Whisky Hors Série 2023
Pour cette édition, les deux frères, inspirés par leurs racines vigneronnes, ont sélectionné puis assemblé une barrique de vin de Saint-Emilion et un ancien fût de Cognac.
Whisky Français
Fondée en 2017, à Cadaujac, au sud de Bordeaux, cette maison familiale porte le nom de la grand-mère des fondateurs, Cedrik et Axel Nadé, une femme forte, exigeante, et de confiance. Des valeurs que les deux frères ont souhaité inscrire dans les gènes de leur établissement.
Amoureux de leur région et des bons vins, il était tout naturel pour les deux frères de distiller leurs produits à partir de raisins de Bordeaux. La Maison Mounicq s’est donnée pour mission de sélectionner et de confectionner des eaux-de-vie remarquables, rares et exclusives, mais surtout d’une qualité sans pareil et ainsi, mettre en lumière des femmes et des hommes qui œuvrent avec passion pour offrir le fruit de leurs savoir-faire d’exception et la richesse de leur terroir. Les eaux de vie sont assemblées, tout comme le serait un vin, afin de créer des spiritueux uniques.
Ces spiritueux de Bordeaux nous ont séduits par leur qualité et leur finesse; une grande maison de spiritueux à découvrir.
Whisky Alsacien
Orge : Française / Maltée par Soufflet / Brassée par Meteor
Distillation : Double sur alambics Carl / Distillerie Hepp / France / 2019
Vieillissement : Fût Neuf / Chêne Français / Limousin
Affinage : Ex-fût de Merlot du Château Guadet / St Émilion / 8 mois
Whisky Charentais
Orge : Française Bio
Distillation : Double sur alambics Charentais / France
Vieillissement : Fût neuf / Chêne Français / Limousin
Affinage : Ex-fût de Cognac
Mise en bouteille : Réduction lente à l'eau de Gensac / Non filtré à froid / Novembre 2023
| Contenance | 70cl |
|---|---|
| Type d'Alcool | Whisky |
| Réduction | Réduction lente à l'eau de Gensac / Non filtré à froid |
| Degrés | 42,2% |
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Arômes : fruits rouges, cerise et cassis
En bouche : élégance, tannins fins, frais gourmand et gorgé de fruits
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Une macération de ces plantes aromatiques, parmi lesquelles les baies de genièvre, la coriandre, la cardamome, le thym, la menthe, le poivre etc. a été réalisée avant la distillation, et donne au gin d’agréables parfums de garrigue et une grande énergie.
Il se prêtera parfaitement à la réalisation de cocktails.
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Chaque cépage, élevé séparément en barriques pendant 12 mois, contribue à une harmonie unique qui illustre parfaitement l’art de l’assemblage. Un Bordeaux moderne qui allie des notes boisées avec un fruit croquant et de la puissance.
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