Les Vignes Oubliées 2024
Des notes de fruits rouges et d’épices, le tout accompagné de tanins enveloppants. Un vin gourmand, structuré. Une bouteille qui vaut le détour !
Cépages : Grenache, Syrah et Carignan
Les Vignes Oubliées, c’est avant tout une aventure humaine initiée par Jean-Baptiste Granier. Ce fils et petit-fils de vignerons, se lance dans l’aventure de la viticulture en 2007 lorsqu’il débute un stage chez Olivier Jullien, dans les Terrasses du Larzac. A deux, ils découvrent des parcelles « oubliées » au coeur de Saint-Privat, appartenant à plusieurs viticulteurs qui revendaient toute leur récolte à la cave coopérative. Ces vignes tombaient dans l’oubli, car elles ne correspondaient pas à la culture de vins de coopératives : elles produisaient trop peu et demandaient beaucoup de travail.
Le terroir de Saint-Privat se trouve au coeur des terrasses du Larzac, sur des terroirs schisteux à 350 mètres d’altitude. Jean-Baptiste et Olivier sont séduits par le lieu et décident en 2009 de créer « Les vignes Oubliées ». Jean-Baptiste a donc mis en place un partenariat pour travailler aux côtés des vignerons de Saint-Privat afin de valoriser leur récolte et de produire de beaux vins. Il a d’abord converti toutes les parcelles à l’agriculture biologique puis s’est adapté à la vigne pour produire des vins à l’image de son terroir : uniques.
Guide Vert de la Revue des Vins de France : L'excellent niveau constaté depuis quelques années, et notamment sur le millésime 2020, nous amène à attribuer une seconde étoile à ces vieilles vignes ressuscitées.
Le Languedoc, vignoble situé dans le sud de la France, aux abords de la Méditerranée, offre une grande diversité de terroirs et de vins. Il compte 20 AOP et 15 IGP.
Les vins du Languedoc ont une histoire relativement récente, comparée à la Bourgogne ou à Bordeaux. En effet, les plus grands domaines du Languedoc existent depuis moins de 40 ans : pourtant certaines parcelles ont plus de 100 ans ! Le Languedoc se développe et nous séduit par la qualité et la diversité de ses vins.
En général, les vins rouges sont issus de : Carignan, Grenache Mourvèdre et Syrah et les vins blancs sont issus de : Marsanne, Roussanne, Macabeu, Grenache blanc, Viognier, Clairette… A ces cépages s’ajoutent également des cépages locaux.
| Propriété | Les Vignes Oubliées |
|---|---|
| Appellation | Terrasses du Larzac |
| Cuvée | Les Vignes Oubliées |
| Couleur | Rouge |
| Région | Languedoc |
| Assemblage | Grenache, Syrah et Carignan |
| Millésime | 2023 |
| Taux d'alcool | 14,5% |
| Terroir | Grès, schiste et quelques argilocalcaire. |
| Vinification | Tris à la vigne et à la cave, égrappage partiel, cuvaison de 15 à 20 jours, maîtrise des températures, … |
| Elevage | Demi-muids et fûts ont représenté le cœur de l’élevage pendant 12 mois au sein d’une grotte naturelle. |
| Potentiel de garde | 10 ans |
| Conseils de dégustation | un passage en carafe et une température de service de 15°C permettent d’apprécier pleinement cette cuvée. |
| Contenance | 75cl |
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Une couleur rubis profonde, des arômes de fruits mûrs, de sous-bois et d’épices. Au palais, le vin est fin, frais et complexe avec des tanins fondus. Des fruits noirs avec une belle harmonie.
Cépage : Gamay
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Cépage : 100% Syrah
Domaine 2024
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Ce crémant est plein d’énergie, sa bulle est raffinée. Le nez développe des arômes délicats de verveine, de fruits blancs et de fruits secs tels que l’amande. En bouche, le vin est suave, persistant et équilibré avec une pointe de zeste de citron. Une belle tension qui fait perdurer le goût en bouche.
Cépages : Chardonnay, Chenin et Mauzac
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Issue du noble cépage chenin, cette cuvée présente toutes les caractéristiques des grains mûrs avec de arômes d’abricots, de pêches et coings, et une touche de tilleul avant que les notes boisées de sa fermentation en barriques s’installent. La bouche est ronde et fraîche à la fois, ce qui permet des accords gourmands.
Cépage : Chenin
Clos des Constants 2023
Côtes du Roussillon
Le nez est puissant, sur des notes confiturées et réglissées. L’attaque est fraîche, riche et puissante, sur des notes de jus de cerise. L’élevage en barrique lui apporte une belle structure et un bel équilibre. La fin de bouche est persistante.
Cépages : 70% Syrah, 15% Carignan, 15% Grenache
Sans plus attendre 2020
Lussac Saint-Emilion
Cette cuvée, issue des plus vieilles vignes du château, est élevée en fûts de chêne exclusivement. La robe de reflets pourpres est intense. Le bouquet expressif et complexe évoque les fruits rouges bien mûrs et un boisé grillé élégant. En bouche, l'attaque soyeuse et ample laisse la place à une sensation de puissance et classe augurant un bel avenir. Grande harmonie entre le vin et son élevage en barriques.
Cépages : 75% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
La Chartreuse 2018
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Saint-Joseph
Le nez se développe autour de la mûre, du cassis et de notes épicées. La bouche est puissante, avec une attaque agréable. Nous retrouvons des arômes de fruits noirs et de vanille. La finale est persistante et sur la puissance. Une belle bouteille avec un beau potentiel de vieillissement.
Cépage : 100% Syrah