S'tard 2017
Belle couleur rouge cerise, brillante.Le nez dévoile des notes fruitées, épicées et toastées. La bouche est pleine et gourmande, sur le fruit.
Cépages : Merlot, cabernet-franc
Le Château Soutard est un Grand Cru Classé de Saint-Emilion. La propriété s’étend sur 30 hectares d’un seul tenant, dont 70% sont idéalement situés sur le plateau calcaire de Saint-Emilion.
L’encépagement est dominé par le Merlot (63%), avec du Cabernet-franc (28%), une touche de Cabernet- sauvignon (7%), et 2 à 3% de Malbec. L’association des cépages et la dominante de calcaire dans les sols, permettent au Château de Soutard de produire de grands vins de Bordeaux au fort potentiel de vieillissement.
La Mondiale Grands Crus, la maison de négoce du groupe AG2R LA MONDIALE, propriétaire du Château Soutard Grand Cru Classé de Saint-Emilion, propose la marque S’tard : une gamme de vins d’appellations bordelaises. S’tard est la contraction du nom « Soutard », élément du nom de la propriété classée, Château Soutard.
L’AOC Saint-Emilion est située dans le Libournais sur la rive droite de la Dordogne et donne son nom à deux appellations : Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru. Le vignoble est classé au patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO. On y produit uniquement du vin rouge. Le merlot représente 60% de l’encépagement auquel sont assemblés du cabernet franc et/ou du cabernet sauvignon. On peut également trouver du Malbec et du Petit-Verdot en plus petite proportion dans les assemblages. Depuis 1955, l’appellation Saint-Emilion procède à un classement à 3 niveaux des propriétés, révisé tous les 10 ans. Les 3 niveaux sont : Grand cru classé, 1er Grand Cru classé « B » et 1er Grand Cru Classé « A ». Saint-Emilion possède un terroir d’exception qui lui a valu d’être une prestigieuse appellation de vins rouges qui jouit d’une renommée mondiale et est reconnue pour la grande qualité de ses vins.
Propriété | Château Soutard |
---|---|
Appellation | Saint-Émilion |
Cuvée | S'tard |
Couleur | Rouge |
Région | Bordeaux |
Cépage | Merlot, Cabernet-Franc |
Millésime | 2017 |
Taux d'alcool | 14% |
Type de sol | Argilo-calcaires |
Vinification | Vinifié traditionnellement, la macération avant fermentation, permet de développer une certaine complexité aromatique. |
Elevage | pour une partie en barriques et pour l’autre partie en cuves |
Potentiel de garde | 5 ans |
Accord mets/vin | en accompagnement des viandes, charcuterie et fromages à pâte molle. |
Conseils de dégustation | 16-18°C |
Contenance | 75cl |
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Cépage : Cabernet-Franc
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Cépages : 50% Cinsault / 50% Syrah
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Sweet Memories est une Coffee Porter au cacao à 5%vol brassée en collaboration avec les équipes de Belco [sourceur et importateur de café vert], d'Expresso Service [torrefacteur] et d'Hasnaâ [artisan chocolatier bordelais]. Sa robe est noire. Le nez augure une belle gourmandise, nous retrouvons sans détour les notes de café et de cacao. En bouche, ces notes se confirment et l'avoine procure de l'onctuosité à la recette. Cette bière présente une très belle longueur.
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