Terres de Fagayra - Fagayra Blanc - 2019
  • Terres de Fagayra - Fagayra Blanc - 2019

Fagayra Blanc 2021

28,50 €
TTC

Domaine les terres de Fagayra - Maury / Roussillon

          

Cette propriété, appartenant à Marjorie et Stéphane Gallet (Roc des Anges), produit des vins doux naturels d’une grande finesse. Ce vin offre un nez d’une grande diversité et complexité d’arômes. On y retrouve des notes de garrigue, de fruits blancs et de fruits exotiques. Son taux de sucres résiduels est assez faible ce qui lui donne un bel équilibre entre la sucrosité et une fine acidité. Une belle découverte : de la précision et une explosion d’arômes. 

        

Cépages : Grenache gris, Maccabeu, Grenache blanc 

         


Quantité
Disponible

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Rapidement devenue une propriété incontournable de la région, Marjorie et Stéphane Gallet, élaborent au Roc des Anges des vins sur la finesse et la fraicheur (malgré les chaleurs du Roussillon !). Ils ont à coeur de mettre en avant leurs différents cépages ainsi que l’impact des sols en produisant plusieurs cuvées toutes uniques et complémentaires. 

    

Après avoir fait ses armes, notamment chez Gérard Gauby, Marjorie, alors âgée de 21 ans, crée le domaine en 2001. Stéphane la rejoint en 2008 après avoir travaillé dans une célèbre propriété du Roussillon, le Mas Amiel. La nature est au centre de leur préoccupation, c’est pourquoi ils travaillent leurs vignes dans le plus grand respect de la biodiversité. Certifié en bio 

Leur propriété les Terres de Fagayra à Maury, le permet de produire des Maury d'une grande qualité. 

    

Ils prennent soin de leurs vignes, de leurs terroirs et de leur vin et ca paye !! La parcelle la plus ancienne date de 1903 et elle produit un magnifique parcellaire sur la cuvée 1903. 

   

Ils mettent en avant les cépages locaux tels que le Grenache gris, le Macabeu, le Grenache blanc et le Carignan gris pour les blancs. Pour les rouges on retrouve du Grenache, du Carignan, de la Syrah. Leurs vins se caractérisent par leur finesse et leur fraîcheur. 

    

Le vignoble de Maury s’étend sur des collines de marnes noires et schistes noirs, cernés par la garrigue. Il est situé sur 4 communes des Pyrénées- Orientales, au Nord-Ouest de Perpignan (Maury, Tautavel, Saint-Paul de Fenouillet, Rasiguères). Cette appellation produit uniquement des vins doux naturels rouges (grenache noir, blanc et gis, Carignan, Syrah, Mourvèdre) et blancs (Grenaches gris et blanc, Macabeu, Tourbat, Muscat d’Alexandrie, Muscat à petits grains). Ces vins sont obtenus à partir d’une technique ancestrale de la région : le mutage. C’est un vin tranquille vinifié de façon traditionnelle auquel le vigneron ajoute de l’alcool vinique neutre pendant la phase de fermentation alcoolique (transformation du sucre du raisin en alcool). Ce procédé bloque l’action des levures avant qu’elles aient pu transformer tout le sucre en alcool. Les Vins Doux Naturels gardent ainsi une partie de la douceur naturelle du raisin.

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Fiche technique

Propriété
Domaines les Terres de Fagayra
Appellation
Maury
Cuvée
Fagayra
Couleur
Blanc
Région
Roussillon
Cépage
Grenache gris, Macabeu, Grenache blanc
Millésime
2021
Taux d'alcool
15,5%
Type de sol
Schistes et calcoschistes
Potentiel de garde
10 ans
Vinification
Fermentation en levures indigènes, pressurage direct, mutage
Agriculture
Biodynamique
Accord mets/vin
Fromage, plats épicés, desserts aux fruits jaunes
Conseils de dégustation
12-13°C
Contenance
75cl

Références spécifiques

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    Belle tension sur cet assemblage de Grenache gris, Grenache blanc et Macabeu. On retrouve des notes citronnées, de la minéralité, beaucoup de fraîcheur et de finesse. En bouche, une belle tension sur des arômes d’agrumes, de citron vert. Un vin plein de fraîcheur, idéal pour les apéritifs ou l’accompagnement d’un poisson en ceviche ou tartare. 

             

    Cépages : Grenache gris, blanc et Macabeu

             

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    Ce 100% Macabeu a une magnifique couleur dorée, un jaune éclatant. Au nez, nous retrouvons le fruit jaune et un côté pâtissier. En bouche, l’amertume se marie parfaitement avec l’acidité et la tension du vin, ce qui le rend parfaitement équilibré. C’est un vin très gourmand, on y retrouve des notes de zestes d’agrumes et de la fraîcheur. 

             

    Cépage : 100% Macabeu 

          

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    Ce vin est issu d’une parcelle de cépages blancs complantée avec des cépages gris et rouges. Ce n’est ni un vin blanc, ni un vin rosé, juste un vin métissé qui tient sa fine couleur rosée de cette parcelle atypique. Le nez est discret sur des notes d’agrumes et de fruits blancs, une légère note de fruits rouges est également présente. En bouche, le vin est droit et salivant avec une belle tension. 

         

    Cépages : 15 cépages différents; blancs, gris et noir 

           

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    Reliefs est un assemblage de plusieurs petites parcelles âgées ( 1911 à 1944), ce qui lui donne une expression toute particulière. Le nez est d’une grande gourmandise, beaucoup de complexité sur des notes fruitées et florales. En bouche, l’attaque est souple et en finesse, bien maitrisée.  

             

    Cépages : 60% Carignan, 25% Grenache, 15% Syrah