Bourgogne Blanc 2023
Un chardonnay plein de fraîcheur aux notes de poire, de pêche et de fleurs blanches. Des arômes briochés en fin de bouche. Un vin rond et fruité.
Cépage : Chardonnay
Le domaine des Chers est fondé en 1956, par Henri Briday alors négociant en vin. Le domaine est ensuite repris par son fils Jacques puis par son petit fils Arnaud. Arnaud achète en 2007 1,20 hectares en AOC Saint-Amour, afin de créer son premier patrimoine. Il hérite de l’intégralité du domaine en 2009, bien décidé à conserver et à perpétuer l’héritage familial. Sa philosophie s'attache à conserver des techniques traditionnelles alliant des méthodes plus modernes. Le travail manuel est privilégié au travail mécanisé. Le domaine n’est pas labellisé agriculture biologique, mais cela n’est pas un désintérêt pour l’environnement, bien au contraire. L’objectif est de conserver un équilibre économique et une viabilité pour préserver l’héritage familial. Dans ce cadre, il respecte la culture en agriculture biologique à sa manière, de façon raisonnée. L’objectif principal restant de ramasser des raisins sains et qualitatifs dans l’optique de produire de grands vins.
| Propriété | Domaine des Chers |
|---|---|
| Appellation | Bourgogne |
| Cuvée | Bourgogne Blanc |
| Couleur | Blanc |
| Région | Beaujolais |
| Cépage | Chardonnay |
| Millésime | 2023 |
| Vinification | cuve inox |
| Potentiel de garde | 5 ans |
| Accord mets/vin | Crustacés, huîtres, tartare de saumon, tarte aux pommes, reblochon, pavé de thon |
| Conseils de dégustation | 11°C |
| Contenance | 75cl |
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Cette cuvée parcellaire provient d’un terroir haut en altitude sur le massif du Beausset-Vieux, complexe géologiquement, mais aussi sauvage. Une fine sélection permet d’exprimer au mieux ces spécificités. Tout cela donne un vin intense dont François Peyraud, fils de Lulu et Lucien, dit « qu’il fait la boule », tellement il tapisse la bouche avant de s’allonger sur la fraîcheur.
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Saint-Joseph
L'élégance et la délicatesse des notes de fruits noirs sauvages (cassis, mûres), notes minérales (graphite), un boisé tout en finesse.
Un vin subtil, au touché soyeux, des tannins caressants, avec une belle fraîcheur en milieu de bouche, des nuances aromatiques de fruits noirs s'entremêlent à la minéralité, presque saline. Le boisé en finale construit la persistance en bouche et apporte la complexité parfaite.
Cépage : Syrah
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Cépage : 100% Sauvignon Blanc
Morogues 2023 Magnum
- Nouveau
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Belle maturité balancée par un profil fin et délicat et une fraîcheur typique de ce climat.
Cépage : Chardonnay
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Bourgogne
Le vin est violet vif et développe des arômes de fruits rouges et de fruits noirs. La dégustation est délicate avec quelques notes de zeste d’orange en fin de bouche.
Cépage : 100% Pinot Noir
