Siclène 2023
Cépages : Roussanne et Marsanne
LA TERRASSE D'ELISE
L’aventure démarre en 1998, lorsque Xavier Braujou, bûcheron de formation, acquiert un demi-hectare de vielles vignes de Syrah dans le village d’Aniane, fief des grands vins du Languedoc. Il produit alors sa première cuvée : Elise. La cuvée connaît un franc succès, Xavier Braujou décide alors d’étoffer son vignoble jusqu’à atteindre 14 hectares. Terminé le métier de bûcheron, il dédie désormais l’intégralité de son temps à sa propriété.
Les vignes de la Terrasse d’Elise sont conduites sous les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie, l’obtention d’une certification n’est pas un but pour lui : il sait qu’il travaille la vigne avec respect ; c’est le principal. Au chai, les élevages se font en cuve ou en fûts déjà utilisés. Les cuvées revendiquent toute l’identité de leur terroir et sont fidèles à l’identité des cépages utilisés, certaines sont d’ailleurs produites en mono-cépage alors que l’assemblage est quasi toujours utilisé dans le Languedoc. Le vigneron fait le choix d’étiqueter ses bouteilles sous l’IGP Vin de Pays de l’Hérault.
Le résultat est bluffant, les vins ont la particularité d’offrir une belle fraîcheur et une superbe aromatique.
Le Languedoc, vignoble situé dans le sud de la France, aux abords de la Méditerranée, offre une grande diversité de terroirs et de vins. Il compte 20 AOP et 15 IGP.
Les vins du Languedoc ont une histoire relativement récente, comparée à la Bourgogne ou à Bordeaux. En effet, les plus grands domaines du Languedoc existent depuis moins de 40 ans : pourtant certaines parcelles ont plus de 100 ans ! Le Languedoc se développe et nous séduit par la qualité et la diversité de ses vins.
En général, les vins rouges sont issus de : Carignan, Grenache Mourvèdre et Syrah et les vins blancs sont issus de : Marsanne, Roussanne, Macabeu, Grenache blanc, Viognier, Clairette… A ces cépages s’ajoutent également des cépages locaux.
| Propriété | Domaine La Terrasse d'Elise |
|---|---|
| Appellation | IGP Vin de l'Hérault |
| Cuvée | Siclène |
| Couleur | Blanc |
| Région | Languedoc |
| Cépage | Roussanne et Marsanne |
| Millésime | 2023 |
| Taux d'alcool | 14% |
| Type de sol | galets roulés et argiles |
| Vinification | Levures Indigènes - Fermentation en cuve |
| Elevage | 6 mois en cuves |
| Potentiel de garde | Jusqu'en 2027 |
| Accord mets/vin | Poissons blancs, tataki de thon aux agrumes, saumon gravlax, salade petits pois et fêta |
| Conseils de dégustation | 9 -10°C |
| Contenance | 75cl |
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Cuvée pleine de fruits. Le nez développe des notes fruitées gourmandes : framboise, cassis, myrtille. La bouche est ample, charmeuse avec des tanins bien intégrés. Une bouteille très agréable et gourmande !
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Caprice du Château Milon 2022
- Nouveau
IGP Vin de l'Hérault
Croquant et incisif, un nez frais et une bouche tout en légèreté, on retrouve des arômes de fleur blanches et d’agrumes. Parfait pour les chaudes soirée d’été.
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- Victime de son succès
DOC Sicilia
Robe rouge rubis aux reflets violets. Ce vin nous offre au nez un beau mélange de cerise rouge et de framboise, c’est frais et gourmand. En bouche, ce Nero d’Avola présente une belle souplesse avec ces arômes primaires qui lui apportent de la gourmandise et une belle acidité qui souligne un caractère plutôt frais et un bonne buvabilité.
Cépage : Nero d'Avola
Nero d'Avola 2022
Graves
Le nez est agréable avec une belle aromatique et de la gourmandise. On y trouve des arômes de fruits rouges frais et des notes poivrées. En bouche, le vin est croquant, friand et ample. Les tanins sont fondus et les épices se mêlent bien aux arômes fruités.
Cépages : 70% Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon
L’Origine 2019
Nez : Moka, cacao, orange confite et gousse de vanille.
Bouche : douce et équilibrée