La Bulle
Belle bulle fine et abondante. Le nez offre des notes de fruits frais à chair blanche (poires, pommes); mais aussi de fleurs blanches telles que le sureau.
La bouche est tranchante et citronnée, et élancé par une finale très vive, soutenue par une amertume élégante et une franche salinité.
Cépages : Clairette (50%) Roussanne (25%) Grenache Blanc (25%)
La Réméjeanne compte aujourd’hui 25 hectares de vignes en coteaux, surplombant la rive droite de la Vallée du Rhône, et offrant une vue splendide sur le Mont Ventoux. Le domaine est entièrement conduit en Agriculture Biologique.
Entourées de bois et sans voisines, nos vignes sont travaillées manuellement et sans pesticides afin de favoriser l’expression de ce terroir de loess, sables et calcaire apportant fraîcheur et tension aux vins. Le domaine utilise des décoctions de plantes, des engrais verts, des composts. Taille douce respectueuse des flux de sèves. L’ensemble du domaine est vendangé manuellement et les vinifications s’effectuent en levures indigènes, avec le moins d’intervention possible et pour partie sur les vins rouges, en grappe entière.
Les vignobles de l’appellation régionale Côtes du Rhône s’étendent de Vienne à Avignon sur 171 communes et des terroirs variés. L’appellation autorise une vingtaine de cépages. Dans les vins rouges : le Grenache (cépage majoritaire), la Syrah, le Mourvèdre et le cinsault (en plus petite quantité) sont les principaux cépages. Pour les vins rouges et rosés, le Grenache devra représenter au moins 30 % de l’encépagement (à l’exception des vins produits dans la partie septentrionale à base de Syrah) et l’ensemble des cépages Grenache/Syrah/Mourvèdre au moins 70 %. Pour les vins blancs 80% de l’encépagement est représenté par Grenache blanc, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc et Viognier.
| Propriété | Domaine la Réméjeanne |
|---|---|
| Appellation | Vin de France |
| Cuvée | La Bulle |
| Couleur | Blanc |
| Région | Rhône |
| Assemblage | Clairette (50%) Roussanne (25%) Grenache Blanc (25%) |
| Terroir | Loess sur roche de grès calcaire Vignes de coteaux de versant Est à 250 m d’alTtude |
| Vinification | Vendange et tri manuels Pressurage lent Levures indigènes Vin de base élevé 6 mois sur lies fines en cuve béton Prise de mousse en mars 2022 |
| Elevage | Elevage sur latte pendant 1 an |
| Agriculture | Biologique |
| Potentiel de garde | 2 à 3 ans |
| Dosage | Dosé à 3,2g/L |
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IGP Vin de l'Hérault
Les Trois Monde désigne l’alchimie entre trois des terroirs du Mas Magnan. Un cinsault qui trouve racine sur des galets siliceux, une syrah sur des marnes calcaires et un grenache planté sur un sol de gravette. Cette union hétéroclite vient mettre en évidence à la fois la complexité ainsi que la complémentarité de ce qui fait la finesse des grands vins du sud.
Cépages : 33% Cabernet Sauvignon, 33% Petit Verdot , 33% Syrah
Les Trois Mondes 2024
Côtes de Castillon
Le vin a un nez frais et fruité de cassis, de prunelles et de mûres qui mène à des notes plus profondes de balsamique, de bois de cerisier, de fumée de bois et de tanins mûrs. Un vin charmant, fidèle à ses racines de Castillon, qui exprime le meilleur des sols calcaires avec élégance et équilibre.
Château de l'Hêtre 2022
Anjou
Nez marqué par des notes de fruits rouges juteux et une touche d'épices. En bouche, beaucoup de fruits et des légers tanins soyeux.
Cépage : Gamay
Gamay 2022
Côtes de Provence
Un vin de couleur saumoné. Un nez fin et délicat avec des notes de fleurs, de pêches, d'agrumes frais et de fruits rouges. Une bouche classique, fraîche et gourmande avec une acidité équilibrée par des notes de fraises sauvages, de framboises et de fruits à noyau.
Cépages : Grenache (60%) Syrah (20%) Cinsault (20%)
AIX 2025
Bière de fermentation basse et de couleur blonde à 4,5%vol. Au nez, nous retrouvons d'agréables notes de miel et de céréales. En bouche, cette bière est sèche et très peu amère. Elle révèle une aromatique gourmande tout en restant rafraîchissante.
Pils Française 75cl
Cette bière d’hiver ambrée aux épices, brassée en collaboration avec la brasserie du Pays Flamand – Anosteké.
Sous sa robe ambrée lumineuse, Rouge Neige révèle un nez gourmand dominé par la cannelle, le clou de girofle et le gingembre, rehaussé d’une pointe d’orange amère et d’anis. Dès la première gorgée, la texture se montre ronde et veloutée, portée par la richesse des malts caramélisés.
Les épices s’expriment avec justesse : la cannelle apporte douceur, le gingembre un léger piquant, et l’amertume de l’orange équilibre l’ensemble avec élégance.
Rouge Neige
- -10%
Cahors
Nez frais, pur, fruits noirs et rouges croquants. La bouche est délicate, ronde et douce, intensément fruitée. Belle matière, de la structure et des tanins élégants. Jolie bouteille pleine de surprises.
Cépage : 100% Malbec