Blanc de blancs 1er cru - 36 mois
Champagne en pleine maturité (36 mois minimum de bouteille), idéal pour les amateurs de Chardonnays complexes. Durant ces 36 mois passées au contact du champagne, les lies ont apporté du gras et des arômes complexes.
Cépage : Chardonnay
Les champagnes de la Maison Rocourt sont élaborés uniquement à partir de raisins blancs provenant du vignoble le plus prestigieux de la Champagne. La Côte des Blancs. Ses terroirs, classés Grand et Premier Cru, sont situés sur les coteaux du Mesnil-sur-Oger et de Vertus.
Tous leurs champagnes sont des Blancs de Blancs (100% chardonnay). Les trois quarts des parcelles sont situées sur coteaux, avec une exposition variant du nord-est au sud-est; conduite en lutte raisonnée. Les raisins proviennent uniquement de leurs vignes; ce sont des propriétaires récoltants.
Une maison de Champagne familiale qui travaille dans la pure tradition de l’appellation pour proposer de grands Champagnes !
Située à environ 150 kilomètres à l’est de Paris, l’aire de production de la Champagne comprend 319 crus (communes) différents dans cinq départements : La Marne, l’Aube, l’Aisne, la Haute-Marne et la Seine Marne. Le terroir champenois se distingue des autres terroirs par sa situation géographique sur une latitude septentrionale et par sa double influence climatique, océanique et continentale. La composition du sous-sol est en majorité calcaire.
| Propriété | Michel Rocourt |
|---|---|
| Appellation | Champagne |
| Cuvée | Blanc de blancs 1er cru - 36 mois |
| Couleur | Blanc |
| Région | Champagne |
| Cépage | Chardonnay |
| Taux d'alcool | 12,5% |
| Accord mets/vin | Tout en rondeur, peu dosé pour mieux apprécier les nuances, il se mariera parfaitement avec des fromages peu corsés tels chèvres demi-frais, chaource. |
| Conseils de dégustation | 10°C |
| Contenance | 75cl |
| Assemblage | 2017 et 2018 |
| Vieillissement | 36 mois sur lattes |
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Côtes de Provence
Le nez est frais et développe des notes de fraise écrasée, des notes anisées ainsi que des notes florales. La bouche est fraîche avec des notes de mandarines, de zeste de citron. La finale se termine avec de beaux amers et des notes de balsamique.
Cépages : 41% Grenache, 38% Cinsault, 9% Rolle, 6% Syrah, 2% Mourvèdre, 2% Cabernet Sauvignon, 1% Sémillon et 1% Ugni-Blanc
Pétale de Rose 2021
Saint-Aubin
Le nez est frais et floral. Il offre également des notes de poire, d’agrumes et une touche boisée bien intégrée. En bouche, belle tension toujours sur des notes fraîches et d’agrumes. Une légère amertume qui rend la fin de bouche très agréable et complexe.
Cépage : 100% Chardonnay
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Pouilly-Fuissé
Le nez : arômes de fruits à chair blanche et de miel. La bouche : gourmand et minéral
Pouilly-Fuissé 2022
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Nez délicat et intense sur des notes de fruits exotiques, de fruits blancs et de verveine. La bouche est légèrement miellées et les amers sont très intéressant. Le vin garde une fraîcheur et une bonne persistante en bouche.
Cépage : 80% Roussanne – 20% Marsanne
Crozes-Hermitage 2022
Bordeaux Supérieur
Vin blanc moelleux plaisir, de la gourmandise et de la fraîcheur. A déguster bien frais à l'Apeyro.
Cépages : 25% Sauvignon Blanc, 75% Semillon
L'Apeyro 2022 - Moelleux
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Cépage : 100% Côt noir (Malbec)
Le Pur Fruit du Causse 2021
IGP Île de Beauté
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Cépages : 100% Biancu Gentile
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Une bière de blé rafraîchissante, avec des saveurs citronnées et une belle robe troublée.
Bière blanche