Indy - Hors norme. 2021

Le Soula - Vin de France / Roussillon   

Le nez est complexe sur des notes de miel, de fleur d’acacia et de pomme cuite. En bouche, l’attaque est franche, citronnée avec des notes de fleur d’acacia et une acidité maitrisée. La bouche est onctueuse et persistante. Très belle bouteille avec un joli potentiel de garde. N’hésitez pas à la carafer, cela permettra au vin de s’ouvrir.  

Assemblage de plusieurs millésimes : 2020, 2019, 2018

Cépages : Sauvignon Blanc, Vermentino, Grenache Blanc, Marsanne et Roussanne, Macabeu et Malvoisie du Roussillon

Domaine Modat - Côtes du Roussillon / Roussillon          

Le nez est puissant, sur des notes confiturées et réglissées. L’attaque est fraîche, riche et puissante, sur des notes de jus de cerise. L’élevage en barrique lui apporte une belle structure et un bel équilibre. La fin de bouche est persistante. 

Cépages : 70% Syrah, 15% Carignan, 15% Grenache

Le Soula - Côtes Catalanes / Roussillon       

Un vin tout en finesse. Le nez est complexe, on retrouve des arômes de fleurs séchées telles que la rose, des notes épicées et du fruit rouge. En bouche, la finesse domine avec une belle tension. Le vin est élégant, on retrouve le fruit rouge et des notes de violette. Il n’y a pas d’excès de matière, les extractions sont faibles. Bel équilibre entre l’acidité, le fruit et les tanins. Belle bouteille qui a besoin d’être carafée au moins 2h avant votre dégustation. 

Cépages : 50% Carignan  48% Syrah 2% Macabeu