CHÂTEAU DE rougerie
Rougerie est un vignoble de 6 hectares conduit en agriculture biologique. L’ aventure familiale commence en 2020, animée par le désir de créer des vins singuliers, véritables reflets de notre terroir. En choisissant la classification Vin de France, nous avons revendiqué une liberté précieuse : celle d’exprimer notre créativité sans contrainte, en explorant des savoir-faire variés et des assemblages audacieux. Cette approche n’exclut pas la tradition : certaines de nos cuvées s’inscrivent fièrement dans l’appellation Bordeaux, un ancrage qui complète notre vision ouverte et exigeante du vin.
Nos vins sont artisanaux, faits main.
De la vendange manuelle à l’élevage, jusqu’à la mise en bouteille et au cirage, chaque étape est réalisée avec passion, bonne humeur et une touche d’originalité.
Nous exprimons notre savoir-faire à travers une gamme plurielle : rouges, blancs, rosés, oranges et oxydatifs.
Chaque cuvée est une exploration, une manière singulière de raconter notre histoire, notre terroir et notre liberté de créer.
| Propriété | Château Rougerie |
|---|---|
| Appellation | Vin de France |
| Cuvée | Rougerie en amphore |
| Couleur | Rouge |
| Région | Bordeaux |
| Cépage | 100% Merlot |
| Millésime | 2020 |
| Taux d'alcool | 12,3% |
| Vinification | macération carbonique |
| Elevage | 18 mois en amphore |
| Agriculture | Nature |
| Conseils de dégustation | 16°C |
| Contenance | 75cl |
| Composition | sans intrant, sans levures ajoutées et pas collé |
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Champagne
La première expression est signée par une note florale finement noisetté et de pain à la châtaigne. Avec un profil aromatique racé au caractère crayeux, équilibré et cristallin (beurre cru et crème pâtissière). Une sensation tactile crémeuse d’une belle finesse ciselée. Bel équilibre rafraîchissant aux saveurs naturelles (pâte d’amandes, brioche feuilletée, fruits blancs et poivre blanc). Ce vin, puissant et élancé prolonge sa finale vers une persistance aromatique d’une longueur incroyable (cardamome, mangue fraîche, citron caviar).
Louis Salmon 2012
Beaujolais Village
Ce vin, qui était à l’origine un vin de Bourgogne, porte à partir du millésime 2021, avec fierté l’AOC Beaujolais. Ce sont les mêmes parcelles et le même terroir que précédemment. Un beau blanc avec de l’ampleur, de la tension ainsi que des arômes de miel. Une grande fraîcheur porte ce vin sur la longueur.
Cépage : 100% Chardonnay
Le blanc des Bachelards 2023
Mercurey
Ce vin offre un nez d’une belle complexité, les fruits rouges se mêlent à des notes légèrement grillées et des notes épicées. La bouche est complexe, longue et élégante. Belle persistance.
Cépage : 100% Pinot Noir
Mercurey 2021
Pomerol
La couleur est dense, pourpre aux reflets violines.
Une belle fraîcheur annonce la complexité du bouquet et laisse apparaitre des notes de baies noires et de réglisse.
En bouche le caractère crémeux et friand se fond en une texture soyeuse.
La finale est longue et persistante et révèle une belle trame tanique de haute couture!
Le Bon Pasteur 2019
Pic Saint-Loup
Avec sa robe sombre aux reflets grenat, ce vin puissant au nez franc puise ses arômes fruités dans la palette aromatique de son terroir épicé.
Ses tanins fins, fougueux et harmonieux offrent une bouche à la fois minérale et généreuse avec une finale fraiche.
Un vin à boire et à garder.
Cépages : 90% Syrah, 10% Grenache
Un beau roman 2018
Saint-Chinian
Cette cuvée à la robe or pale développe un nez fin et complexe avec des notes de fruits blancs aux accents finement grillés. La bouche se montre, dès l’attaque, fraîche et élégante. On retrouve une palette de fruits blancs : pêche, abricot, poire, ainsi que des notes florales. La finale se montre crayeuse, signature du causse calcaire de Montmajou.
Cépages : 80% Grenache blanc, 20% Marsanne
Montmajou 2023
Le Gin Avem Corvus est un Navy Strength (57,2°) puissant et expressif. Il se caractérise par de belles notes amères, liées aux saveurs d'écorces d'oranges et la dominance de baies de genièvres dans sa composition. Ce gin a la même base que le Gin Avem Hippolais, tout en diminuant la réduction, à l'eau pure de Gensac, des distillats afin d'obtenir un gin plus puissant, 57,2° pour Corvus contre 40,4° pour Hippolais. Ils ont augmenté la proportion d'eau-de-vie de genièvre et ajouté un distillat d'orange amer de manière à prolonger l'expérience de dégustation.