Sortilège 2018 - Les Eminades - Saint-Chinian

Sortilège 2019

 Le nez est complexe et très intéressant, il développe des arômes de roses séchées, de violettes et de fruits rouges. En bouche, l’attaque est souple et dévoile beaucoup de fraîcheur. Les tanins sont agréables et bien présents, la bouche se termine sur des notes de tabac et truffées. Belle complexité et vin élégant.

      

Cépages :  Syrah, Grenache, Mourvèdre 

         

22,00 €
TTC
Victime de son succès

Les Eminades est une propriété de 14 hectares créée en 2002 par Patricia et Luc Bettoni. Ils sont tout de suite tombés sous le charme des différents terroirs de la propriété : argilo-calcaire, grès rouge, silex, galets roulés qui représentent bien l’ensemble des terroirs de St Chinian. Ils y travaillent le Carignan, le Cinsault, le Grenache noir et le Mourvèdre pour les rouges et pour les blancs, du Sauvignon blanc, de la Marsanne et du Grenache blanc. Leur parcelle la plus ancienne est un Carignan planté en 1902. 

La culture de la vigne se fait dans le plus grand respect de la nature, ils sont certifiés agriculture biologique par écocert. 

Désormais une belle référence du Languedoc, ils produisent des vins très bien équilibrés et soignés. A découvrir sans plus attendre ! 

L’appellation est située au nord-ouest de Béziers dans le département de l’Hérault, au pied du Massif du Caroux et de l’Espinouse, elle regroupe vingt villages. On y produit des vins rouges, rosés et blancs. Pour les vins rouges les cépages autorisés sont le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, le Carignan et le Cinsault. Pour les vins blancs, on distingue 4 cépages principaux : le Grenache blanc, le Rolle, la Marsanne et la Roussanne auxquels peuvent s’assembler le Viognier, le Carignan blanc, le Macabeu, la Clairette et le Bourboulenc. 

Propriété Les Eminades
Appellation Saint-Chinian
Cuvée Sortilège
Couleur Rouge
Région Languedoc
Cépage Syrah, Grenache, Mourvèdre
Millésime 2019
Taux d'alcool 14%
Type de sol Argilo-Calcaire
Vinification Vinification en levures indigènes, égrappage total, pigeages et remontages.
Elevage Elevage de 20 mois en fûts de chêne de 400 litres
Agriculture Biodynamique
Potentiel de garde 8 à 10 ans
Accord mets/vin Magret de canard aux framboises
Conseils de dégustation 17°C 
- 
Carafer 1 heure avant le service
Contenance 75cl

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