Tous nos produits

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Olivier Pithon

Originaire d’Anjou et passionné par le vin, Olivier Pithon a d’abord fait ses armes à Bordeaux avant de partir découvrir le Languedoc. Il cherchait un lieu de vie dans lequel il pourrait vivre de sa passion pour la terre. Le village de Calce était pour lui une évidence. Le rêve se concrétise en 2001: le domaine Olivier Pithon est né. C’est un lieu unique entre la Méditerranée, les Pyrénées et les Corbières situé à environ 300 mètres d’altitude. Les vignes s’étendent sur des terroirs de marnes, de schistes et de calcaire. 

       

Olivier Pithon y cultive avec amour et respect du Macabeu, des Grenache gris et blancs, du Carignan, du Mourvèdre et du Grenache noir. Le vignoble est cultivé en biodynamie. Pour lui, l’agriculture se conçoit dans sa globalité : des moutons pâturent dans les vignes d’octobre à avril, des ruches sont installées sur le domaine, plantation de couverts végétaux dans les vignes ainsi que de nombreux arbres et haies… Tout est fait dans le respect et l’amour du terroir et cela se ressent dans les vins : vous allez vous régaler ! 

Guide Bettane + Desseauve 2021 - 3 étoiles - «  Avec d’entrée de jeu 3 étoiles, le domaine Olivier Pithon faisait il y a quelques années une entrée fracassante dans notre guide. Depuis, les vins continuent de nous convaincre d’année en année. Les vignes, travaillées en biodynamie, fournissent une matière idéale pour vinifier des cuvées aériennes, régies par l’élégance et la concentration. La nouvelle cave, construite en 2015 sur les hauteurs de Calce, lui procure les moyens d’affiner d’avantage sa vision de ce grand terroir du Roussillon. » 

  • 39,00 €

    Olivier Pithon

    Olivier Pithon - IGP Côtes Catalanes / Roussillon

            

    D18 est LA grande bouteille du domaine ! Fraîcheur, tension et intensité. Le bouquet aromatique est intense et dévoile des notes de miel, de fruits blancs intenses et quelques notes épicées. La bouche est parfaitement équilibrée. Notes de fenouil frais. La finale est extrêmement persistante avec les agrumes confits, la noisette fraîche et de fins amers superbes. 

           

    Cépages : 40% Grenache blanc, 40% Grenache gris, 20% Macabeu

    D18 2019

  • 43,00 €

    Olivier Pithon

    Olivier Pithon - IGP Côtes Catalanes / Roussillon

            

    D18 est LA grande bouteille du domaine ! Fraîcheur, tension et intensité. Le bouquet aromatique est intense et dévoile des salines, des notes de fenouil. La bouche est parfaitement équilibrée  entre l'amertume et l'acidité. La finale est extrêmement persistante avec une légère note d'agrumes confits, de noisette fraîche et de fins amers. 

           

    Cépages : Grenache blanc et Grenache gris

    D18 2020

  • 19,50 €

    Olivier Pithon

    Olivier Pithon - Côtes du Roussillon/ Roussillon 

           

    Le nez est agréable sur des notes fruitées et florales. En bouche, bel équilibre, de la fraîcheur et du fruit. Des tanins souples et une légère touche épicée.

          

    Cépages : 40% Grenache, 40% Carignan, 20% Mourvèdre

    Laïs Rouge 2019

  • 35,00 €

    Olivier Pithon

    Olivier Pithon - IGP Côtes Catalanes / Roussillon

             

    Cette cuvée est composée exclusivement du cépage roi du Languedoc : le Carignan. Le vin offre une robe grenat profond et s’ouvre sur nez expressif. Les arômes dominants sont les fruits mûrs et la cerise kirsch, on retrouve également des notes d’épices et de garrigue. La bouche est vive et profonde, les arômes fruités offrent un bel équilibre et de la fraîcheur. La finale est longue et soyeuse. 

           

    Cépage : 100% Carignan

            

    Le Pilou 2017

  • 12,00 €

    Olivier Pithon

    Olivier Pithon - Côtes Catalanes / Roussillon

         

    Cette cuvée est issue d’un partenariat avec une demi-douzaine de viticulteurs en agriculture bio ou en en conversion des villages avoisinants. Ils ont la même approche et le même amour pour leur vignes qu’Olivier Pithon. Le nez est marqué par sa fraîcheur et ses arômes de fruits blancs. L’attaque offre une belle tension, l’acidité est maitrisée toujours sur des arômes fruités. Un vin dynamique, gourmand, à boire entre amis en toute simplicité.

         

    Cépages : 1/3 Grenache Gris
, 1/3 Grenache Blanc, 
1/3 Macabeu

             

    Mon p'tit Pithon Blanc 2021

  • 12,00 €

    Olivier Pithon

    Olivier Pithon - Côtes Catalanes / Roussillon

             

    Cette cuvée est issue d’un partenariat avec une demi-douzaine de viticulteurs en agriculture bio ou en en conversion des villages avoisinants. Ils ont la même approche et le même amour pour leur vignes qu’Olivier Pithon. Au nez, les fruits rouges croquants et la vivacité dominent. En bouche, tous les arômes de fruits rouges ressortent, la fraise, la framboise… Ce vin est à déguster entre amis, pour un apéritif ou autour d’un barbecue. Plaisir assuré ! 

           

    Cépages : 1/3 Grenache, 1/3 Syrah, 
1/3 Mourvèdre

         

    Mon p'tit Pithon Rouge 2021

  • 12,00 €

    Olivier Pithon

    Olivier Pithon - Vin de France / Roussillon

         

    Le Pithon 357 blanc est produit dans le même esprit que la gamme Mon P’tit Pithon. Un vin synonyme de fraîcheur, avec des notes de fruits blancs frais et d’agrumes. Une belle matière en bouche et de la gourmandise. 

        

    Cépage : 100% Grenache blanc 

    Pithon 357