre par tonne de pommes.
| Propriété | Roger Groult |
|---|---|
| Taux d'alcool | 40% |
| Conseils de dégustation | Très onctueux et doux, il sera idéal en cocktail ou en digestif, givré ou à température ambiante. |
| Contenance | 70cl |
| Composition | 100% pommes à cidre du Pays d’Auge |
| Type d'Alcool | Calvados |
| Médailles | Élu MEILLEUR CALVADOS DU MONDE en 2014 et 2016 au prestigieux concours World Drinks Awards (Londres, UK). |
| Distillation | Double distillation au feu de bois |
| Vieillissement | Vieillissement minimum 3 ans et assemblage type « perpétuel » en vieux fûts de chêne français |
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