Tradition 2020
Mas Saint-Louis - Châteauneuf-du-pape / Rhône
Le nez a une belle fraîcheur avec des notes de fruits rouges et noirs auxquelles s'ajoutent des notes de sous-bois. En bouche, le vin est dense, bien équilibré, toujours avec de la fraîcheur. Un vrai régal que vous pouvez d’ores et déjà déguster ou bien conserver encore quelques années sans soucis.
Cépages : 80% Grenache, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault, 5% Syrah
Le Domaine Mas Saint-Louis a été créé il y’a plus de cent ans par Jean-Louis Geniest. Lui succédèrent ensuite son fils et son petit-fils Louis. Louis Geniest a grandement participé au développement de la propriété et a permis d’acquérir de nouvelles parcelles de vignes pour obtenir un magnifique domaine d’un seul tenant de 30 hectares. C’est désormais Monique Geniest, épouse de Jean Geniest (fils de Louis), qui s’occupe du domaine accompagnée de son neveu. Ensemble, ils participent au développement de la propriété et produisent désormais de grands vins de Chateauneuf du Pape dans un style élégant et raffiné.
Le vignoble s’étend au sud de l’appellation, sur des sols très légèrement sablonneux constitués de terrasses de galets roulés. Ces célèbres galets permettent l’accumulation de la chaleur du soleil durant la journée et la restitue ensuite la nuit pour permettre une maturité optimale des raisins. Le domaine produit exclusivement à partir de Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault et quelques cépages régionaux complètent l’encépagement. Ils privilégient une agriculture traditionnelle et raisonnée, respectueuse de l’environnement en privilégiant au maximum la main de l’Homme.
Durant la vinification, une longue cuvaison est privilégiée (jusqu’à 1 mois) afin d’extraire un maximum de couleur et d’exprimer tous les arômes. Ils ont opté pour le même concept pour l’élevage, qui est conduit en foudres de chêne afin d’obtenir des tanins et arômes fins et complexes.
Châteauneuf-du-Pape est une des plus célèbres appellation de la Vallée du Rhône. Elle est réputée pour produire de grands vins. Implantée sur la rive gauche du Rhône, l’appellation est composée de vastes terrasses recouvertes d’argile rouge mêlée à de nombreux galets roulés de quartz. Sa particularité principale ce sont les 13 cépages autorisés pour l’appellation.
Châteauneuf-du-Pape est réputé autant pour ses vins rouges que pour ses vins blancs. Pour les vins rouges, le grenache noir reste dominant dans les assemblages et pour les vins blancs on retrouve majoritairement du grenache blanc, de la clairette, du bourboulenc et de la roussanne.
| Propriété | Mas Saint-Louis |
|---|---|
| Appellation | Châteauneuf-du-Pape |
| Cuvée | Tradition |
| Couleur | Rouge |
| Région | Rhône |
| Cépage | 80% Grenache, 10% Mourvèdre, 5% Syrah, 5% Cinsault |
| Millésime | 2020 |
| Taux d'alcool | 14,5% |
| Type de sol | Sablonneux avec des galets roulés |
| Vinification | traditionnelle en cuves béton pendant 3 semaines |
| Elevage | En foudres pour 20% du volume pendant 12 mois |
| Agriculture | Raisonnée |
| Potentiel de garde | 8 ans |
| Accord mets/vin | Fromages, viandes rouges, champignons |
| Conseils de dégustation | 17-18°C - Mettre en carafe |
| Contenance | 75cl |
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Les Trois Monde désigne l’alchimie entre trois des terroirs du Mas Magnan. Un cinsault qui trouve racine sur des galets siliceux, une syrah sur des marnes calcaires et un grenache planté sur un sol de gravette. Cette union hétéroclite vient mettre en évidence à la fois la complexité ainsi que la complémentarité de ce qui fait la finesse des grands vins du sud.
Cépages : 33% Cabernet Sauvignon, 33% Petit Verdot , 33% Syrah
Les Trois Mondes 2024
Avec seulement 407 bouteilles, le Gin Avem Ajaja est un gin vieilli durant 10 mois en fût unique de vins rouges du Clos Candelayres (Fronsac). Subtilement imprégné des tanins du vin bordelais et du bois de la barrique, Ajaja est un gin gourmand et équilibré. L'entrée de bouche est fraîche, portée sur les agrumes et les fruits rouges. En milieu de dégustation, une belle amertume dominée par la genièvre fait surface mais fond délicatement grâce la finesse des raisins bordelais, donnant une fin de bouche extrêmement ronde et une agréable longueur.
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Une fraîcheur quasi tropicale, des arômes d'agrumes et d'aiguilles de pin et une franche amertume typique d’une IPA
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Un vin blanc aux caractères ligériens. Un nez expressifs, des notes de pierre à fusil et de fleurs blanches pour donner un vin à la fois solaire et d’une vivacité incomparable dans le Languedoc.
Cépage : 100% Colombard
Chasseur d'Afrique 2024
Signature de la Maison, la réserve Originale incarne l’équilibre entre la vivacité du fruit cueilli et la rondeur que le bois apporte. Après un long vieillissement sous bois, elle dévoile des notes d’amande et de noyau, comme un rappel du cœur du fruit. C’est une cuvée intemporelle, rassurante. Le fruit est vrai, puissant et entier, finement souligné par les épices pour le rendre unique.
La Vieille Prune de Souillac
- Victime de son succès
Son nez intrigue par un bouquet d’arômes de bois, de chocolat. Complexe et intriguant, bonne rondeur Fleuri, fruité (fruits cuits), pâtissier Épicé et boisé. Sa bouche s’ouvre sur une saveur de fruits secs et une touche pâtissière de crème anglaise. Épais, gourmand, belle curiosité, épicé, fruité, cacaoté. Son final fait jouer des notes de pruneaux, d’épices et de poivre, qui le rendent un peu moins discipliné qu’il n’y paraît d’abord.
Fin de partie
- Victime de son succès
Vin de France
La Fraîche, c’est l’été en rouge.
Un fruit pur, un glou-glou d’initié, un p’tit bain dans la rivière.
Née au bord de l’eau, élevée à l’ombre, servie frappée.
Une cuvée rebelle qui croque la cerise et file droit dans la glacière.
Tous les cépages autorisés. Aucune règle. Juste du plaisir. Sans sulfites ajoutés.
Un rouge libre, à boire à 10°C ou juste après une bataille d’eau.
Vin de France, cœur bordelais, zéro pression.
Servez-la glacée, elle ne vous en voudra pas.