1er Cru Clos des Poutures 2019
Grande bouteille ! Le nez offre des notes torréfiées, des arômes de fruits noirs et moka. La bouche est dense, structurée avec une grande complexité. Les tanins sont fondus et peu importants. Les arômes de bouches laissent apparaitre la cerise et des touches épicées. Beaucoup de complexité et de finesse dans ce grand vin de garde.
Cépage : 100% Pinot Noir
Armand Heitz est un viticulteur de Bourgogne installé à Chassagne-Montrachet, il propose une gamme de vins de Bourgogne d’une grande qualité.
Amoureux de la nature, la pérennité environnementale est le principe de base de la philosophie d’Armand. Il a développé sur la propriété une viticulture basée sur les principes de l’agro-écologie et de la permaculture. Son objectif est de créer un environnement et un écosystème harmonieux et durable. Chez Armand Heitz vous trouverez non seulement des vignes mais vous découvrirez également une mare, des poules, des oies, des abeilles, des potagers...
A la vigne, l’objectif est de ramener de la vie dans ses sols : semis, enherbements, compost… Tout est mis en place pour répondre aux besoins des différentes parcelles.
Au chai, la vinification se veut le moins interventionniste possible. La qualité des raisins doit donc être irréprochable pour mettre en-avant chaque climat et chaque millésime.
Une très belle référence de la Bourgogne !
Pommard est une appellation village du vignoble de la côte de Beaune. Cette appellation comporte 28 climats classés en Premier Cru et produit uniquement des vins rouges à partir de pinot noir.
| Propriété | Armand Heitz |
|---|---|
| Appellation | Pommard |
| Cuvée | Pommard 1er Cru Clos des Poutures |
| Couleur | Rouge |
| Région | Bourgogne |
| Cépage | 100% Pinot Noir |
| Millésime | 2019 |
| Taux d'alcool | 13,5% |
| Type de sol | argile et limon |
| Vinification | 50% Grappes entières |
| Elevage | 14 mois, 20 à 40% de fûts neufs |
| Agriculture | Raisonnée |
| Potentiel de garde | 10-15 ans |
| Accord mets/vin | plats fins, fromages, viandes |
| Conseils de dégustation | 16-18°C |
| Contenance | 75cl |
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Un rosé gourmand qui offre des notes de fruits rouges. La bouche est ronde et onctueuse. Un rosé rafraîchissant à déguster au soleil !
Cépages : Grenache gris, blanc et rouge, Syrah
Le Petit ModAt'mour Rosé 2022
Cadillac Côtes-de-Bordeaux
Belle complexité au niveau des arômes, le tout en équilibre avec ceux apportés par le bois. La robe est intense et profonde aux nuances cerise. Beaucoup d’ampleur en bouche, de la longueur en finale, notes légèrement vanillées.
Cépage : 100% Merlot
Altime 2018
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La couleur est d’une belle intensité pourpre, sombre. Le nez est puissant, sur des notes de fruits rouges, fruits noirs, des épices et des notes de réglisse. En bouche, l’attaque est généreuse, puissante et ronde. Le vin est gourmand et très agréable.
Cépage : 100% Côt noir (Malbec)
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Couleur bien nette rouge grenat. Belle fraîcheur au nez avec des odeurs de fruits rouges bien mûrs. La bouche est structurée avec de la matière et toujours les arômes concentrés de petits fruits rouges type cassis. Les tanins sont présents mais bien fondus, ce qui donne une bouche ample avec de la puissance dans un bel équilibre. Une légère pointe de réduction (grillée, fumée) et les quelques notes épicées apportent complexité au vin.
Cépage : 70 % cabernet franc, 30 % cabernet sauvignon
Anjou Villages Brissac 2022
Son nez intrigue par un bouquet d’arômes de bois, de chocolat. Complexe et intriguant, bonne rondeur Fleuri, fruité (fruits cuits), pâtissier Épicé et boisé. Sa bouche s’ouvre sur une saveur de fruits secs et une touche pâtissière de crème anglaise. Épais, gourmand, belle curiosité, épicé, fruité, cacaoté. Son final fait jouer des notes de pruneaux, d’épices et de poivre, qui le rendent un peu moins discipliné qu’il n’y paraît d’abord.
Fin de partie
Avec seulement 407 bouteilles, le Gin Avem Ajaja est un gin vieilli durant 10 mois en fût unique de vins rouges du Clos Candelayres (Fronsac). Subtilement imprégné des tanins du vin bordelais et du bois de la barrique, Ajaja est un gin gourmand et équilibré. L'entrée de bouche est fraîche, portée sur les agrumes et les fruits rouges. En milieu de dégustation, une belle amertume dominée par la genièvre fait surface mais fond délicatement grâce la finesse des raisins bordelais, donnant une fin de bouche extrêmement ronde et une agréable longueur.