La Bulle
Belle bulle fine et abondante. Le nez offre des notes de fruits frais à chair blanche (poires, pommes); mais aussi de fleurs blanches telles que le sureau.
La bouche est tranchante et citronnée, et élancé par une finale très vive, soutenue par une amertume élégante et une franche salinité.
Cépages : Clairette (50%) Roussanne (25%) Grenache Blanc (25%)
La Réméjeanne compte aujourd’hui 25 hectares de vignes en coteaux, surplombant la rive droite de la Vallée du Rhône, et offrant une vue splendide sur le Mont Ventoux. Le domaine est entièrement conduit en Agriculture Biologique.
Entourées de bois et sans voisines, nos vignes sont travaillées manuellement et sans pesticides afin de favoriser l’expression de ce terroir de loess, sables et calcaire apportant fraîcheur et tension aux vins. Le domaine utilise des décoctions de plantes, des engrais verts, des composts. Taille douce respectueuse des flux de sèves. L’ensemble du domaine est vendangé manuellement et les vinifications s’effectuent en levures indigènes, avec le moins d’intervention possible et pour partie sur les vins rouges, en grappe entière.
Les vignobles de l’appellation régionale Côtes du Rhône s’étendent de Vienne à Avignon sur 171 communes et des terroirs variés. L’appellation autorise une vingtaine de cépages. Dans les vins rouges : le Grenache (cépage majoritaire), la Syrah, le Mourvèdre et le cinsault (en plus petite quantité) sont les principaux cépages. Pour les vins rouges et rosés, le Grenache devra représenter au moins 30 % de l’encépagement (à l’exception des vins produits dans la partie septentrionale à base de Syrah) et l’ensemble des cépages Grenache/Syrah/Mourvèdre au moins 70 %. Pour les vins blancs 80% de l’encépagement est représenté par Grenache blanc, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc et Viognier.
| Propriété | Domaine la Réméjeanne |
|---|---|
| Appellation | Vin de France |
| Cuvée | La Bulle |
| Couleur | Blanc |
| Région | Rhône |
| Cépages | Clairette (50%) Roussanne (25%) Grenache Blanc (25%) |
| Type de sol | Loess sur roche de grès calcaire Vignes de coteaux de versant Est à 250 m d’alTtude |
| Vinification | Vendange et tri manuels Pressurage lent Levures indigènes Vin de base élevé 6 mois sur lies fines en cuve béton Prise de mousse en mars 2022 |
| Elevage | Elevage sur latte pendant 1 an |
| Agriculture | Biologique |
| Potentiel de garde | 2 à 3 ans |
| Dosage | Dosé à 3,2g/L |
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IGP Vin de l'Hérault
Explosion d’arômes dès le premier nez, des notes de fraises écrasées, de framboise et des notes plus florales (rose). Une légère note boisée se fait sentir qui accentue les arômes épicées. Un vin harmonieux, profond et délicat.
Cépage : Cinsault
Les Hauts de Carol's 2021
Côtes de Provence
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New England IPA
Vin de France
Nez précis sur les fruits à chair blanche (pêche, poire), touches florales et notes salines crayeuses, soulignées par des accents citronnés. Bouche vive et juteuse, à la texture souple et tendue, portée par une belle minéralité et une salinité persistante. Finale nette, fraîche et salivante.
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De la Terre à la Lune 2024
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La grande cuvée du domaine - assemblage des 3 cépages de la propriété - un vin dense, sur des notes épicées et florales. Un vin taillé pour la garde.
Cépages : Syrah, Mourvèdre, Cinsault
Elise 2020
Châteauneuf-du-Pape
Le nez séduit immédiatement avec un nez de fruits rouges confiturés alliés à des notes épicées, des notes grillées et des notes de laurier. En bouche, le vin a du volume et se montre bien structuré. Les tanins sont bien enveloppés et manifestent une certaine sucrosité. La finale est persistante sur des notes de fruits rouges, de griottes. Sans aucun doute un grand Châteauneuf-du-Pape et un grand vin de garde.
Cépages : 80% Grenache, 20% Mourvèdre