Ayala Rosé Majeur
Le nez est généreux et ouvert, il dévoile des notes de fruits rouges et de pêche de vigne. La bouche est aérienne et expressive, une belle fraîcheur, des notes de groseilles et de framboises, une finale construite sur la persistance du fruit, voluptueuse et fondue.
Cépages : 51% Chardonnay, 39% Pinot noir, 10% Pinot meunier
Fondé en 1860 par Edmond de Ayala, Champagne Ayala est une maison familiale et indépendante située à Ay, au coeur des grands crus. Pionnière dans l’introduction de vins faiblement dosés, Champagne Ayala se distingue par la pureté de son style. Issue d’un savoir-faire de haute précision, chaque cuvée exprime l’élégance du Chardonnay, cépage emblématique de la maison, et la singularité du lieu où tout est fait à demeure à partir d’une diversité de crus unique en Champagne.
| Propriété | Maison Ayala |
|---|---|
| Appellation | Champagne |
| Cuvée | Brut Nature |
| Couleur | Blanc |
| Région | Champagne |
| Cépages | 51% Chardonnay, 39% Pinot noir, 10% Meunier |
| Vinification | Micro vinification dans 120 petites cuves inox. |
| Accord mets/vin | Particulièrement à l’aise à table, Rosé Majeur sera le complice parfait d’un filet de saumon mi-cuit à l’unilatérale, de côtelettes d’agneau rosées ou encore d’une tartelette aux fruits rouges. |
| Conseils de dégustation | TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10° TYPE DE VERRE CONSEILLÉ : un verre en forme de tulipe, sphérique avec une ouverture plus étroite pour mettre en valeur le goût et les arômes. |
| Contenance | 75cl |
| Assemblage | 6% DE VIN ROUGE, ISSU DES PINOTS NOIRS D’AŸ, CLASSÉ GRAND CRU |
| Vieillissement | 3 ans sur lies en moyenne |
| Dosage | 6 g/L |
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IGP Côtes Catalanes
Ce 100% Macabeu a une magnifique couleur dorée, un jaune éclatant. Au nez, nous retrouvons le fruit jaune et un côté pâtissier. En bouche, l’amertume se marie parfaitement avec l’acidité et la tension du vin, ce qui le rend parfaitement équilibré. C’est un vin très gourmand, on y retrouve des notes de zestes d’agrumes et de la fraîcheur.
Cépage : 100% Macabeu
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Le rosé Chasse Soif est un vin rosé fruité et léger issu des saignées des meilleurs cuves.
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Bière Blanche BIO
Wheat Ale Citron Verveine
Saint-Emilion Grand Cru
Au nez, des notes de violette et de fruits rouges s’expriment. Des touches discrètes de grillé se révèlent. La bouche est droite, avec une belle vivacité. Les tanins sont enveloppants et veloutés. Un vin harmonieux qui offre une belle gourmandise et une belle longueur en bouche.
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Cépages : 75% Merlot – 25% Cabernet Franc
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Whisky Français
Whisky Hors Série 2023
Bourgogne
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Cépage : 100% Pinot Noir