Condrieu 2025
Nez sur les fruits frais, les agrumes, la muscade, la poire. Attaque fraîche et précise, bouche ronde. Nuances aromatiques complexes aux notes de fruits à chair blanche, floral et aux épices douces. Légère amertume en finale.
Cépage : Viognier
Aurélien Chatagnier est un vigneron installé dans la vallée du Rhône Nord. Tout commence en 2002, il débute alors avec 1,2 hectares de vignes en IGP. Petit à petit, et avec l’aide de certains vignerons, il développe sa superficie et affine son style. L’exploitation s’étend désormais sur un peu plus de 6 hectares : 2 en Saint Joseph rouge, 1 en Saint Joseph blanc, 1 en Condrieu, 0,2 en Côte-Rôtie, 0,2 en Cornas et 2 en IGP Vins des Collines Rhodaniennes.
Le vigneron est notamment reconnu pour son St Joseph rouge « La Sybarite », un 100% Syrah dans un style très pur sur un sol granitique. Cette cuvée est issue de 0,25 hectares sur la commune de charmas, il ne produit donc que 1 200 bouteilles par an. Il excelle tout autant sur ses autres cuvées, qui confirment et expliquent la renommée récente du domaine. Une franche réussite pour ce vigneron qui propose des vins de grande qualité à des prix plutôt abordables.
Condrieu est une appellation phare du Rhône Nord dans laquelle on produit exclusivement des vins blancs à partir de Viognier. Ces vins sont réputés pour leur onctuosité et leur générosité et son des incontournables de l’appellation. Le vignoble s’étend sur 200 hectares dont une partie sont situés sur des coteaux. Le climat y est continental, avec des influences méditerranéennes. Les températures sont très élevées l’été en raison de l’orientation et des sols pierreux qui emmagasinent la chaleur.
| Vigneron | Aurélien Chatagnier |
|---|---|
| Appellation | Condrieu |
| Couleur | Blanc |
| Région | Rhône |
| Cépage | 100% Viognier |
| Millésime | 2025 |
| Taux d'alcool | 13,5% |
| Terroir | Pour l’une, exposition plein sud et sol granitique avec un peu d’argile (richesse du vin). Pour l’autre, exposition plein est et sol granitique (élégance et finesse du vin). |
| Vinification | Vendanges manuelles, pressurage et débourbage à froid, fermentation avec levures naturelles, en barriques, et contrôle des températures de 15 à 20 °C. Fermentation malolactique également en fûts. |
| Elevage | De 8 à 10 mois en fûts dont 10 % de barriques neuves |
| Agriculture | Biologique |
| Potentiel de garde | 8 ans |
| Conseils de dégustation | 11-12°C |
| Production | Environ 1 000 bouteilles |
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Couleur jaune pâle, bel équilibre entre fraîcheur et finesse avec des notes d'agrumes frais, bouche harmonieuse et crémeuse avec des notes de pomme cuite, de miel et d'amande grillée, longue finale en bouche
Liliale blanc de blancs
Comme son nom l’indique, ce vin blanc est issu de raisins noirs et plus précisément d’une majorité de cabernet sauvignon et d’un soupçon de merlot. On y retrouve des notes de fruits jaunes (pêche, abricot), de fruits blancs (poire), des notes florales (fleur d’acacia), ainsi que des notes minérales. Belle fraîcheur, maitrise parfaite entre l’acidité et la rondeur des fruits.
Cépages : Cabernet Sauvignon et merlot
Parenthèse Blanc de Noirs 2025
Côtes de Provence
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Cépages : 90% Tibouren et 10% Grenache
Tradition Tibouren 2025
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Pomerol
1918 - 2018 : Centième millésime
Château Gazin, grand cru de Pomerol, élabore des vins majoritairement issus de Merlot. Ils offrent une belle richesse, des arômes de fruits noirs, une texture soyeuse et un fort potentiel de garde, reflétant toute la finesse de ce terroir prestigieux.
Château Gazin 2018
Lirac
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Les sables d'Arène 2023
Bière de fermentation haute et de couleur blonde à 5%vol. Le nez est marqué par les houblons qui apportent des notes florales et d'agrumes. En bouche, ces notes se confirment et sont accompagnées d'une amertume modérée qui confère à cette recette un beau relief.
Bière Blonde BIO
Pale Ale Française
Sombre Dragon est une Black Sour à la myrtille et à la groseille BIO à 7%vol. Robe noire aux reflets pourpres. Notes de groseille et de myrtille, soutenues par des notes de cacao et de torréfaction. Attaque acidulée et fruitée, équilibrée par des nuances chocolatées. Texture veloutée et rafraîchissante. Finale sèche et fruitée, avec une touche subtilement torréfiée.