Le Clos des Immortelles 2019 - Mas de la Seranne / Languedoc - Terrasses du Larzac

Le Clos des Immortelles 2021

Le nez de ce vin est complexe et puissant. Il développe des notes de moka, de zan, d’épices douces. On retrouve également des arômes de thym, de poivre blanc et de cassis. Le nez est agréable et élégant. La bouche a du volume, elle est ample et fraîche avec une finale persistante. 

      

Cépages : Grenache (30%), Mourvèdre (20%), Syrah (20%), Cinsault (20%) et Carignan (10%)

      

20,00 €
TTC
Disponible

Le Mas de la Séranne (du nom de la chaîne de collines en face) se situe à Aniane (très ancien village viticole réputé pour ses grands vignerons) à 30 km au nord ouest de Montpellier.

    

En 1998, Isabelle et Jean-Pierre Venture décident de revenir dans leur région natale : le Languedoc natal. Tout est à créer mais la passion de la vigne et du vin sont là. Ils débutent avec seulement 5 hectares et une récolte qu’ils vinifient les premières années dans leur garage. Petit à petit, le domaine s'étend par l'acquisition de petites parcelles. Actuellement, la surface est d'environ 16 hectares. La propriété s’étend sur 3 terroirs différents, qui confèrent au domaine une belle typicité des vins alliant arômes de fruits mûrs, d’épices, et une belle structure soutenue par des tannins très fins. 

Appellation star du Languedoc, les Terrasses du Larzac sont adossées au nord du Causse du Larzac qui culmine à plus de 800 mètres au Pic Saint Baudille. Les températures sont relativement fraîches par rapport au reste du Languedoc, ce phénomène s’explique par l’éloignement de la mer.

     

On y produit uniquement des vins rouges qui  doivent provenir des cinq cépages suivants : grenache, mourvèdre, syrah, carignan, cinsault. Ils doivent obligatoirement être assemblés avec des raisins ou des vins issus de deux au moins de ces cépages. La plupart d’entre eux ont un beau potentiel de garde. 

Propriété Mas de la Seranne
Appellation Terrasses du Larzac
Cuvée Clos des Immortelles
Couleur Rouge
Région Languedoc
Cépage Grenache (30%), Mourvèdre (20%), Syrah (20%), Cinsault (20%) et Carignan (10%)
Millésime 2019
Taux d'alcool 14,5%
Type de sol Terrasses anciennes de l'Hérault, cailloutis de bas de pente, marnes jaunes
Vinification fermentation traditionnelle et longue macération
Elevage 13 mois en fûts de chêne Allier et Centre, de 1 à 3 vins
Agriculture Biologique
Potentiel de garde prêt à boire dès aujourd'hui après l'avoir carafé ; atteindra sa plénitude d'ici 1 an ou 2 pour la conserver plus de 5 ans
Accord mets/vin parfait pour accompagner viandes relevées ou en sauce, gibiers, daubes, tajine d'agneau, certains fromages
Conseils de dégustation 16-17°
Contenance 75cl

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