Les Sables 2024
Arômes : subtils de fruits et de fleurs blanches
En bouche : belle fraîcheur et vivacité, élégant et minéral
Cépage : 100% Clairette
Le domaine est créé en 1986 par Francis Delorme, un industriel passionné de vin et de chasse. La « Mordorée » au même titre que la « Reine des bois » ou la « Dame Rousse » sont des surnoms de la bécasse, en hommage à sa passion pour la chasse. La propriété est située à Tavel, célèbre fief du rosé, à quelques kilomètres d’Avignon. Francis est alors rejoint par son fils, Christophe, grand passionné et technicien du vin. Petit à petit, ils achètent des parcelles et produisent des vins de grande qualité. La propriété est très vite reconnue pour ses rosés mais se démarque également avec ses Lirac, Chateauneuf du Pape et Côtes du Rhône.
C’est désormais Madeleine, la femme de Christophe et leur fille, Ambre qui sont aux commandes de la propriété et continuent da la faire évoluer. Elles engagent un travail important dans les vignes, avec la conversion des 60 hectares de la propriété en bio et en biodynamie. De la conduite du vignoble aux vendanges tout est effectué à la main et dans le plus grand respect de la plante. Les deux vigneronnes produisent des vins de grande qualité et perpétuent le travail familial en proposant des grands vins de garde du Rhône.
L’appellation, située à 15 kilomètres au Nord-Ouest d’Avignon, s’étend sur 4 communes du Gard et se décline en rouge, rosé et blanc. En rouge, les cépages utilisés sont le grenache noir, la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault. En blanc, on cultive le Grenache blanc, le Bourboulenc, la Roussanne et la Clairette. Ces assemblages de cépages et de terroirs permettent d’obtenir le style Lirac : des vins puissants, structurés et aromatiques.
| Propriété | Domaine de la Mordorée |
|---|---|
| Appellation | Vin de France |
| Cuvée | Les Sables |
| Couleur | Blanc |
| Région | Rhône |
| Cépages | 100% clairette |
| Millésime | 2024 |
| Taux d'alcool | 14% |
| Type de sol | sables |
| Vinification | Egrappage, foulage, macération avec contrôle des températures. |
| Agriculture | Biodynamique |
| Potentiel de garde | 2 à 4 ans. |
| Accord mets/vin | charcuterie, pizzas, grillades |
| Conseils de dégustation | Autour de 14°C |
| Contenance | 75cl |
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Commentaire Bernard Burtschy 95/100 : Paul-Marie Morillon est déjà l’auteur de la très remarquée et remarquable cuvée « A nos amours » en merlot du château Lafont-Fourcat. Il récidive avec une nouvelle cuvée nommée « Agapè ». Elle est élaborée en pur cabernet-franc, un cépage très en vogue, mais qui demande beaucoup de soin, en particulier au vignoble pour qu’il exprime toute sa délicatesse. L’exercice est pleinement réussi avec un vin aux beaux arômes très purs de framboise et un vin constitué d’une belle matière goûteuse doublé d’un velouté particulier sur la tendresse.
Agapé 2023
Robe jaune entre citron et or. Nez complexe, notes safranées, puis épices et poivre gris, avec des touches d’agrumes. Bouche onctueuse, florale, avec des notes de miel. Finale longue et harmonieuse sur le poivre et la réglisse. Un raffinement de douceur et d’onctuosité.
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Un vin plaisir, complexe et riche, belle robe pourpre. Un nez élégant et épicé avec des notes de cannelle, de poivre, de réglisses et de fruits rouges. Une bouche ronde et croquante, de la puissance sans excès. Dans les grands millésimes, il bénéficie d'un potentiel de garde important.
Cépages : 75% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc
Château Haut la Grenière 2023
Sancerre
Bouquet subtil de fruits rouges et d'épices. Des arômes de cerise, de framboise et une note légèrement poivrée. La bouche offre finesse et structure, caractère des grands sancerre. Les tanins sont délicats, la bouche offre des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et une nuance légèrement épicée.
Cépage : Pinot noir
Sancerre rouge 2022
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Nez : Moka, cacao, orange confite et gousse de vanille.
Bouche : douce et équilibrée
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Pomerol
La première approche chatoyante souligne une extraction délicate, des parfums de prune fraîche et de cerise bigareau, d’un charme fou. On est séduit par la lueur grenat qui illumine ce vin, évoquant l’énergie magique de sa jeunesse. Bouche typiquement pomerolaise par son onctuosité et sa sensualité. Sensation engendrée par l’extrême douceur d’extraction des tanins. Une légère touche luxueuse de bois neuf scelle l’harmonie finale.