Haut-Bailly 2024
Nez Subtil, le bouquet charme par ses nuances florales et fruitées d’une rare élégance.
La bouche conjugue avec harmonie raffinement, ampleur ainsi qu'une texture fluide et soyeuse.
Cépages : Cabernet sauvignon (58 %) Merlot (40 %) Cabernet franc (2 %)
La réputation du Château Haut-Bailly n’est plus à faire, il fait partie des plus grands vins de l’appellation Pessac-Léognan et ce, depuis de nombreuses années. Le domaine s’étend sur 30 hectares sur des sols de de sable, de graves et d’argile. L’encépagement se compose de cabernet sauvignon, de merlot, de cabernet franc et de petit Verdot. Cet encépagement et ce terroir permettent la complexité et la grandeur des vins de Haut-Bailly. A la différence de la plupart des propriétés de Pessac-Léognan, Haut-Bailly ne produit pas de vin blanc.
Un style affirmé que l’on retrouve à chaque millésime : de l’élégance, des arômes racés, de la fraîcheur, de l’équilibre… Un grand vin qui vieillit superbement.
LES NOTES
Vinum : 95/100
Le Figaro Vin : 95/100
Jeff Leve: 94/100
Decanter : 93/100
Pour plus d'informations sur votre commande, vous pouvez nous contacter :
par téléphone : 05 40 20 28 46
par mail : hello@copainscommeraisins.com
Le millesime 2024 - VIN DISPONIBLE EN PRIMEUR LIVRAISON DEBUT 2026
Après deux années chaudes et sèches, 2024 se distingue par un climat très océanique. L’hiver doux et pluvieux provoque un débourrement précoce, suivi d’un printemps humide propice au mildiou, maîtrisé grâce à l’expertise des équipes. Heureusement, la floraison précoce se déroule dans d’excellentes conditions fin mai. L’été, relativement sec, présente de fortes amplitudes thermiques favorables à une bonne maturation des raisins, tout en conservant une belle fraîcheur.
Pessac-Léognan possède un sublime terroir qui lui vaut une excellente réputation et fait d’elle une prestigieuse appellation de vins rouges. L’appellation est située sur la rive gauche de la Garonne, à proximité de Bordeaux, elle s’étend sur 10 communes. Son terroir est un sol de graves, un sol idéal pour la vigne car pauvre et également car les galets s’imprègnent de la chaleur pour la restituer progressivement sur les grappes lors du passage de l’ombre et pendant la nuit contribuant ainsi à une meilleure maturation du raisin. On y produit des vins rouges (80%) à partir de cabernet sauvignon, merlot cabernet franc, petit-verdot, malbec et carmenère. Mais également des vins blancs (20%) à partir de sauvignon, sémillon et muscadelle. On y trouve des vins de grande qualité, avec un grand potentiel de garde.
| Propriété | Château Haut-Bailly |
|---|---|
| Appellation | Pessac-Léognan |
| Couleur | Rouge |
| Région | Bordeaux |
| Cépage | Cabernet sauvignon (58 %) Merlot (40 %) Cabernet franc (2 %) |
| Millésime | 2024 |
| Terroir | Graves |
| Vinification | Vinification parcellaire en cuves inox et béton thermorégulées, accompagnée de macération et d'extraction douces |
| Elevage | 16 mois en fûts de chêne français provenant de sept tonnelleries différentes (dont 50 % de fûts neufs). |
| Potentiel de garde | Plus de 20 ans |
| Accord mets/vin | truffe, boeuf wellington, agneau confit, belle gastronomie |
| Conseils de dégustation | 18°C - Carafer |
| Contenance | 75cl |
Deviens un expert
Chaque bouteille de votre commande est accompagnée de sa fiche technique ! Il est temps d'épater vos amis
100% en stock
Toutes vos commandes sont expédiées et préparées avec soins depuis nos chais de stockage.
avis client
Votre satisfaction est notre priorité ! Grâce à vous, nous sommes notés 9,8/10 et c'est vous qui le dites.
Le prix juste
Pour le respect du travail de nos vignerons et producteurs partenaires vous avons une politique tarifaire équitable.
Ces pépites devraient également vous plaire…
Bourgogne
Le vin est violet vif et développe des arômes de fruits rouges et de fruits noirs. La dégustation est délicate avec quelques notes de zeste d’orange en fin de bouche.
Cépage : 100% Pinot Noir
Bourgogne rouge 2021
- Victime de son succès - Envoyez nous un mail pour commander
Côtes de Castillon
La robe est d’un rouge rubis. Le nez présente des notes intenses de fruits noirs, tels que la mûre. Le boisé est bien présent mais bien intégré. Le vin a une belle structure qui lui laisse encore quelques années de garde possibles. Le vin est subtil et raffiné.
Cépages : 85% Merlot, 15% Cabernet Franc
L'Aurage 2021
Le Kina Karo N°3 est un vermouth blanc audacieux, élaboré à partir de plus de 20 plantes aromatiques, parmi lesquelles la sauge, le thym, la sarriette, et surtout une base d’absinthe, qui lui vaut son nom (Wermut en allemand).
Avec un faible dosage en sucre, il offre un équilibre parfait, à la fois végétal et raffiné.
Kina Karo Blanc
Châteauneuf-du-Pape
Mas Saint-Louis - Châteauneuf-du-pape / Rhône
Le nez a une belle fraîcheur avec des notes de fruits rouges et noirs auxquelles s'ajoutent des notes de sous-bois. En bouche, le vin est dense, bien équilibré, toujours avec de la fraîcheur. Un vrai régal que vous pouvez d’ores et déjà déguster ou bien conserver encore quelques années sans soucis.
Cépages : 80% Grenache, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault, 5% Syrah
Tradition 2020
Bordeaux
Un blanc sec vif et minéral, jolie représentation du sauvignon blanc
Les Pierres blanches 2025
- Victime de son succès - Envoyez nous un mail pour commander
Champagne
Mot du Domaine : « Nous avons décidé de créer chaque année une cuvée millésimée, en prenant le meilleur de ce que nous a donné la vendange, l’objectif étant d’en garder une trace dans l’histoire. La première du genre étant 2013, elle sera suivie par toutes les vendanges qui suivront, sans exception.»