Rouge Neige
Cette bière d’hiver ambrée aux épices, brassée en collaboration avec la brasserie du Pays Flamand – Anosteké.
Sous sa robe ambrée lumineuse, Rouge Neige révèle un nez gourmand dominé par la cannelle, le clou de girofle et le gingembre, rehaussé d’une pointe d’orange amère et d’anis. Dès la première gorgée, la texture se montre ronde et veloutée, portée par la richesse des malts caramélisés.
Les épices s’expriment avec justesse : la cannelle apporte douceur, le gingembre un léger piquant, et l’amertume de l’orange équilibre l’ensemble avec élégance.
Effet Papillon est une brasserie artisanale, créée en 2017 à Bordeaux-Mérignac par deux passionnés de la bière craft, Jocelyn et Mathilde. Leur objectif était de produire à la fois des bières originales et équilibrées. Ils ont réussi à séduire une large clientèle en soignant leurs recettes ainsi que leur univers graphique, toujours aussi inventif et bien maitrisé. Leur succès leur a valu un agrandissement des locaux et de l’équipe, ils ouvrent même un bar au sein de leur brasserie !
Ils proposent une gamme de bières permanentes : La Wheat Ale, la American Pale Ale, la Indian Pale Ale… mais aussi une gamme de bières éphémères qui évolue chaque mois. Ce système leur permet de tester des recettes toutes plus originales les unes que les autres et des nouvelles associations de saveurs, des bières houblonnées, des bières fruitées, des bières acides, il y’en a pour tous les goûts !
On ne se lasse jamais de leurs bières ni de découvrir leurs cuvées éphémères, cette brasserie nous surprend en permanence, elle n’a pas peur d’associer des saveurs et sublime la bière. Nous sommes heureux de vous faire (re)découvrir leurs créations !
Depuis 2023, les bières sont labellisés BIO.
| Taux d'alcool | 7% |
|---|---|
| Agriculture | Biologique |
| Conseils de dégustation | Température idéale de dégustation : 8°C Rondeur : 2/5 Amertume : 2/5 Couleur : dorée et opaque |
| Contenance | 33cl |
| Brasserie | Effet Papillon |
| Style | Bière Ambrée |
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Fleurie
Le Clos de la Grand’Cour se situe au sud de l’appellation Fleurie sur un plateau à environ 300 m d’altitude. La parcelle de 6,4 hectares, monopole de la Famille Dutraive, repose sur des sols plus ou moins profonds sur roche mère granitique. Cette cuvée de Fleurie est issue des plus jeunes vignes du clos, 45 ans en moyenne. Ces dernières couvrent un peu moins de 5 hectares de la parcelle.
Clos de la Grand'cour 2023
IGP Pays des coteaux de Fontcaude
Un vin d’une grande fraîcheur et d’une minéralité parfaitement maitrisée, qui lui a permis d’obtenir un coup de coeur au Guide Hachette des vins dès sa première année de commercialisation. Le nez est complexe sur des notes d’agrumes, de fruits blancs et de pierre à fusil. La bouche est ample et tranchante à la fois. Belle vivacité pour ce 100% Sauvignon blanc. Sans aucun doute un incontournable des vins blancs du Languedoc.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc
Silice 2023
IGP Côtes de Gascogne
Le nez offre des notes de fruits exotiques, attaque en bouche moelleuse et fraîche avec une belle longueur en bouche. Equilibre entre douceur et vivacité.
Cépages : 100% Gros Manseng doux
La Demoiselle 2024
Saint-Joseph
Une belle Syrah aux arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue accompagnés de quelques jolies notes boisées, grillées. La bouche, corsée, structurée impressionne par sa rondeur et sa souplesse. Des touches de fruits rouges gourmands accompagnent cette dégustation. Belle réussite.
Cépage : 100% Syrah
Domaine 2024
Ode au temps et aux grands vieillissements, elle est un assemblage des plus grandes eaux-de-vie de la Maison. Elle se distingue par sa profondeur et sa complexité. Les arômes des fruits s’enveloppent de notes boisées, enrichies par la chaleur du confit et les nuances d’épices et de fruits secs.
Vieille Prune - Réserve du Centenaire
Anjou
C’est un vin ample et incisif, d’une grande minéralité. Des notes de fruits jaunes qui accompagnent une bouche bien équilibrée qui se termine sur des notes salines, belle fraîcheur et rondeur en bouche.
Cépages : Chenin sec
Ronceray 2023
Champagne
Nez floral, et notes d’agrumes. La bouche est d’une grande élégance, elle offre des notes de beurre frais. La finale est saline et minérale.
Cépage : Chardonnay